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你知道什么是臺(tái)地茶嗎?

臺(tái)地茶

指那些運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù),新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉,它們通常樹(shù)齡較短,品種較新,由于密植和過(guò)多的人工增產(chǎn)干預(yù),茶葉品質(zhì)上較老樹(shù)茶稍遜。臺(tái)地茶是指采制于建國(guó)后發(fā)展起來(lái)的密植茶園的茶,該類(lèi)茶園的基本特點(diǎn)是“集中連片、高產(chǎn)”,伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類(lèi)茶人工栽培后一直處于相對(duì)比較好的管理之中,如修剪、施肥、打藥等措施是臺(tái)地茶管理過(guò)程中的基本措施。 所以臺(tái)地茶也可以說(shuō)是人工養(yǎng)殖茶。

中文名:臺(tái)地茶

技術(shù):運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)

特點(diǎn):樹(shù)齡較短,品種較新

品質(zhì):茶葉品質(zhì)上較老樹(shù)茶稍遜

特點(diǎn):

臺(tái)地茶1平方米生長(zhǎng)N棵,由于單位面積的土壤能提供的營(yíng)養(yǎng)有限,造成臺(tái)地茶在小面積內(nèi)劇烈的營(yíng)養(yǎng)爭(zhēng)奪,且無(wú)性繁植的臺(tái)地茶沒(méi)有主根,只有旁生的側(cè)根(俗稱(chēng)螃蟹根),根系入土較淺;有性繁殖的臺(tái)地茶雖有主根,但經(jīng)人工矮化控制了茶樹(shù)的高度,而茶樹(shù)的根系發(fā)育與樹(shù)冠成正比,故根系入土亦淺,不能吸收到土壤深層的養(yǎng)分。因此,臺(tái)地茶必須施肥以保證茶樹(shù)的養(yǎng)分供應(yīng)。臺(tái)地茶園內(nèi)基本沒(méi)有高大的植物遮陰,形成陽(yáng)光直射,雖有利增產(chǎn),但導(dǎo)致茶樹(shù)葉片折卷,枝條垂直排列。光照過(guò)強(qiáng),則芽葉生長(zhǎng)易粗老,纖維素含量高,對(duì)制茶品質(zhì)很不利。同時(shí)幼葉受強(qiáng)紫外線的照射,為保護(hù)自身的順利生長(zhǎng),必須制造大量的黃堿素和花青素(花青素高則形成所謂的紫芽),隨之兒茶多酚類(lèi)化合物也大量生成,使茶滋味苦澀.

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