2003年紫大益熟茶開湯評？

第一杯：聞干茶沒有煙味，酸酸的果香，茶油很多。一入口湯味比較渾濁，油味混著青味。很多人說茶油多的茶比較香是好事，我個人在喝了多次有茶油的茶后發(fā)現(xiàn)，這不是絕對的。茶油太多的話絕對是影響茶的口味的。特別是前1，2泡會有股油味。

第二杯：果香有點點蜜餞的香味，苦味明顯。澀感略微有點，水路比較粗礦，茶味很淡。

第三杯：青甜香混果酸，偏苦。湯色比較渾，在轉(zhuǎn)化。

第四杯：苦澀味越泡越明顯了，這茶的用料感覺秋茶比例很高，內(nèi)含物不是很豐富，喝完舌面干干的。

后面幾泡到尾水：尾水不是很甜，特色不明顯，感覺除了頭兩泡還好，后面越喝越不喜歡，特別是苦澀明顯。

中茶、大益、下關(guān)生熟茶各有哪些特點？

?問：普洱茶一線品牌（中茶、大益、下關(guān)）生熟茶有哪些特點？

大益生熟茶特點

答案：

生茶可簡單歸納為香氣純正、湯色橙黃、滋味濃厚、回甘生津快、經(jīng)久耐泡等。

熟茶可簡單歸納為陳香顯著、湯色紅濃、滋味醇厚，口感爽滑、回甘綿長、經(jīng)久耐泡等。

二者最明顯的莫過于被人們津津樂道的“勐海味”。

不好的方面是用料不是很好，等級較低，最大的優(yōu)勢在于制作技術(shù)上仍然是傳統(tǒng)大品牌中最牛的。

中茶生熟茶特點

答案：

早期的中茶茶品以大葉種喬木茶樹茶青為原料，來源勐海。

生茶大多條索細長，色澤較暗，茶餅陳香明顯帶弱樟香，所泡茶湯呈栗紅色，微澀，陳韻潤喉，回甘較快，水性細滑，茶氣強烈，葉底栗紅。

熟茶用來料等級適中，條索暗紅較為干燥，尤其是二十年以上的陳化的熟茶外觀條索于生茶又很大相似度，從茶餅外觀看很難辨別，茶餅陳香和木香味明顯，茶湯有寶石紅，板栗色等不同顏色。

現(xiàn)在的中茶生茶原料來自各個山頭，條索相較于以往較為肥碩，茶餅松緊適中，內(nèi)斂。湯色青黃、明黃、黃亮。香氣多樣，有蘭香、樟香、蜜香等，葉底黃綠完整細碎不一。

熟茶相對以前發(fā)酵較為完整，有其是沖泡后出來的較早前有了很大變化，大多呈褐紅色，口感順滑有一定喉韻。

但其不好的方面是，用料不太好，導(dǎo)致后期陳化預(yù)期不理想。

下關(guān)（沱）茶特點

答案：

下關(guān)沱茶以其特有的形狀、韻味、品質(zhì)和神奇的功效而獨樹一幟，令人矚目。所選毛茶原料，大部分來自臨滄、思茅、保山、西雙版納、紅河等地州的三十二個縣的一百多個采集點。新采摘的優(yōu)質(zhì)明前春茶，再經(jīng)過一定的配料比例組成，輔以蒼山泉水和“下關(guān)風”，然后用獨特的工藝制作而成。

其內(nèi)含成分中的水浸出物、茶多酚、咖啡堿和氨基酸均優(yōu)于其它茶葉的理化指標。茶湯湯色橙黃明亮，香濃味醇，味爽回甘，韻味獨特，經(jīng)久耐泡。

下關(guān)（沱）茶在過去多年中，茶品的最大特點便是“煙香味”，此味成為了辨識下關(guān)茶與其它品牌最大的區(qū)別驗證點，同時也是大眾消費的口糧茶中最明顯的口感特征。

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