大暑吃什么傳統(tǒng)食物好

大暑吃的傳統(tǒng)食物有：蓮子湯、羊湯、仙草、煎青草豆腐、老冬瓜鮮荷葉湯等。

明清以來，伏日最盛行吃蓮子湯。醫(yī)學認為，蓮子性味甘平，有補脾澀腸，養(yǎng)心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補中強志，養(yǎng)神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強健。

夏日飲蓮子湯益壽是有科學道理的。先把蓮子去蕊，然后放到水中浸泡一個小時，其間把銀耳撕碎洗干凈，然后用清水沖泡一會兒，取一鍋，加適量水，放入銀耳、蓮子一起燉兩個小時，直至湯色變成透明色的，加入適當?shù)谋蔷涂梢粤恕?/p>

山東南部地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。棗莊吃伏羊的習慣，與當?shù)氐霓r事、氣候有關。

營養(yǎng)學家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康。

廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草別稱涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品，主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

都來說說自己的家鄉(xiāng)都有什么土特產，小吃之類的

揭西擂茶

揭西、普寧客屬地區(qū)均流行喝擂茶的習俗，許多到揭西參觀旅游的游客，都會去河婆擂茶館嘗一嘗獨特的客家風味。

擂茶在

揭西河婆客家人中世代相傳，長盛不衰。據(jù)了解，擂茶以花生、油麻、香茶葉、園香、金不換、苦辣芯、綠茶、蒜仁等為原料，放在帶螺紋的陶缽內，用擂棍反復旋轉擂攪，直至擂成糊狀后，泡上開水，便成香噴噴的擂茶。當?shù)厝藢⒗薏琛埡退胁伺菰谝黄?，各盛一大碗當作午餐，或把擂茶泡浦米（爆米花）當做接待客人的點心。春節(jié)期間，他們會為客人捧上味道獨特的“米米呈”茶，即由擂茶配米米呈糖果。

擂茶具有咸、香、甜、苦、甘、辣等多種味道，喝之覺得喉嚨清爽，蕩氣回腸。難怪旅居馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等國家的河婆鄉(xiāng)親一直保持吃擂茶的傳統(tǒng)習慣。

揭西釀豆腐

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釀豆腐是以豬肉加上少量蝦米、馬膠魚或咸魚及蒜頭，剁成肉醬，塞進豆腐里，用花生油煎炸或清蒸，美味可口，風味獨特。

草粿

草粿是潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的大眾化小食。每當立夏之

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后，潮汕地區(qū)的大路旁、小巷口，便有賣草粿的小販，或推著小車，或擺著小攤檔，——手執(zhí)瓷碗，一手拿鏟草粿的金屬片，不停地“叮叮咚咚”敲著，以招徠生意，那聲音十分清脆動聽。

草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當人們經(jīng)過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。

制作草粿需用一種稱為草粿草的植物，草粿草是梅縣一帶地區(qū)的特產。

黃花夢粄因其名字浪漫、口感香甜而在每年春天紅遍揭西大街小巷，而如今這一飽含家鄉(xiāng)特色的傳統(tǒng)小吃還能快遞到各地，讓外地的游子們一解鄉(xiāng)愁。

形似小鳥的細粄

揭西“鳥仔粄”是一種傳統(tǒng)的風味小吃，因其形似小鳥而得名，當?shù)厝藙t俗稱為“細粄”，主要流行于客家人聚集的地方。在過去物質緊缺的年代，客家人逢年過節(jié)前或是喜宴賓客時，才會做一些“鳥仔粄”來招待客人。而現(xiàn)在，單是揭西縣城河婆街道的主要街道就有數(shù)十家在做“鳥仔粄”的店鋪，“鳥仔粄”已經(jīng)成為深受人們喜愛的傳統(tǒng)小吃之一。

風味獨特的包粄

包粄是我市揭西縣、梅州豐順縣和江西贛南等客家地區(qū)的漢族風味小吃。在揭西，人們公認灰寨鎮(zhèn)的包粄味道最為地道。

包粄的餡料有多種多樣，可以滿足食客的不同口味。我們在楊放平的工作臺上看到，包粄的餡料有豆干、蘿卜、咸菜絲、筍絲、韭菜、菜豆、蠶豆、南瓜等，其中，豆干是每個包粄的必備餡料。