1939年中國著名茶葉專家馮紹裘先生在鳳慶試驗生產鳳慶紅茶，大獲成功，起初定名“云紅”后改名“ 滇紅 ”，至今也有80年的歷史。如今，滇紅之美，已然享譽全球。

滇紅金針 是滇紅茶中的一個較新品種，云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎上引入理條機械及其技術，從而創(chuàng)制了機制 滇紅金針名優(yōu)紅茶 。 滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料。

頭采芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳。

沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢。喝后口中甜滑持久，滇紅金針香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。

滇紅之美，源于工藝

自上世紀60年代以來一直作為禮級紅茶，深受茶友們的青睞。

滇紅茶有別于其它紅茶制作的一點是，其鮮葉用的不是小葉種茶，而是云南大葉種茶，是 經過鮮葉采摘―萎凋―捻揉―發(fā)酵―干燥幾個工序制作而成的。 其中，最為獨特的是發(fā)酵工序，是形成滇紅茶獨特品質的重要步驟。 滇紅茶的發(fā)酵過程不似普洱茶的渥堆發(fā)酵，它的發(fā)酵是將揉捻好的茶直接置于特制的木箱中，用干凈的白紗布封住，依靠茶葉自身的水分進行發(fā)酵。

發(fā)酵必須一次性完成，發(fā)酵過程中若是對其進行翻動，會影響茶葉發(fā)酵的溫度，使得發(fā)酵不充分，制作成的茶品，茶湯會有酸味。

因此，制作滇紅茶時對制茶師傅的發(fā)酵技術要求也就特別高。

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滇紅之美，美在其形

滇紅之形不同于其他紅茶，金針、松針、金絲、金螺、繡球、寶塔等等，形態(tài)各異，各有紛芳。而其中 金針 ，又憑借著其獨特的外形和工藝，登上頂級滇紅的寶座。滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，稍低級別的也以一芽一葉為原料。

滇紅之美，美在健康

滇紅內含物質極為豐富，營養(yǎng)價值也很高。

主要營養(yǎng)成分 為 茶黃素、茶多酚、兒茶素類、咖啡因、茶氨酸、游離氨基酸 等多種營養(yǎng)物質。各種營養(yǎng)物質對茶的色、香、味，以及功效都起著不同的影響作用。

茶黃素---清除脂肪肝，預防肝硬化

多酚---抗菌除臭，提高人體綜合免疫能力

茶素類---延緩衰老，清除自由基

啡堿---提神消疲，幫助胃腸消化，利尿

茶氨酸---曠怡身心，養(yǎng)胃護胃，起到很好的鎮(zhèn)靜作用。

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滇紅之美，美在滋味

滇紅由大葉種制作，以 “肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃” 為品質特征。輕嗅有清涼的甜香，經水一泡，茶香立刻激發(fā)，蜜香綿延不絕。茶湯金紅清澈，氣息溫暖，猶如置身陽光下的花谷，清香蜜韻，直往鼻尖里鉆。聞飽了茶香，再細品一口茶湯。入口順滑，湯感醇厚，鮮爽甘甜，回甘迅速強烈。

滇紅有別于其他紅茶的是，滇紅存放時間越長，香氣與口感也會呈現出明顯的層次變化，茶性越發(fā)醇和，經歷轉化后的滇紅金針口感更佳。

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