摘要

您好，很高興為您解答???一、品茶前的心理準備

品茶師鑒定或說是欣賞一壺茶，應做好下列三種心理準備：

1、 以很超然的心情來接納各種茶，把各類茶都認為獨立的個體，重視它的風格，無好惡之心。

2、充分了解各類茶應有的品質(zhì)特性，以及能制作到多高的水平。這就必須多喝多探訪名茶，盡量讓自己知道各種各樣的茶，熟悉它們的特征。

3、 就該壺茶的鑒定與欣賞。包括采制的季節(jié)，生長的環(huán)境，制作的技術(shù)等等。

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二、專業(yè)的品評方法

可以根據(jù)品茶師的要領(lǐng)來認識欣賞各種茶，不是標準的鑒定杯亦無妨，可以利用大杯子作茶碗，自行依法操作，練習自己品茶的能力。以三個碗作為一組，一個泡茶一個當蓋子，另一個放在旁邊備用，浸泡到所需時間，打開蓋子，用湯匙(或漏杓)將茶葉舀到當蓋子的碗上，再以備用的碗當蓋子蓋上這個盛葉底的碗。如此一來，放葉底的碗可以聞香，放茶湯的碗可以觀湯色評滋味，依舊可以從事比較研究品賞的工作。

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三、品茶應注意的問題

1、 反復實驗累積品茶經(jīng)驗：品茶能力是經(jīng)由不斷的實驗，去嘗試、判斷而獲取的，是累積經(jīng)驗的結(jié)果。光說不練，是不可能具備品茶能力的。

2、注意茶葉外形、茶葉內(nèi)質(zhì)各因素間的相關(guān)性，舉一反三，可加速品茶能力的獲得。

(1)茶葉外形方面某些因素間的相關(guān)性：例如茶葉幼嫩、緊結(jié)的，茶身總是重實的。

(2) 茶葉內(nèi)質(zhì)方面某些因素間的相關(guān)性：例如香氣純正優(yōu)美的，滋味也不會錯才對。凡是葉底好的，茶湯的色、香、味總不會差到哪里。

(3) 茶葉外型與內(nèi)質(zhì)之相關(guān)性：例如外形的嫩度和葉底的嫩度基本上是一致的，又如外形條索勻整的，葉底也會較勻整。

通過以上簡單的介紹相信大家也會對如何考品茶師有了一定的了解了吧?希望大家好好學習中國幾千年的茶文化知識傳承中國茶文化精神。

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作為一名轉(zhuǎn)正茶飲師+需要具備哪些知識

您好，我是小霍，我已從事職場專業(yè)多年，很高興為您解答???我已看到您的問題李?????????正在幫您查詢相關(guān)信息，請您稍等馬上回復您?

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