壽眉白茶的正確泡法

壽眉白茶的正確泡法,壽梅白茶是白茶家族的重要成員，也是白茶中的精品，想讓它發(fā)揮最好的養(yǎng)生功效一定要掌握它的正確泡法，下面就跟我一起看看壽眉白茶的正確泡法

壽眉白茶的正確泡法1 一、壽眉白茶怎么泡

1、壽眉白茶可以使用天然的山泉水來沖泡。 因?yàn)樘烊簧饺乃|(zhì)比較軟，用它沖泡壽眉白茶有利于它活性成分的析出，另外沖泡這種茶葉時(shí)，最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具，它們泡出的壽眉茶湯會(huì)更有韻味。

2、把天然山泉水放在燒水壺中加熱燒開。 在沖燙準(zhǔn)備好的茶具，隨后才能取五克左右的壽眉白茶放到茶具中，沖入適量開水，讓茶葉溫潤(rùn)，然后再把開水倒掉，隨后再次向茶具中注水，水流一定要從高處沖入，這樣能讓壽眉白茶均勻受熱，人們也能看到它水中變化的美妙身姿。

3、沖水以后蓋好杯子蓋。 過1~2分鐘里面的茶湯就能泡好取出，倒在其他杯子中等溫度適宜后可慢慢便宜，而取出茶湯后要及時(shí)向茶具中二次注水，每次取出的茶湯數(shù)量不能超過茶具容積的2/3，一次放入的壽眉白茶能反復(fù)沖泡五到六次。

二、壽眉白茶的正確泡法

1、壽眉白茶除了可以直接沖泡外，還能用水煮。 因?yàn)樗哪团菪蕴貏e強(qiáng)，如果只用開水沖泡，有時(shí)不能讓它的藥用成分完全析出，不過大家煮壽眉白茶時(shí)盡量要選擇陶瓷材質(zhì)的茶壺，根據(jù)茶壺的容積放入適量茶葉，茶葉與水之間的比例應(yīng)該是1:50左右。

2、放入壽眉白茶以后加入純凈水或者山泉水、。 蓋好壺蓋以后放在火上加熱燒開，燒開后調(diào)小火力繼續(xù)煮56分鐘，煮好以后關(guān)火，取出里面的茶湯，就能聞到濃郁的茶香等它溫度適宜后就可以品嘗壽眉白茶的誘人滋味。

壽眉白茶的正確泡法2 一、壽眉老白茶的沖泡方法

1、選擇白瓷蓋碗

我們可以選擇白瓷蓋碗來沖泡壽眉老白茶，在正常的情況下蓋碗的大小都是可以放入茶葉的三分之一的。壽眉老白茶選擇用這樣的蓋碗來沖泡是最好的，這樣可以防止茶葉的放多了或者是放少了的可能性，這樣的話就不用擔(dān)心口感的問題了。

2、先要洗茶

第二我們?cè)跊_泡壽眉老白茶的時(shí)候，一定要經(jīng)過洗茶的過程。醒茶的這個(gè)過程是必須不能少的，當(dāng)我們把茶葉放入到蓋碗中，要向蓋碗中倒入三分之一的水，這樣茶葉就會(huì)被開水溫潤(rùn)，水可以洗掉茶葉表面的一些灰塵，還可以呼醒茶葉，這樣洗過后的壽眉老白茶會(huì)更加好喝。

3、正式?jīng)_泡

壽眉老白茶沖泡一定要用剛剛燒好的開水來沖泡，這樣沖泡出來的壽眉老白茶耐泡性非常的高，如果水溫不達(dá)標(biāo)或者是較低，是非常的不利于茶葉營(yíng)養(yǎng)成分的吸收的。一般是將水沖入茶具中，這樣壽眉老白茶就會(huì)迅速被吸收了，會(huì)有很好的一個(gè)茶的香氣飄出來。

4、快速出湯

壽眉老白茶沖泡之后是可以快速的出茶湯的，最多沖泡的時(shí)間是不超過30妙就可以出茶湯了。壽眉老白茶在出茶湯的時(shí)候一定要用手把蓋碗端平。依次的把沖泡好的壽眉老白茶的茶湯倒出來，沒增加一泡出湯可以稍微的把時(shí)間增加就可，可以反復(fù)沖泡四五次。

壽眉白茶的正確泡法3 一、沖泡方法

1、準(zhǔn)備茶具

沖泡之前，肯定是需要準(zhǔn)備好泡茶工具的。一應(yīng)茶具，諸如蓋碗、茶海、迷你克秤、公道杯以及品茗杯等等，自然都需要早些備齊。這蓋碗，最好是選擇110ml的白瓷蓋碗，出水方便，而且不透香，沖泡出來的老壽眉香氣更加精純，是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。迷你克秤自然是準(zhǔn)備來稱茶的，110ml的.蓋碗和5g的白茶可以說是沖泡白茶的標(biāo)準(zhǔn)配置了。如果不備上一把克秤，指不定就多投了幾克茶，別看只有幾克，白茶中的內(nèi)含物質(zhì)很豐富，幾克就會(huì)出現(xiàn)口感的變化了。當(dāng)然啦，茶友們要是覺得自己能夠估得準(zhǔn)確，不用克秤也是可以的。

2、稱茶

想要泡茶，自然就要開始準(zhǔn)備茶了。先將白瓷蓋碗放在克秤上進(jìn)行去皮，然后將茶投入蓋碗中，稱量5g，然后將裝了茶的蓋碗取下來，以備下一步再用。

3、注水

準(zhǔn)備好白茶和茶具之后，自然就要開始正式泡茶了。在蓋碗中注入沸水，注意，第一沖最好使用環(huán)壁注水，等到水量達(dá)到一定程度時(shí)，白茶就會(huì)浮在水面上，和沸水發(fā)生接觸，將其中的內(nèi)含物質(zhì)慢慢析出。

4、出水

注水之后就要開始出水了，沸水能夠讓白茶中的內(nèi)含物質(zhì)析出速度加快，因此，茶友們要記得快出水。尤其是前幾泡，一定要5秒快出水，這樣子白茶中的物質(zhì)才不會(huì)過度析出，影響口感。

5、分茶

出水時(shí)，如果直接用白瓷蓋碗分茶，就會(huì)出現(xiàn)坐杯，導(dǎo)致白茶的口感變得苦澀。此時(shí)需要將茶湯倒進(jìn)公道杯，然后再用公道杯分茶。

二、注意事項(xiàng)

在沖泡的時(shí)候，茶友最好要記住以下這些細(xì)節(jié)，不要在這些地方出問題哦！

1、投茶

由于老壽眉茶梗較為粗長(zhǎng)，因此在投茶的過程中，茶友們要多加注意一些，遇到較粗較長(zhǎng)的茶梗，可以稍微折斷一下，以免茶梗露在蓋碗之外，沒辦法和沸水進(jìn)行接觸。茶梗中含有較為豐富的果膠物質(zhì)以及黃酮類物質(zhì)。果膠物質(zhì)能夠讓茶湯更加醇厚甘甜，而黃酮類物質(zhì)則具有較好的抗氧化作用，能夠延緩衰老，還能夠?qū)μ悄虿∫约案哐獕浩鸬揭欢ǖ姆乐巫饔?。這樣的茶梗，茶友們可不要隨便亂扔，必須要讓它發(fā)揮到自己的作用才行哦。

2、出水速度要快

老壽眉中的茶多酚和咖啡堿，含量雖然有所降低，但是仍舊經(jīng)不起長(zhǎng)久的坐杯。茶友們?nèi)绻鏊俣冗^慢，就可能會(huì)使這兩種物質(zhì)過度析出，導(dǎo)致茶湯變苦澀。5秒出水，就意味著注水一完成，就需要立即出水。且老壽眉的茶梗粗長(zhǎng)，葉片厚大，因此，并不容易從蓋碗中溜出去，茶友們只需要在出水的過程中，將蓋碗的開口開得稍微大一些，就能夠順利出水了。

三、老壽眉的特點(diǎn)

如果茶友們想要更好地沖泡老壽眉，最好還是要多了解一下它的特點(diǎn)。壽眉經(jīng)過三年以上的陳化，開始轉(zhuǎn)變?yōu)槔蠅勖?。老壽眉的外形已?jīng)出現(xiàn)了一定的變化，五彩斑斕的，顏色以黃褐色、棕色、深綠色為主，色調(diào)稍微變暗。其中的內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過多年的陳化之后，也出現(xiàn)了一些變化。茶多酚和咖啡堿，在儲(chǔ)存過程中，含量出現(xiàn)了下降，這兩種物質(zhì)是苦澀物質(zhì)，含量越高，茶湯就越容易顯得苦澀。氨基酸的含量雖然也有所下降，但是下降的幅度并不大，因此雖然沒有新白茶那么鮮爽，但老壽眉的口感依舊帶著一定的鮮度。

壽眉的粗長(zhǎng)茶梗中含有較多的果膠類物質(zhì)，在這個(gè)陳化過程中果膠不斷積累，使得老壽眉的茶湯變得越發(fā)稠厚醇滑。不僅如此，芳香物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)變也讓老壽眉的香氣越發(fā)有層次感，蓋香中既有老白茶的陳香和藥香，還帶著馥郁的花香。香氣一層一層的，在沖泡過程中慢慢出現(xiàn)在小白眼前，就像是一個(gè)豐神絕世的美人藏在重重紗簾之后一樣。每沖泡一次，就像是撥開了一層紗簾，每一沖都是不一樣的風(fēng)情。