一、茶葉的起源與發(fā)展歷史

1、中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家

①神農(nóng)嘗百草至今有5000多年的歷史：

②我國(guó)的云南地區(qū)有樹齡超過(guò)2000年的野生大樹：

③茶葉是從唐朝起自我國(guó)向朝鮮、日本、荷蘭、葡萄牙、英國(guó)、俄國(guó)、美國(guó)等傳播：

④茶稱謂起源于中國(guó)。

2、茶葉在我國(guó)的發(fā)展歷史

我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國(guó)家。據(jù)歷史資料考證，茶樹起源于中國(guó)。早在5000多年前，我們祖先就發(fā)現(xiàn)茶有解毒的功效。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國(guó)家中扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。

①神農(nóng)時(shí)期：大約5000年前，茶生葉被用來(lái)煮著喝，作藥用；

②春秋時(shí)期至西漢初：大約2000年前，茶葉作為食用；

③漢朝：1500年以前，茶葉已成為宮廷飲料；開始制作茶餅，以便運(yùn)輸。成都是我國(guó)最早的茶葉集散中心；

④唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響，陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)，飲茶已十分普及，興起茶道；

⑤宋代：1000年以前，講究水質(zhì)、斗茶活動(dòng)，是茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，已達(dá)登峰造極；

⑥明代：據(jù)今600多年，朱元璋下詔“擺造龍團(tuán)，惟芽茶以進(jìn)”，撒茶開始流行；黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成；

⑦清代：300年以前，茶館開始盛行，中國(guó)茶開始大量出口，獨(dú)布世界茶市，烏龍茶、紅茶、白茶的工藝相繼形成：

⑧清末至建國(guó)前，由于清政府腐敗和戰(zhàn)亂，茶道走向衰弱：

⑨改革開放后，政府的支持和重視并隨著人民生活水平的提高，茶道開始復(fù)興。

二、茶區(qū)的分布

1、世界茶區(qū)分布

有50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)茶，分布在世界五大洲，其中亞洲的面積最大，并以中國(guó)為最。

印度和斯里蘭卡等國(guó)以生產(chǎn)紅茶為主，出口占據(jù)歐洲市場(chǎng)的主要部分；日本主要生產(chǎn)蒸青綠茶，有小部分烏龍茶；中國(guó)的茶葉種類最齊全，有六大茶類。