龍井茶是中國著名綠茶。產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同,分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種,除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外,其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。
西湖龍井茶,向以“色綠,香郁,味醇,型美”四絕著稱?!罢劧h(yuǎn)”,“香而清”,別具風(fēng)格,獨(dú)樹一幟。詩人常用“黃金芽”,“無雙品”等美好詞句,來表達(dá)對(duì)龍井名茶酷愛。
龍井茶產(chǎn)于何處(具體一點(diǎn))
西湖龍井至今已有一千多年的歷史,位列中國十大名茶之首。2001年,國家質(zhì)檢總局正式對(duì)龍井茶實(shí)行原產(chǎn)地域保護(hù),將龍井茶定義為:以“龍井”地名命名,用在原產(chǎn)地域范圍內(nèi)經(jīng)認(rèn)定的茶園內(nèi)生產(chǎn)的茶鮮葉,并在原產(chǎn)地域內(nèi)按《龍井茶》標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的綠茶。同時(shí)規(guī)定只有用杭州西湖產(chǎn)區(qū)的茶鮮葉生產(chǎn)的龍井茶才能稱為“西湖龍井茶”。 原產(chǎn)地域保護(hù)的實(shí)施,使原先福建、江蘇、上海等18個(gè)省市都生產(chǎn)“龍井茶”的現(xiàn)象成為歷史,龍井茶只作為單一的地方茶葉生產(chǎn)品種。這樣,外地茶葉假冒龍井茶的現(xiàn)象在一定程度上得到了遏制。 對(duì)于原產(chǎn)地域保護(hù)政策的實(shí)施情況,浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)化處副處長胡燕俐告訴記者,茶葉生產(chǎn)者如需要使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)記,需經(jīng)國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)。作為杭州西湖產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng),可以通過當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)統(tǒng)一申請(qǐng)。對(duì)于申請(qǐng)的茶農(nóng),當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門要對(duì)其茶園面積進(jìn)行精確核準(zhǔn),然后根據(jù)茶農(nóng)擁有的茶園面積、年均產(chǎn)茶量,配發(fā)相應(yīng)數(shù)量的二維條碼,此條碼詳細(xì)記錄茶農(nóng)的姓名、住址、身份證號(hào)碼等相關(guān)信息,以便溯源。茶葉公司在向茶農(nóng)收購茶葉時(shí),同時(shí)收取相應(yīng)數(shù)量的二維條碼,然后以二維條碼向質(zhì)監(jiān)部門交換原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)記
樓主的這個(gè)問題看似簡單,但在市場經(jīng)濟(jì)大潮沖擊下的今天卻很難回答?,F(xiàn)在不少地方都有龍井茶出品,例如:上虞市有舜水龍井、新昌縣有大佛龍井……目前國家已對(duì)龍井茶實(shí)行原產(chǎn)地保護(hù),但鑒于各地龍井茶名目太多,所以對(duì)龍井茶的原產(chǎn)地保護(hù)。于是,為了混淆視聽,又不違反原產(chǎn)地保護(hù)條例,紛紛在龍井茶前冠以不同的名號(hào),諸如:杭州龍井、浙江龍井等等。幾年以前還發(fā)生過福建一家茶企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)“龍井”牌商標(biāo)的事情!沒辦法,正宗龍井不得不冠以“西湖龍井”,就連龍井茶原產(chǎn)地的保護(hù)措施,在實(shí)際實(shí)施時(shí)變成了“西湖龍井”原產(chǎn)地保護(hù)。傳統(tǒng)意義的龍井茶,就是現(xiàn)在所說的“西湖龍井”,產(chǎn)于浙江杭州龍井村一帶,以獅峰山所產(chǎn)為上。