油茶籽油和茶油其實是同一種油，只是稱呼不同而已。又名山茶油、山茶籽油、茶籽油，也有稱為木油、木籽油。

油茶樹為常綠大灌木或小喬木，是中國南方特有的木本油料樹種，茶油就是從油茶樹的成熟種子中提取的純天然食用油，呈淺黃或金黃色，是世界四大木本食用油之一，富含多種營養(yǎng)成分。