1. 福鼎白牡丹新茶
武夷山白牡丹屬于微發(fā)酵茶,傳統(tǒng)工藝采摘-萎凋-干燥而成,無需殺青揉捻,品類主要為四種白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉,白茶也稱不落地茶,茶本身除茶碎外都是干凈的,雜質(zhì)多的定不是好茶。
白牡丹的品種也有很多,主要有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福云六號、菜茶等等。
2. 福鼎白牡丹新茶好還是茶餅好
壽眉和白牡丹的三個區(qū)別
1、外形
壽眉和白牡丹一眼望去最大的區(qū)別就是外形,白牡丹兩片嫩葉夾著白色的毫心,沖泡過后就像是兩片綠葉襯托著白色的花朵,所以得名白牡丹。而壽眉的外形較差,因為壽眉的原料是灌木茶上的短小芽葉,所以壽眉外形就像卷曲的眉毛。
2、檔次
白牡丹和壽眉都屬于白茶類,但檔次卻差了很多,白牡丹的鮮茶是一芽一葉或二葉,壽眉的鮮葉則是其它茶樹的短小葉片。壽眉的一年的采摘時間一共有七十天以上,而白牡丹的采摘時間只有15至20天,物以稀為貴,所以白牡丹的價格要貴很多。
3、制作工藝
白牡丹和壽眉的制作工藝也不一樣,白牡丹的萎凋時間短,經(jīng)過了輕微的發(fā)酵和揉捻,而壽眉的制作工藝主要是攤放、殺青、搓條顯毫、輝鍋四步,對于茶葉來說,制作工藝是至關(guān)重要的,白牡丹和壽眉經(jīng)過了不同的制作工藝,在口味上差距也必然很大。
3. 福鼎白茶老牡丹
1、看外觀
同樣是白牡丹級別,在外觀上大有不同。
荒野牡丹的外觀,整體來說較為狹長,身量纖纖。芽頭長、較為肥壯,葉片細長,如柳葉。整體看來,白毫多。在茶梗頂端,還會有粗大的馬蹄節(jié)出現(xiàn)。
荒野牡丹,就像長期在山林間修煉的人,自帶仙風(fēng)道骨以及野性,如帶刺的玫瑰。
對比拋荒白牡丹,外觀整體看起來更短小些,不如荒野牡丹那般細長。其芽頭叫肥壯,芽頭和葉片背部均覆蓋著白毫。而茶梗頂端,馬蹄節(jié)特征不如荒野牡丹明顯。
拋荒白茶,則是落魄的大家閨秀,身上更多的,是溫婉的氣質(zhì),少有野性。
2、品茶
品茶,分為兩個流程。
品滋味、聞香氣。
香氣,最能體現(xiàn)荒野牡丹和拋荒牡丹的不同。
荒野牡丹的香氣,帶有濃郁的花香,以及沖勁很足的毫香。荒野牡丹的花香,有些像野百合的香氣,清幽不失大氣。
拋荒白牡丹的香氣,同樣是花香,還會帶有鮮筍香、毫香。拋荒白牡丹的花香,是夜來花香,香氣不如荒野牡丹來的遒勁有野勁。
這兩款茶的香氣,難分軒輊。一個張揚,一個清雅,就看茶友們?nèi)绾尉駬瘛?/p>
荒野牡丹和拋荒牡丹的湯水,有共同點:稠、甜、滑、潤。要是說區(qū)別的話,那就是給口腔的感受不同。
荒野牡丹的茶湯,更有力道,茶氣更足,橫沖直撞,不給口腔半點停歇的時間。
拋荒牡丹的茶湯,更綿柔、溫潤,口腔泡在茶湯里,只覺得溫潤如玉,十分舒服。
一款霸道,一款溫柔。偶爾切換以下口味,也是不錯的。
荒野白茶、拋荒白茶的區(qū)別,還體現(xiàn)在價格上?;囊鞍撞杞鹳F,拋荒白茶價格更親民。
4. 福鼎白牡丹老白茶
白牡丹茶沖泡方法一:杯泡法
采用杯泡法比較適合少人飲用的情況,適宜各種材質(zhì)的杯具,但選用玻璃杯為最適宜。取大概5克的白牡丹,然后倒入90度的開水先把白牡丹茶浸濕潤,聞香,再用沸騰的開水直接沖泡。
白牡丹茶沖泡方法二:蓋泡法
蓋泡法主要的沖泡步驟與杯泡法大同小異,只不過是采的量與杯泡法不一樣,采用蓋泡法只需采3克的白牡丹茶倒放蓋碗中,同樣倒入90度的開水泡濕浸潤白牡丹茶,第一次泡的時候45秒左右即可以飲用,之后的每泡大概65秒左右。
5. 福鼎白茶紅牡丹
介紹:
白茶屬輕微發(fā)酵茶,是一種干茶外表滿披白色茸毛,不炒、不揉,制法特殊的茶葉,主要包括白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉等,主產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪、建陽等地。
白牡丹的鮮葉原料為一芽二葉嫩梢,要求“三白”,芽頭白,第一葉和第二葉的葉背具有濃密的白色茸毛。經(jīng)由加工制成的白牡丹干茶,芽頭壯、嫩葉抱芽,美感十足。
6. 福鼎白牡丹新茶什么味道
區(qū)別是有的,至于說哪個更勝一籌,只是看喝茶人的口味來判斷的,下面不評說優(yōu)劣,只分析下兩種茶的區(qū)別:
主打產(chǎn)品不同
福鼎白茶,白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶,都在受消費者喜歡,但主打產(chǎn)品還是以白毫銀針最為知名,受眾歡迎。
而政和白茶,目前也都有這五類茶品,但主要是以一芽一二葉的白牡丹為打產(chǎn)品。
原料分級差異
福鼎分級細,政和較粗放。
主打產(chǎn)品不同,自然就是與歷史傳統(tǒng)及分級嚴(yán)格與否相關(guān)。
福鼎白茶,知名度高,產(chǎn)量高大,規(guī)模全、體系完備,原料采摘、分級也比較突出,白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝等級標(biāo)準(zhǔn)明晰。
政和白茶發(fā)展總體相對落后,再加上品牌茶企數(shù)量相當(dāng)較少,一直以來分級不太明晰。因次,也就造成茶友們對政和白茶的認(rèn)知,主要是白毫銀針和白牡丹。連最大量的壽眉都很少有茶友談起,這不能不說是一種遺憾。
茶品外觀不同
閩東地區(qū)白茶色澤較灰綠,閩北地區(qū)色澤多鐵灰。
福鼎白茶的特點是白毫特明顯,外形好看,較肥碩短粗,以芽茶見長,芽粗壯肥;政和的條形多稍瘦細長,會顯較多的梗,毫也挺多略薄,較福鼎白茶稍灰。就是說政和白茶沒有福鼎的白茶漂亮誘惑人,也就是說福鼎白茶多是白富美,比較招搖。
茶品滋味有異
福鼎白茶,以毫芽潔白肥壯、多茸毛、香氣清鮮有毫香、滋味清醇鮮爽勝出。
政和白茶,滋味鮮醇濃厚,主是滋味較濃,香高味甜。
就是說政和白茶滋味清鮮稍遜福鼎白茶,但味更醇厚,茶湯顏色也更濃一些。
樹種不同
制作茶葉的樹種而言,福鼎白茶,主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等樹種為主。
而政和白茶,主要是政和大白茶,福安大白茶等樹種。
由于制作干茶的茶樹品種不同,那么茶的基因就有著本質(zhì)的不同。因為每個茶樹種,都有它自己的內(nèi)含物質(zhì)成分的差異,特別是茶多酚、氨基酸、芳香物質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類、維生素、色素等,每個茶樹品種,差異很大。
再加上葉形大小、育芽早晚生種的不同,更是會影響到制成品品質(zhì)和色香味形等。
這里只提一點,政和大白茶,屬于晚生種。而福鼎大白茶、福鼎大毫茶,都屬于早生種。正是歷史以來,這樣的區(qū)別,才會有了接下來的“工藝不同”。
工藝不同
由于采摘時間早晚不同,會較多的受到天氣好壞的影響,而天氣的陰晴又直接影響著農(nóng)民制茶工藝、制作方法的不同。因為起初都是農(nóng)業(yè),看天吃飯。
雖說,白茶的基本工藝過程都叫“萎凋、干燥”。但細講起來,差別巨大。白茶工藝的區(qū)別,最大的就在“萎凋”這個步驟,萎凋方式方法、時間長短的差異,造就了最后眾多風(fēng)格各異的白茶口味。
政和地域整體較福鼎海拔高,晝夜溫差大,再加上政和因雨季與茶季重疊,政和當(dāng)?shù)氐奶厣ㄖ?,是板房、廊橋,以前白茶的萎凋,就是在這些通風(fēng)良好的板房、廊橋內(nèi)進行。
因此政和白茶加工工藝不同于其它白茶地,屬全萎凋輕微發(fā)酵茶,即在晴朗的天氣條件下,將鮮葉均勻地攤晾在水篩上,置于通風(fēng)的專用茶樓里進行自然晾青(萎凋),類似陰干。
福鼎地區(qū),茶樹種生發(fā)早、采摘早,再加上晴天較多,能較好較多的趕上好天氣制作白茶,因此,福鼎白茶,較多是以日光萎凋為主,就是“曬”,讓茶葉較多的享受“日光浴”,有了更多的太陽味。
因此,政和白茶,是以陰干為主,日曬為輔,茶色稍暗灰,茶香高揚,茶味濃厚。
價格價值不同
福鼎政府這幾年在白茶產(chǎn)業(yè)的投入非常大,推廣力度大,市場認(rèn)可度高。價格自然而然也就高。因此福鼎白茶,有了更多的創(chuàng)新,新工藝白茶在福鼎誕生,也是有依據(jù)的。
政和白茶,市場知名度低,被熱炒的時機還少,雖然相對價格低廉了很多,因而很多的茶農(nóng)、茶廠能夠沉下心來,較多的堅守傳統(tǒng)做法。
茶品存放后價值的判斷,就不是一時一地能說的清了,未來皆可期,三十年河?xùn)|三十年河西,誰也說不準(zhǔn)。
產(chǎn)地環(huán)境的不同
這個之所以放在最后說,只是覺得“產(chǎn)地、環(huán)境的不同”,才是造就不同的福鼎白茶、政和白茶風(fēng)格的根本。
一方水土養(yǎng)一方茶。離開產(chǎn)地、水土、環(huán)境來談茶的區(qū)別與好壞,就像人沒了家、沒了根,一切都不能落地、不切實際。
盡管茶樹種可以互相移植扦插培育引種、工藝可以互相學(xué)習(xí)借鑒、采摘時機分級可精細、色香味形可模仿一致。
福鼎白茶和政和白茶的不同,根本的就是產(chǎn)地的不同,在地域上,兩者才是無法調(diào)和的對立。雖說,這不是廢話嗎,其實蘊含大學(xué)問。
不同的水土造就不一樣的品質(zhì)。雖說福鼎白茶和政和白茶在千年前樹種相同,但經(jīng)過千年的繁殖和樹種的改良工藝的提升,二者之間已經(jīng)有了很大的不同。它們在各自的土壤上繁衍出了各自的流派,并在各自的土地上生生不息,源遠流長。
福鼎,位于福建省東北部,東南瀕東海。依山傍海,三面環(huán)山一面靠海,氣候溫和,平均海拔600米左右。政和,位于福建省北部,與浙江省南部相鄰,主要是丘陵地貌,平均海拔在800米左右,多數(shù)茶園海拔較福鼎茶園海拔高,是白茶中名符其實的高山茶。
應(yīng)該說政和白茶的生長環(huán)境會更偏向于高山,政和的環(huán)境還是要優(yōu)于福鼎。
福鼎和政和兩地,海拔、年積溫、年降水量、溫差、光照、風(fēng)向、土壤風(fēng)化礦物質(zhì)等等很多環(huán)境因素都不同。
不同的環(huán)境,孕育著不同的茶樹品種特色,有著地方特色的內(nèi)含物質(zhì)和風(fēng)味特征,自然又有了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人文,又因而有了千百年來不同的環(huán)境下生存的人民習(xí)性和探索出來的適應(yīng)當(dāng)?shù)夭璧闹谱骷庸し绞椒椒ā?/p>
這一切都是適者生存的“自然法則”因循而來。
總之
產(chǎn)地環(huán)境的不同>樹種的不同>工藝的不同>產(chǎn)品分級原料的不同>色香味形的不同>價格價值的不同。
這樣的前后因素、重點的不同,造就著福鼎白茶、政和白茶各自的特色。對于消費者來說,如果不想理會這些差別,建議可以多喝多比較,選擇更加適合自己的白茶。茶無貴賤,適口為珍。
無論是北路福鼎白茶,還是南路政和白茶,兩個地方的白茶都各有優(yōu)勢,都是歷史悠久的白茶原產(chǎn)地和良好樹種,也都有著良好的適宜制作高品質(zhì)白茶的條件和工藝。至于一款白茶是否正宗,那就要看每一道工序是不是按規(guī)矩來,有沒有偷懶走捷徑!
7. 福鼎新茶白牡丹的口感
白牡丹茶福建福鼎的比較好
8. 福鼎白茶綠牡丹
儲藏得當(dāng)?shù)陌撞?,在兩三年后,青氣褪去,湯色加深,由淺黃到杏黃到橙黃,內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定。存放三四年的白茶往往有荷葉香,香氣也漸漸醇和,滋味漸柔,入口順滑,且其茶性也由涼漸轉(zhuǎn)平和,品藏皆宜。放了五到七年之后的白茶,茶香當(dāng)中不僅有清甜的花香,細嗅下還有陳香,并且隨著存儲時間的推移,會呈現(xiàn)出棗香,乃至發(fā)展成為一種舒適的藥香,那白牡丹茶的保質(zhì)期多久呢?相關(guān)的介紹如下!
白牡丹茶的保質(zhì)期
白牡丹茶屬于白茶,白茶是輕微發(fā)酵茶,是所有茶中最易陳化變質(zhì)的茶,如長期存放,極易破壞其富含的維生素、活性營養(yǎng)素,并失去光潤的色澤及特有香氣,從而失去白茶的鮮爽。專業(yè)的茶商一般也只能保證幾個月不變味,如存放在冰柜里一年也已經(jīng)過了最佳飲用期,但不是說一定是變質(zhì)變壞的,過了最佳飲用期并不等于是變質(zhì)變壞,只是喝起來的口感差一些,但還能喝。白牡丹茶跟烏龍茶不一樣,不能長期存放。所以,我們也就可以看出,不同的茶類,不同的加工工藝,其存放時間上就是不一樣的。
白牡丹茶變質(zhì)不建議喝
一般來說白牡丹茶開包后的前幾個月是最好的飲用時期,如果放久了,雖然沒有變質(zhì)變壞,但是已經(jīng)過了最佳飲用期,口味也不如最佳飲用期內(nèi)的好了。由于很多消費者不怎么擅長保存白牡丹茶,因此不少茶葉都受潮變質(zhì)了,所以白牡丹茶一定要盡快地喝完,不能拖得太久。
白牡丹茶的家庭保存方法
1、冰箱保存法
白牡丹茶可以采用冰箱保存法來儲存,這種儲茶方式是使用頻率很高的。因為現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱,買回來的白牡丹茶可以存放在冰箱內(nèi)來保鮮保存。只要將不喝的白牡丹茶放入冰箱冷凍柜進行儲藏即可。
2、石灰保存法
白牡丹茶還可以采用石灰保存法來儲存,其實這種儲茶方式也是人們經(jīng)常會用到的。具體步驟為,將暫時不喝的白牡丹茶葉用牛皮紙或者其他稍厚的紙包裝好,然后將茶葉放入陶質(zhì)壇罐的周圍,中間放塊狀石灰,每2~3個月為一個周期,有規(guī)律地檢查一次石灰。這樣一般可以保持6個月~10個月。
白牡丹茶的品飲期
1、第一個品飲期:6個月
白牡丹茶如果是在剛做出來6個月的時間,也就是人們常說的新白牡丹茶,就比如當(dāng)年剛制好放置5、6個月的春茶,此時的新茶水汽初褪,茶性重、茶氣強,滋味有青澀也有飽滿,優(yōu)缺點一目了然,清香四溢,這個時候的茶適合于淺嘗輒止。
2、第二個品飲期:3~5年
白牡丹茶如果是差不多存放了3~5年的這個時間段,其品飲價值已經(jīng)可以說是上了一個很好的層次了。此時茶中水味褪盡,經(jīng)過陳化后期轉(zhuǎn)化,其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀,口感趨于穩(wěn)定,厚重感增強,缺陷慢慢隱去,寒性稍褪。
3、第三個品飲期:7、8年左右
相比起前面兩個品飲期,白牡丹茶經(jīng)過存放7~8年的這個時間,已經(jīng)可以說品飲價值和保健價值都非常之好了。經(jīng)過七到八年陳期的白牡丹茶,陳味會慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能,原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現(xiàn)在有了馥郁花香,都有可能,存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜,七年以上的茶,茶性轉(zhuǎn)溫,具有一定藥用價值,消炎降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健養(yǎng)生功效明顯。
4、第四個品飲期:10~20年
白牡丹茶在自然儲存10~20年的這個時間,像這樣的茶可以說你想喝到也是非常之難的。這個階段的茶,是真正的“有價無市”。10~20年老白牡丹茶,香氣淳厚,有珍貴的藥香、棗香、參香等等,滋味醇濃順滑,尤其保健功效無可比擬,藥用價值較為顯著,對于降三高和養(yǎng)胃健胃等有較好功效。
藏新白茶,喝老白茶,邊藏邊喝。這樣,感受著白茶從初始的清新淡雅,到經(jīng)年陳化之后的醇和悠香,恰似留住了歲月,雕刻著時光。
9. 2017年福鼎白茶白牡丹茶餅
白牡丹白茶,素有“一年茶,三年藥,七年寶”之說。經(jīng)驗和科學(xué)研究都表明,它是保健茶、放心茶、健康茶。制作工藝簡單,未經(jīng)高溫破壞葉內(nèi)活性,具有獨特的保健功效,那價格多少呢?相關(guān)介紹如下!
白牡丹茶價格多少
普通的白牡丹新茶一斤300元左右,質(zhì)量較好的白牡丹茶一斤需要700元左右,質(zhì)量上乘的白牡丹茶一斤可賣到千元以上。
白牡丹茶等級價格
1、二級
1年二級白牡丹茶價格為400元一斤,3年二級白牡丹茶價格為700元一斤,7年二級白牡丹茶價格為1400元一斤;
2、一級
1年一級白牡丹茶價格為700元一斤,3年一級白牡丹茶價格為1200元一斤,7年一級白牡丹茶價格為2500元一斤;
3、特級
1年特級白牡丹茶價格為1200元一斤,3年特級白牡丹茶價格為2050元一斤,7年特級白牡丹茶價格為4300元一斤。
白牡丹茶的品質(zhì)特征
白牡丹茶,屬于白茶類,為中國福建歷史名茶。它以綠葉夾銀色白毫芽形似花朵,沖泡之后綠葉托著嫩芽,宛若蓓蕾初開,故名白牡丹。白牡丹外形毫心肥壯,葉張肥嫩,葉色灰綠,夾以銀白毫心,呈“抱心形”,葉背遍布潔白茸毛;沖泡后毫香鮮嫩持久;滋味清醇微甜;湯色杏黃明亮或橙黃清澈;葉底嫩勻完整,葉脈微紅,布于綠葉之中,有“紅裝素裹”之譽;白牡丹按其制作的原料可分為政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
白牡丹茶的品牌
1、品品香白牡丹茶
福建品品香茶業(yè)有限公司是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研及出口為一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。品品香有機茶基地成為福建省茶葉出口備案基地和國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地;通過成立福鼎市科健白茶研究所和福建(寧德)茶行業(yè)星火技術(shù)創(chuàng)新中心,開展福鼎白茶的品質(zhì)跟蹤和新產(chǎn)品的開發(fā)研究。主要產(chǎn)品有:福鼎白茶、白毫銀針、白牡丹茶、貢眉、壽眉、太姥綠茶等,以及系列有機茶產(chǎn)品等,“品品香”牌福鼎白茶榮獲中國名牌農(nóng)產(chǎn)品。
2、張元記白牡丹茶
座落于國家著名風(fēng)景區(qū)太姥山下的張元記茶業(yè),主要利用福鼎大白茶(國茶1號)、福鼎大毫茶(國茶2號)兩個國優(yōu)茶樹品種優(yōu)質(zhì)的茶青原料,結(jié)合本公司自身的技術(shù)力量的優(yōu)勢,研制開發(fā)加工生產(chǎn)福鼎各種名、優(yōu)、新、特的茶葉產(chǎn)品。主要產(chǎn)品有:白毫銀針、白牡丹茶、貢眉、壽眉等系列白茶。
3、馥益堂白牡丹茶
福建省馥益堂茶產(chǎn)業(yè)有限公司是一家以茶葉種植、生產(chǎn)加工、銷售為一體化的專業(yè)化茶制品公司。“馥天然,益健康”。公司以“研制香濃、健康的茶葉,保證每一片好茶都來自原產(chǎn)地”為宗旨,開拓創(chuàng)新之路,竭力為茶友研制出“形、色、香、味”俱佳的各系列名茶,在品種、規(guī)格、市場銷售、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等各方面都獲得茶友們的肯定。
4、綠雪芽白牡丹茶
綠雪芽品牌隸屬于福建省天湖茶業(yè)有限公司旗下。天湖茶業(yè)于2000年在繼承福鼎茶廠和茶葉公司主要骨干和技術(shù)力量的基礎(chǔ)上成立,現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈已覆蓋茶葉科研、培植、加工、銷售、茶文化傳播等多個領(lǐng)域。公司按“品質(zhì)先導(dǎo)、專業(yè)專注、合作共贏”的整體理念,生產(chǎn)銷售有機綠茶、有機白茶、有機紅茶、高山茶等系列產(chǎn)品,各系列產(chǎn)品因獨特的風(fēng)格、穩(wěn)定的品質(zhì)和深厚的文化底蘊,深受廣大茶人推崇。
福鼎白茶功效這么多!還等什么,端起您的茶杯,多喝福鼎白茶,喝出健康體魄。多喝福鼎白茶,對大家的健康生活更有保障。