剛接觸普洱茶的人問(wèn)的最多的問(wèn)題就是如何區(qū)分生茶與熟茶。曾經(jīng)有好幾個(gè)朋友問(wèn)到：“生茶煮熟了就是熟茶了嗎？”。怎樣區(qū)分生茶與熟茶，看了下面的內(nèi)容，你一定就會(huì)了。第一步看干茶拿到一餅茶葉，雖然還沒有開始沖泡，你也可以從餅面上輕松應(yīng)對(duì)。

生茶干茶

生茶色澤青綠或墨綠，芽頭多呈銀白色。餅面條索分明。

熟茶干茶

熟茶色澤紅褐偏黑，芽頭呈金黃色，餅面較緊實(shí)，條索沒有生茶明顯。

第二步觀湯色當(dāng)一杯茶湯放在你面前的時(shí)候，可以通過(guò)觀察顏色來(lái)區(qū)分生茶和熟茶。

生茶湯色

生茶的湯色隨著存放時(shí)間的增加會(huì)從淺綠，黃綠，黃，橙黃，橙紅幾個(gè)顏色過(guò)度，如果是新茶就會(huì)偏黃綠色，老茶會(huì)偏橙紅色。

熟茶的湯色

熟茶的湯色變化較小，基本為栗紅色，紅褐色。

第三步品滋味喝茶最重要的還是品其滋味，除了茶湯的顏色，生茶熟茶的滋味也是非常不同的。

從生茶上來(lái)說(shuō)，生茶的口感十分豐富，對(duì)口腔的刺激性強(qiáng)，苦澀味較重，但是等苦澀味化開以后就可以品到源源不斷的回甘與生津！

熟茶的茶湯甜滑柔順，幾乎沒有苦澀味，更加的適合腸胃不適人群以及女性品飲。

第四步識(shí)葉底當(dāng)一杯茶泡了十泡左右，茶葉基本就已經(jīng)舒展開了。從葉底上我們可以分析茶葉的采摘等級(jí)以及制作工藝有沒有問(wèn)題，所以學(xué)會(huì)觀葉底也是很重要的。

一般來(lái)說(shuō)生茶的葉底條索較完整，但當(dāng)茶撬的很碎的時(shí)候，葉底也不完整，所以從顏色上區(qū)分更好。生茶的葉底以綠色，黃綠色，土黃色為主，葉片柔韌有彈性，仔細(xì)觀察能夠看到葉脈與茶毫。

熟茶的葉底顏色為深褐色或者更深。葉底硬而碎，葉片缺少活性。

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