宋代福建建州建安縣(今建甌)的北苑鳳凰山一帶為主體的產(chǎn)茶區(qū)

北苑貢茶，福建省南平市建甌市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。建甌市屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充足；春夏多雨，秋冬干燥，有“一山有四季，十里不同天”之說(shuō)。多年平均氣溫14-20℃，年降雨量1600-1800毫米，日照時(shí)數(shù)1600小時(shí)，年相對(duì)濕度80%，無(wú)霜期280天，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。北苑貢茶產(chǎn)品外形條索緊結(jié)重實(shí)，色澤青褐油潤(rùn)，香氣濃郁持久，具有花果香，滋味醇厚回甘，湯色清澈橙黃，葉底肥厚軟亮，綠葉紅鑲邊。內(nèi)含茶多酚、咖啡堿、氨基酸等物質(zhì)。