一、硒的作用是什么？

在人體有三種主要的抗自由基的酶，也稱抗氧化劑，它們分別是超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶和過氧化氫酶。其中谷胱甘肽過氧化物酶是一種含硒的酶。酶是什么？它是身體里一種生物催化劑，催化效率極強，每一個酶分子中存在著少數(shù)活性中心，它們決定著酶的活性。酶分子中的活性中心，相當(dāng)于軍事指揮中心。

機體正常時，自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)一般不易實現(xiàn)。體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）做為一種強抗氧化劑能清除脂質(zhì)化氧化物，打斷自由基引發(fā)的惡性循環(huán)，從而保護細胞免受氧化損傷。但在缺硒時，谷胱甘肽過氧化物酶活性降低，機體抗氧化能力下降，各種疾病就會產(chǎn)生。

谷胱甘肽過氧化物酶不僅能消除脂質(zhì)過氧化物，打斷自由基的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，還能消除另一種自由基--過氧化氫。體內(nèi)的超氧化物歧化酶能夠分解性質(zhì)活潑的氧自由基，但分解后的產(chǎn)物--過氧化氫，仍然是一種對人體有害的自由基，還需要谷胱甘肽過氧化物酶將它進一步分解成對人體無害的水和氧，此外，這種含硒酶還能消除羥自由基。谷胱甘肽過氧化物酶可以稱得上是消除自由基的多面手。

谷胱甘肽過氧化物酶的重要還在于，它的抗氧化活性非常大，在人的體內(nèi)地，80%以上的硒是以硒半胱氨酸的形式在體內(nèi)代謝的。它對人體多臟器都有重要的保護功能。硒屬于非酶系統(tǒng)中具有清除自由基作用的抗氧化劑，被認(rèn)為是體內(nèi)的平衡中心，起著重要的生物學(xué)作用。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的輔因子，與谷胱甘肽過氧化物酶的結(jié)構(gòu)及功能密切相關(guān)，有促進體內(nèi)過氧化物的分解，穩(wěn)定細胞膜的作用。

硒與維生素E有協(xié)同作用，硒能促進脂溶性維生素E的吸收，有助于維生素E在血漿中潴留，節(jié)省維生素E的用量，維生素E則可通過維持體內(nèi)硒的活性型，抑制硒的排出，并且預(yù)防脂膜的自身氧化，抑制過氧化氫的生成并減少硒的用量；硒還能促進DNA與RNA的合成，促進泛醌(輔酶Q)在體內(nèi)的生物合成，控制透過細胞膜的部分離子異常流出。減輕和阻斷脂質(zhì)過氧化作用的一級引發(fā)作用，以及通過還原過氧化物以減輕或阻止二級引發(fā)作用，避免組織細胞損傷。

總之，硒是一種多功能的生命營養(yǎng)素。有清除自由基、抗氧化、強力抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生、增強免疫功能、保護生物細胞膜、明顯促進血液循環(huán)、防止皮膚老化、降低致癌物質(zhì)的誘癌性、消除體內(nèi)突變的癌細胞、阻止癌細胞的分裂與生長等等功效。

二、硒元素多人體有哪些好處？在什么食物中含有的比較多呢

硒元素對人體有抗細胞突變作用、抗氧化作用、促進致癌物的體內(nèi)滅活作用、抗細胞增殖作用、增強機體免疫力作用。硒與40多種常見疾病有直接和間接關(guān)系。補硒可有效防治克山病，有效預(yù)防大骨節(jié)病，補硒可使肝癌發(fā)生率下降35%，使有肝癌家族史者發(fā)病率下降50%，補硒可阻斷乙肝病毒攜帶者發(fā)生肝癌和乙肝病毒在人群中的傳播及提高人體免疫功能。

缺硒還是冠心病發(fā)生的重要原因，WHO和國際原子能協(xié)會已把硒列為與冠心病有關(guān)的五種元素之一加以研究。硒是腫瘤化療中一個較為理想的輔佐劑，可明顯減輕抗癌藥物的胃腸道反應(yīng)、血液學(xué)毒性、腎毒性、心肌損害等，從而可提高化療的劑量強度。

三、硒元素對人體的健康有什么作用/好處

硒元素是人體必需的向量礦物質(zhì)營養(yǎng)素，人體內(nèi)無法合成，人體本身的硒總含量為6-20mg。硒遍布各組織器官和體液，腎中濃度最高，對提高免疫力和預(yù)防癌癥非常重要。男性體內(nèi)的硒多集中在睪丸及前列腺輸精管中，會隨精液一起排出體外。大家對曬元素可能比較陌生，往往會忽視掉曬元素的作用，也很少有人真正了解曬這種元素，下面小編為大家介紹硒這種元素讓大家更全面了解曬。 硒主要在小腸吸收，人體對食物中硒的吸收率為60%~80%。經(jīng)腸道吸收進入體內(nèi)的硒經(jīng)代謝后大部分經(jīng)尿排出。尿硒是判斷人體內(nèi)硒盈虧狀況的良好指標(biāo)。由于人體內(nèi)硒不存在長期貯藏硒的器官，機體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，硒濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用。 當(dāng)硒缺乏的時候，就很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等癥狀。 有人認(rèn)為自己缺硒，就盲目補硒。把高硒食物當(dāng)做營養(yǎng)品來長期服用，是人體處在一個高硒狀態(tài)。其實盲目補硒是不可取的，人體長期處在高硒狀態(tài)下表現(xiàn)為皮膚痛覺遲鈍、四肢麻木、頭昏眼花、食欲不振、頭發(fā)脫落、指甲變厚、皮...硒元素是人體必需的向量礦物質(zhì)營養(yǎng)素，人體內(nèi)無法合成，人體本身的硒總含量為6-20mg。硒遍布各組織器官和體液，腎中濃度最高，對提高免疫力和預(yù)防癌癥非常重要。男性體內(nèi)的硒多集中在睪丸及前列腺輸精管中，會隨精液一起排出體外。大家對曬元素可能比較陌生，往往會忽視掉曬元素的作用，也很少有人真正了解曬這種元素，下面小編為大家介紹硒這種元素讓大家更全面了解曬。 硒主要在小腸吸收，人體對食物中硒的吸收率為60%~80%。經(jīng)腸道吸收進入體內(nèi)的硒經(jīng)代謝后大部分經(jīng)尿排出。尿硒是判斷人體內(nèi)硒盈虧狀況的良好指標(biāo)。由于人體內(nèi)硒不存在長期貯藏硒的器官，機體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，硒濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用。 當(dāng)硒缺乏的時候，就很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等癥狀。 有人認(rèn)為自己缺硒，就盲目補硒。把高硒食物當(dāng)做營養(yǎng)品來長期服用，是人體處在一個高硒狀態(tài)。其實盲目補硒是不可取的，人體長期處在高硒狀態(tài)下表現(xiàn)為皮膚痛覺遲鈍、四肢麻木、頭昏眼花、食欲不振、頭發(fā)脫落、指甲變厚、皮疹、皮癢、面色蒼白、胃腸功能紊亂、消化不良等癥狀。 正常來說，每人每日的總需要量，中國成年人每日食物外補硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外補硒50微克或75微克以上，在天然食品中，富硒大米、富硒小麥、海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等含硒元素都比較高，缺硒的人群可以適當(dāng)增加這方面的食物，正常人群，只需要保持飲食均衡就可以攝取充足的硒。

四、紅茶的作用？

保健作用最好應(yīng)屬紅茶，紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。

2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表對男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶—17.4，綠茶—12.0，紅葡萄酒—9.6，鮮桔子汁—0.8。

日本大阪市立大學(xué)實驗指出，飲用紅茶一小時后，測得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。

美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。

預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。