太平猴魁和苦丁茶的區(qū)別？

太平猴魁，漢族傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，具有抗菌、抑菌、減肥、防齲齒、抑制癌細(xì)胞等功效。清咸豐(1859)，猴魁先祖鄭守慶就在麻川河畔的山中開出一塊茶園，生產(chǎn)出扁平挺直、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”?，F(xiàn)在，猴魁茶界普遍認(rèn)為“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在國(guó)際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱號(hào)。

①外形：太平猴魁扁平、挺直，魁偉重實(shí)，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是個(gè)頭比較大，兩葉一芽，葉片長(zhǎng)達(dá)5-7厘米，這主要是獨(dú)特的自然環(huán)境，使得太平猴魁鮮葉持嫩性較好的結(jié)果，這也是太平猴魁獨(dú)一無(wú)二的特征，沖泡后，太平猴魁芽葉成朵肥壯，仿佛是含苞欲放的白蘭花，這也是極品太平猴魁的顯著特征，其他級(jí)別的太平猴魁形狀相差甚遠(yuǎn)，需要從色、香、味仔細(xì)辨識(shí)。

②顏色：太平猴魁蒼綠、勻潤(rùn)，陰暗處看太平猴魁綠得發(fā)烏，陽(yáng)光下卻是綠得好看，絕無(wú)微黃的現(xiàn)象。沖泡太平猴魁之后，葉底嫩綠明亮。

③香氣：太平猴魁香氣高爽持久，比一般的地方名茶更耐泡，三四泡后幽香猶存，具有蘭花香。

④滋味：太平猴魁滋味鮮爽、醇厚，回味甘甜，即使放茶過(guò)量，也不苦不澀。不精茶者飲用太平猴魁時(shí)，常感清淡無(wú)味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無(wú)味?！钡嬘锰胶锟螅X有一種太和之氣，彌淪在齒頰之間，雖無(wú)味之味，實(shí)乃至味也。

苦丁茶入藥部位

冬青科植物枸葉、大葉冬青或苦丁茶冬青的嫩葉。

生理特性

常生長(zhǎng)于海拔400-800m的山谷、溪邊雜木林或灌叢中。它適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)迅速，喜溫喜濕，喜陽(yáng)怕漬，適合在土層深厚、肥沃、濕潤(rùn)，排灌良好，土壤pH5.5-6.5，富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)壤土上種植；適應(yīng)在年平均氣溫在10℃以上，≥10℃以上的年有效積溫4500℃以上、長(zhǎng)年平均絕對(duì)最低氣溫不低于-10℃。降雨量在1500mm以上， 空氣相對(duì)濕度在80%以上的生態(tài)條件下生長(zhǎng)。 苦丁茶生長(zhǎng)環(huán)境條件，無(wú)論是溫度、光照、還是空氣濕度，都能在保護(hù)地環(huán)境條件下實(shí)現(xiàn)，因此，我們認(rèn)為苦丁茶能在我國(guó)北方進(jìn)行保護(hù)地生態(tài)模擬栽培。1999 年春季，從海南省澄邁縣澄邁萬(wàn)昌苦丁場(chǎng)引種大葉冬青進(jìn)行大棚栽培，至今已有4年多的時(shí)間，獲得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，同時(shí)積累了一定的栽培經(jīng)驗(yàn)

那個(gè)苦丁茶是非?？嗟模莻€(gè)是沒有味道的，應(yīng)該這就是區(qū)別吧！。

太平猴魁 茶

太平猴魁 茶

太平猴魁 茶

太平猴魁葉子長(zhǎng)得很大很大，為什么還是很香嫩？

因?yàn)樯L(zhǎng)在黃山的陰面，所以葉子可以長(zhǎng)得很大很大卻仍舊很香嫩。

關(guān)于太平猴魁還有這樣一個(gè)傳說(shuō)。

很久以前，黃山上有一對(duì)白猴，它倆生下了一只可愛的小白猴。三只猴子在人跡罕見的黃山東游西蕩，渴飲溪水，餓食山果，日子過(guò)得很舒心。

擔(dān)心幼子的公白猴心急如焚，操勞過(guò)度，最后，病死在一個(gè)山坑里。

幾天后，一位住在附近的老漢到山坑采茶，發(fā)現(xiàn)了公白猴的尸體，萌生惻隱之心，便將尸體埋在山崗上，并在它的墓邊移栽了幾株野茶樹和山花。每一次路過(guò)，老漢都要想公白猴的墓拜上一拜。

有一次，老漢從墓邊經(jīng)過(guò)，忽然聽見：“老伯，你收埋了我的尸骨，我一定竭盡所能感謝你?！崩蠞h不見四周有人影，嚇得撒腿就跑回家。

第二年春天，老漢又到老地方采茶，卻發(fā)現(xiàn)，整個(gè)山崗都被綠油油的茶樹覆蓋著。這些茶葉葉片蒼翠欲滴，隱隱透著紅色。老漢驚喜萬(wàn)分，突然又聽見那個(gè)聲音：“老伯，為了報(bào)答你的恩情，我找來(lái)了這些茶樹。只要你能好好栽培它們，以后就不用為生計(jì)而發(fā)愁了?！钡竭@時(shí)，老漢才如夢(mèng)初醒，原來(lái)所有這些茶樹都是那只白猴送給他的。

從那之后，老漢就在原地開辟出一片茶園，精心培育。后來(lái)，老漢為了紀(jì)念白猴，就將從那里采摘來(lái)的茶葉稱為猴茶。因?yàn)檫@種茶品質(zhì)出眾，堪稱魁首，后來(lái)就被人稱作“太平猴魁”。

作者：楊楊

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