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茶葉存放技巧(茶葉如何存放簡單方法)

來源:m.sjzs369.com???時間:2022-12-18 21:24???點擊:170??編輯:admin???手機版

1. 茶葉如何存放簡單方法

【一】整提茶葉用紙箱倉儲對茶的重要性不言而喻,但也不必過分講究。一般來說,如果是整提購買的茶葉,無需拆散,直接將一提茶葉放在紙箱中,紙箱下面用一個架子或凳子墊起來,離地、離墻存放即可。

【二】生熟茶葉分開放

如果說茶葉已經(jīng)拆散了,建議將年份相近的茶葉存放在一起,但切記生茶和熟茶要分開存放,以免生熟串味。

【三】茶葉存放要避光

有的茶友可能將茶葉放在書房的櫥柜里,營造一種茶香、書香交織的雅致氛圍,但是書房又要求采光要好,茶葉如果長時間在陽光下曝曬,會受到“光污染”,陽光中的紫外線不僅會破壞茶葉包裝,也會破壞茶葉中的氨基酸等內(nèi)含物質(zhì),導致茶質(zhì)弱化、消失。所以不建議將好茶放在書房的玻璃櫥柜中,存放茶葉的空間,不能有陽光直射,也不能長時間接受燈光照射,如果櫥柜中擺放的有茶葉,也要及時喝完。

【四】紫砂缸存茶需謹慎

還有茶友經(jīng)常會問:用紫砂缸存茶沒問題吧?其實我個人是不推薦紫砂缸存茶的,紫砂缸的透氣性好,但同時也容易吸水,茶葉受潮后很容易發(fā)霉變質(zhì)。如果用紫砂缸存茶,可以在紫砂缸底部放上一些無雜味的活性炭,有吸濕的作用。

此外,購買紫砂缸時,稍有不慎就會上當受騙。我們不要看著包裝上寫著紫砂缸就想當然的認為它是紫砂缸,一個紫砂壺都那么貴,紫砂缸自然也不便宜。

【五】喝茶之前要醒茶

茶友在喝茶之前,要先將茶葉包裝紙打開,放置1~3天,這個步驟我們稱為“干醒茶”,泡第一泡茶葉時,先將茶葉在水中浸潤幾秒,倒掉洗茶水,這個步驟叫做“濕醒茶”。醒茶的目的是讓沉睡中的茶葉和空氣接觸,喚醒茶質(zhì),有了這個小步驟,泡茶時茶湯滋味會更醇,香氣也會更好,如果不醒茶,茶葉可能滋味寡淡,出現(xiàn)燥口現(xiàn)象。剩下的茶葉如果短時間內(nèi)不喝,還是要包好放置在陰涼避光的環(huán)境中。

茶從采摘、殺青、日曬、壓餅成為商品流通,到存貯、沖泡,每一個環(huán)節(jié)都對茶葉口感的形成有著舉足輕重的影響,每一個環(huán)節(jié)都不容忽視。

2. 各種茶葉的存放方法

冰箱保存:將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。 茶葉保存最基本的要求是:一要干燥,二要低溫(一般0-5℃較合適)。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法: 罐子存放法 將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里,最好裝滿而不留空隙,這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi),封好袋口。 保溫瓶存入法 把茶葉裝入干燥的保溫瓶中,蓋緊蓋子,用白蠟密封瓶口。 法意事項:茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶),可先將茶葉炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈,不能有一點油垢或異味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。 呵呵 順便談談專門適合存放茶葉的冰箱吧:海爾四溫區(qū)冰箱“0+007”冰箱符合存放茶葉的條件。據(jù)介紹,這款冰箱獨特的冰溫保鮮室可存放茶葉1到2個月,軟冷凍室可以放6個月,不但茶葉顏色不會變,而且密封性的果菜盒也保證了茶葉的香氣,可以從根本上解決儲存茶葉難的問題。現(xiàn)在,海爾四溫區(qū)冰箱成了茶農(nóng)們“寶貝”。這款冰箱尤其適合龍井茶的保存溫度。 茶葉是一種飲品,當然有保質(zhì)期啦。過了保質(zhì)期或者存放不適當,茶葉同樣會霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常,密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等,在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦,在購買時,盡量選當年的新茶買吧。 茶葉是有保質(zhì)期的,但與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶,少數(shù)民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達10到20年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。 一般的茶,還是新鮮的比較好。如綠茶,保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當,降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質(zhì)。 判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過18個月再沖飲。 一般人認為散裝茶能很清楚地看清茶的外形,可以就此判斷茶的好壞,所以大都喜歡購買散裝茶。實際上,散裝茶在銷售的過程中就在不斷地變質(zhì),因為露放在空氣中,一是吸潮、二是吸異味,這樣就導致茶葉無形之中會發(fā)生質(zhì)變,使其喪失原茶風味。與散裝茶相比,包裝茶的優(yōu)點較多,比如不易受到污染,不易變質(zhì),而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、生產(chǎn)標準等內(nèi)容。消費者一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題容易投訴。所以,在茶葉的發(fā)展方向上,今后我們將更多地倡導帶包裝的茶葉。

3. 茶葉的存放方法

用過的茶的保存方式是把茶水瀝干,然后把茶葉拿到太陽下面曬干或者風干

4. 茶葉如何存放簡單方法圖片

儲裝茶葉,純錫器最好茶葉是人們喜愛的一種日常飲品。它的品種很多,其類型、品種、花色的差異,就形成了不同的特色。為了實現(xiàn)茶葉長時間的貯存,包裝尤為重要。茶葉中主要含有抗壞血素、丹寧酸、多酚化合物、兒茶酸脂肪和類胡蘿卜素等成分。這些成分都很容易受氧氣、溫度、濕度、光線和環(huán)境異味的影響而產(chǎn)生變質(zhì)。因此,對茶葉進行包裝應該減弱或防止上述因素的影響。防潮:茶葉中的含水量不宜超過5%,長期保存時以3%為 最佳。否則茶葉中的抗壞血素容易分解,茶葉的色、香、味等都會發(fā)生變化,尤其在較高的溫度下,變質(zhì)的速度更會加快。隔氧:包裝中的氧含量必須控制在1%以下。氧氣過多將會導致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)。如抗壞血素容易氧化變成為脫氧抗壞血酸,并進一步與氨基酸結(jié)合發(fā)生色素反應,使茶葉味道惡化。由于茶葉脂肪中包含相當數(shù)量的不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸可以自動氧化產(chǎn)生醛、酮等羰基化合物以及烯醇化合物,同樣可以使茶葉中的香味消失,澀味變淡、色澤變暗。避光:由于茶葉中含有葉綠素等物,因此在對茶葉進行包裝時,必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應。另外,紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。保香:茶葉的香味極易散失,必須采用氣密性能好的材料進行保香包裝。另外,茶葉極易吸收外界的異味,使茶葉的香味受到感染。因此,因包裝材料和包裝技術(shù)產(chǎn)生出來的異味都應嚴加控制。茶葉的保存條件不好能加速茶葉的自身氧化及霉變。現(xiàn)在茶葉常用的包裝方法主要有以下幾種普通金屬罐包裝:金屬罐是用薄鐵皮制成,罐形有方形和圓筒形等,其蓋有單層蓋和雙層蓋兩種。它的缺點是密閉性不好,而茶葉在潮濕的空氣中暴露一小時就會吸足水分,發(fā)軟變質(zhì)。鐵有金屬異味,同時時間長了容易被氧化,不能長期保存茶葉。復合薄膜袋包裝:目前,市售茶葉包裝越來越多采用復合薄膜袋包裝。它的缺點是不避光,不透氣,時間長了,會使茶葉霉變,有異味。葉綠素和其他成分會發(fā)生光催化反應。塑料成型容器包裝:由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等成型容器進行包裝,因其密封性能差,多作為外包裝,其包裝內(nèi)多用塑料袋封裝。因為塑膠易和綠茶起化學作用,使茶味道盡失。而且密閉性差,罐內(nèi)有異味,影響茶葉的品質(zhì)。襯袋盒裝:采用內(nèi)層為塑料薄膜層或涂有防潮涂料的紙板為包裝材料制作包裝盒。因為塑膠袋易和綠茶起化學作用,使茶味道盡失。同時粘合內(nèi)層用的粘合劑和涂料有異味,會污染茶葉使茶葉變味。并且它的密閉性很差。錫器包裝:錫罐是儲裝茶葉的最佳容器。錫被廣泛用于國內(nèi)外食品工業(yè),是食品保鮮包裝的最好材料。又稱 “綠色金屬”。由于錫罐具有抗氧化能力強,氣密性好,透氧率低,傳導性好,沒有金屬異味等特點,很久以來就被人們作為儲裝茶和喝茶的器具。據(jù)相關(guān)機構(gòu)檢驗,用錫罐儲茶長年保質(zhì),不霉不變,可達十年以上。特別是純錫所制造的精細儲茶罐具備了密閉保鮮、防氧化、阻隔光線、不產(chǎn)生異味之功效。

5. 茶葉如何存放簡單方法圖解

首先:擠掉茶葉袋內(nèi)多余的空氣,然后將茶葉封好口,外層再套入一層塑料袋,將茶葉放置在冰箱冷藏室 保存,溫度設(shè)置為0~5℃,不定期檢查茶葉的保存情況,保存時需與冰箱內(nèi)其他異味物體隔開,以免發(fā)生串味。

6. 茶葉要怎么存放

原則1:儲存環(huán)境沒有異味

干燥的茶葉具有極強的吸附性,很容易吸收周圍環(huán)境中的味道而出現(xiàn)異味。因此,無論你是將茶葉儲存在罐子里,還是袋子里,你都要保證茶葉的儲存環(huán)境沒有異味。當然,要是你將裝在罐子里或袋子里的茶葉,放進冰箱儲存的話,你同樣要保證冰箱里沒有放置蔬菜、水果、肉類等食物,以免茶葉包裝密封性不夠時,冰箱異味進入包裝污染茶葉。最好的辦法就是,買一個專門儲存茶葉的冰箱,讓茶葉香味萬無一失。

原則2:儲存環(huán)境必須干燥陰涼

茶葉儲存環(huán)境除了不能有異味,還必須保持干燥陰涼,因為要是將茶葉放置在較濕熱的地方,茶葉就會受潮受熱而產(chǎn)生變質(zhì)。那么,多少溫度和濕度的儲存環(huán)境才行呢?具體來說,含水量在6%左右、溫度低于5攝氏度的環(huán)境就很不錯。

原則3:不同的茶葉,使用不同的儲存方法

很多茶友都喜歡將茶葉儲存在冰箱,但其實不是所有的茶葉都適合放在冰箱儲存,比如白茶、青茶、紅茶、濃香型鐵觀音等就不適合放在冰箱,因為這類茶的儲存要點是保香,常溫密封保存更有利于保持茶香的鮮靈度和濃度;再比如黑茶、普洱茶等需要陳化的茶,就要使用紫砂壺、牛皮紙袋等透氣容器儲存,這樣才能保證茶葉與空氣的充分接觸,陳化效果更好。真正需要放在冰箱儲存的茶是綠茶、黃茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音等,并且放進冰箱保存之前,一定要做好密封。

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