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茶文化伴隨著中國歷史文化發(fā)展進程,并與儒釋道文化相會融通,現(xiàn)在,茶文化已經(jīng)隨著中國傳統(tǒng)文化走出國門,影響世界。
飲茶的習慣最早起源于中國,如今飲茶更成為世界性的風尚。茶,作為世界三大健康飲品之一,足跡遍布了整個世界。而各個地區(qū)的飲茶習俗、文化又有著爭奇斗艷的特色。不同的茶俗,反映了不同民族、地區(qū)、國家的不同價值理念和文化取向。
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中國茶業(yè),最初興于巴蜀,其后向東部和南部逐次傳播開來,以致遍及全國。到了唐代,又傳至日本和朝鮮,16世紀后被西方引進。中國茶葉、茶樹、飲茶風俗及制茶技術,是隨著中外文化交流和商業(yè)貿易的開展而傳向全世界的。最早傳入日本、朝鮮,其后由南方海路傳至印尼、印度、斯里蘭卡等國家,16世紀至歐洲各國并進而傳到美洲大陸,又由北方傳入波斯、俄國。
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西方各國語言“茶”一詞,大多源于當時海上貿易港口福建廈門及廣東方言中“茶”的讀音??梢哉f,中國給了世界茶的名字,茶的知識,茶的栽培加工技術,世界各國的茶葉,直接或間接,與我國茶葉有千絲萬縷的聯(lián)系。
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