一、燒仙草都需要放甚么

材料仙草干100公克，水2500cc，太白粉水適當(dāng)，白沙糖80公克做法1.仙草干洗凈后瀝干水份備用。2.將水煮開后放入作法1，并攪拌使仙草干完全浸泡于滾水中，轉(zhuǎn)小火延續(xù)熬煮4小時(shí)，使仙草干能釋出其中之膠質(zhì)。3.將作法2的湯汁過濾至另外一鍋中后，繼續(xù)以小火煮開，此時(shí)的仙草汁還是水水的，再漸漸加入適當(dāng)?shù)奶追鬯a芡成稀稠狀后，并加入糖調(diào)味。4.延續(xù)開最小火保持溫度，使燒仙草液不凝固便可。

二、燒仙草做法，珍珠奶茶做法

原料：

仙草粉50g（即黑涼粉）、薏米、大紅豆、牛奶（看自己喜歡，牛奶、奶茶、蜜水三選一）。

做法：

1、鍋里加1.1升水燒開，同時(shí)把50G仙草倒入裝有150ML水的碗，并攪拌均勻；待到水滾后慢慢地倒入攪拌好的仙草糊（記得要邊倒邊攪拌，不然仙草會(huì)直接沉下，粘在鍋底；等到鍋里的仙草全燒開了，就可以倒在容器里，放涼讓它成型；成型后放冰箱冰著；

2、紅豆、薏米洗凈提前放在水里泡（建議泡久點(diǎn)，比較容易煮爛），泡好后撈起備用；分別將紅豆和薏米放進(jìn)沸水里煮熟了撈起，瀝干水，可依個(gè)人口味往紅豆和薏米里加點(diǎn)糖；

3、吃時(shí)弄適量的仙草在容器里

三、燒仙草的制作方法？具體操作細(xì)節(jié)

【做法】

1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC燒仙草；

2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純凈水稀釋），攪拌均勻；

3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。

【分類】

1.古早仙草甘茶（10人份）

材料：

仙草干1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法：

仙草干洗凈，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。

康健小秘決：

1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。

2. 仙草干在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。

營(yíng)養(yǎng)分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。

2.原味燒仙草

材料：

燒仙草液...1000 c.c

水...1500 c.c

二砂糖...300公克

芶芡材料：

太白粉...30公克

水...500c.c

做法：

1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

2.取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后，以中火燒。

3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，?K繼續(xù)煮到再次燒?L。

4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。

3..冬瓜燒仙草

材料：

燒仙草液...1000c.c

水...1500c.c

冬瓜塊...半塊

芶芡材料：

太白粉...30公克

水...500c.c

做法：

1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

2.取一勺，放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。

3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續(xù)以中火煮?L。

4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。

4.黑糖燒仙草

材料：

燒仙草液...1000c.c

水...1500c.c

黑糖糖?{...200c.c

芶芡材料：

太白粉...30公克

水...500c.c

做法：

1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均勻。

3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，以中火煮?L。

4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成

四、如何自制燒仙草？

主料：燒仙草汁1600g，果糖1000g。

燒仙草的制作方法

1、把6000ml純凈水倒入鍋中，燒開。

2、再依次加入果糖1000g、仙草汁1600g攪勻，沸水燒開。

3、把準(zhǔn)備好的100g生粉用250g的冷水溶解，待桶中的水燒開后倒入。

4、邊倒入邊攪拌，邊攪邊關(guān)火，直到倒完并攪拌均勻停止，去掉表面的泡沫，冷卻放置冰箱保溫即可食用。