1. 不是很苦的茶葉

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茶當中了，含有茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、多糖等等多種豐富的內質，而這些物質會使茶產生苦味、澀味、甜味。

他們還有一個悅耳的名字，叫“呈味物質”，意思呢就是說把茶葉的香氣、滋味、風味，展現(xiàn)出來的物質。

茶樹生長的過程中，這些呈味物質，就棲息在茶樹的葉片和梗中；當我們采摘下新鮮的茶葉，這些物質與鮮葉一起，被保留在茶葉中。

經過制茶師傅一系列的加工方可制成，那么一款優(yōu)質的紅茶為何還會有苦澀味出現(xiàn)，我們還是回歸源頭來說起。

原因：制作工藝是否標準

制茶師傅記住不行，或者制茶師師傅在制作過程中出了什么差錯，邊會導致茶葉發(fā)酵不到位，或者是發(fā)酵時溫度過低或者過高，讓多余的茶多酚和咖啡堿留在茶葉內。

2. 什么茶葉很苦

喝茶比較澀是與泡茶的溫度

有關的。溫度高把茶的所有營養(yǎng)物質侵泡出來了。所以你喝到是苦的。

泡茶的溫度

沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉淀。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡?！彼^沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用濕度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素C，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美，品飲高級、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至于紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味

3. 茶葉比較苦

茶葉不都是苦的。

一般來說，春天剛發(fā)出來的嫩芽茶，是清香的，長到夏、秋、就有點發(fā)苦澀了，所以清明節(jié)前的茶價有點貴。

制茶工藝不同，揉制加工也能降底鮮葉苦澀等，使其回甘醇香。有甜味的茶很多，如:祁門紅，云南甜茶等。也不是茶苦就不好，許多老茶客喜歡味重帶苦的，不喜歡嫩芽，喝起來不夠重口感。

4. 不是很苦的茶葉是什么茶

說到茶的口感那就只有普洱茶了。普洱茶的口感，想起來一句話：不苦不澀不為茶。因為苦和澀本來就是茶葉特有的味道。古代稱茶為：苦茶，苦本是茶的原味。普洱茶之苦是因為其中含【咖啡堿】茶的澀感是因為含有【茶單寧】成份。那普洱茶的柔和甘甜呢？

不知道大家有沒有聽說過這樣一句話，苦澀在口腔化開后回甘生津。而甘并非甜。

5. 不是很苦的茶葉有哪些

我們就先來說說茶葉為什么先苦吧。

我們生活中的很多東西都是由不同的化學物質組合而成。茶葉之中就蘊含了多種化學物質。而造成茶葉會苦的物質主要有多種。其中苦味為咖啡因作用的結果，澀味為茶單寧物質?？Х纫颍瑤в锌辔?，是使茶產生苦味的主要成分。茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味。這就是茶中澀味的主要來源。茶具有多種功效，抗腫瘤，延緩氧化等等。

由此可見，茶葉雖苦，但是其功效卻是十分多的，所以說老人們常說要喝茶，喝茶有益于身體健康。其實是十分有道理的。很多喜歡養(yǎng)生的人，茶對他們來說是每天必不可少的東西。

現(xiàn)在說說為什么茶會后甜。

茶會先苦后甜，其實是因為苦能回甘，澀會生津。說白了就是已經吃過苦的東西了，慢慢的你就會感覺口腔里會有一股甜，并不是因為茶是真的甜，而是你的唾液產生了作用。 同時，這和人體的承受能力有關。給大家舉一個淺顯易懂的例子，如果你吃了印度魔鬼辣椒之后，再吃你平時覺得辣的不行的小龍蝦，你就會覺得，其實小龍蝦也不過如此嘛，并且還越吃越有味道呢。

6. 茶葉為什么有點苦

茶水很苦是有很多因素導致。

首先，茶葉本身是帶有苦味的，只是不同種類的茶程度不一樣，六大茶類中一般黑茶紅茶程度較深。

其次，這與泡茶人的泡茶方式和口味也有關系，泡茶投茶量，泡茶時間，茶具的選擇，這些都是影響因素。

如果你覺得茶水苦了，你大可以自己嘗試調整投茶量，調整出湯時間，選擇合適的茶具，不斷調整總會找到適合自己口味的茶。

7. 不是很苦的茶葉叫什么

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w指的制做茶品的原材料的名字，這里的苦并不是指茶本身的味道！ 苦蕎茶在清熱降火、消食化滯、涼血消腫、美容養(yǎng)顏等方面有比較好的作用，是一種比較適合平時飲用的茶品。

8. 為什么有的茶葉苦有的不苦

正常情況下，存儲沒有問題的綠茶是不會變苦的，反倒會因為放的時間久了，茶葉經過氧化，茶葉的鮮味消失，香氣也基本沒有，茶湯開始變黃，茶湯的口感反倒不如初購時的鮮爽，而會多了些酸味。

我建議可以試著把茶葉放少一點，用沸水泡的時候，出湯快一點，看是不是依舊苦，一般同樣茶葉茶湯的情況，如果沒有變質，茶湯應該就不會苦了。如果苦，可以考慮茶葉已經變質了。

9. 茶葉是不是都是苦的

兒茶素類:俗稱"茶單寧",是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。

咖啡因:帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。

礦物質:茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮等11種礦物質

沒有鹽但有鹽基、茶堿，也都含有強心、利尿的作用。