在廣東，有人約你飲“早茶”，更多是花時間坐下來，談事情、談生意或聊天，不單單是喝點茶的意思，是邊吃邊聊，而且，赴約喝茶的人都意味著不趕時間。

廣東茶樓更多是社交場合，本地人上茶樓不是主要為喝茶，主要是為邊吃邊聊如果是早上要起來趕時間出去辦事，或者一個人，廣東人一般會找個早餐店吃點粥、粉、包點之類抓緊時間吃完就出去做事去了。

如果有人約上茶樓，那就是聊天的意思。見朋友，談事情，或者是認識的朋友，大家沒什么事，大家約好在茶樓聊聊天。

廣東的茶樓不但有茶水提供，按人頭收茶位費，茶樓里還可提供各種茶葉，如紅茶、綠茶、普洱茶、菊普等等。那些對茶講究的人，還會自己帶上自己的茶到茶樓里泡。

而且，在廣東，一般茶樓不但有早茶，也有晚茶提供，甚至有一些是24小時通宵營業(yè)的茶樓，他們一般也提供正餐飯市的服務，還可以點菜吃飯。

經(jīng)營茶市者也看到茶樓吸引人，能留客，做茶市多是經(jīng)營主管方為自己經(jīng)營的大環(huán)境聚人氣而開設。

廣東茶樓里提供的茶點多種，一般可分為五大類到茶樓就不是為了嘗一兩樣好吃的大菜和主食，追求吃主菜吃得很飽，而是小嘗即止，嘗嘗滋味。茶樓里可供選擇的美食相當多，但多數(shù)量不大，來這吃是為了多嘗嘗多種茶點美食，嘗嘗各種滋味。

廣東茶樓茶點非常多，基本可分為五大類：一是蒸籠，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、牛肚、牛筋、牛丸、牛百葉、蝦餃、腐皮卷等。 二是糕點，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅、黃金糕、叉燒包、流沙包、奶黃包、蓮茸包、椰絲包等。 三是粥粉類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、白果粥、魚片粥、豬雜粥、黑豆粥、小米粥等等，以及湯粉、腸粉、卷粉和面類。等等。四是煎炸類，如煎餃、咸水餃、炸春卷等。五是白灼青菜類，如西蘭花、水東芥、菜心等。