茶藝師主要是品茶，茶藝表演。其實就是品茶與評茶的區(qū)別：

一，心態(tài)不同品茶與評茶聽起來似乎非常相似，事實上這兩者對于茶湯的目的訴求是完全不同的。品茶更多的是講究揚長避短，講究泡茶時的心情、一起喝茶的人、所搭配的茶點、器皿、環(huán)境等外在因素的影響，相對忽視茶本身的品質(zhì)，整個過程非常輕松愉悅或是另外一種綜合體驗。

評茶卻恰好相反，需要克服外在環(huán)境、心理等因素，來快速評定茶，需要理性客觀，主體就只有茶品本身，選擇的器皿往往是比較單一的白瓷器皿，每一款茶評分的標準占比不同、側重點也不一樣，通過感官審評、評判是否有雜味，外形、滋味、香氣、葉底如何等，用儀器測評內(nèi)含物質(zhì)因子來快速的評定一款茶的優(yōu)次品級。

二，姿態(tài)不同一般來講品茶是坐著的，選擇最舒適的狀態(tài)，準備好心情，坐著的時候整個人是放松的；評茶是站著的，當一個人在站著的時候，更多的是考慮手頭上的事情或者是任務感，非常專注。

三，狀態(tài)不同總體來說，品茶偏感性，比如今天換了一個優(yōu)雅的環(huán)境、美美的茶席、聊得來的朋友，瞬間就覺得茶沒有那么重要了。品茶時，茶品已經(jīng)定下來了，根據(jù)這款茶的茶品、喝茶人的喜好去做一些水溫、沖泡方式、濃度、香氣等的一個度的把握，再搭配相應的茶點、文化交流等彌補一款茶的不足。