烏龍?jiān)菏且槐韭?huà)書(shū). 何以“烏龍”為茶名，歷史上何時(shí)出視烏龍茶名，有以下幾種說(shuō)法： 以地名命名：有人認(rèn)為烏龍茶的名稱與地名有關(guān)。

最早出現(xiàn)烏龍與茶連系在一起的是11世紀(jì)北宋劉弇《龍?jiān)萍分刑岬綖觚埐瑁航袢盏诓枵?，取壑源為上，至如日注，?shí)峰、閔坑、雙港、烏龍、雁蕩、顧渚、雙井、鴉山、岳麓、天柱之產(chǎn)，雖雀舌旗槍號(hào)品中勝絕，殆不得與壑源方駕而馳也。

《龍?jiān)萍酚浭龅娜兆⒌?0處名茶，雖系細(xì)嫩雀舌旗槍的絕品，但比不上壑源茶的優(yōu)美。

壑源系當(dāng)時(shí)建州北苑一焙名。

日注在紹興平水，雙港在江西沿山，雁蕩在浙南括蒼山，雙井在江西修水，鴉山在安徽宣城，岳麓在湖南長(zhǎng)沙，顧渚在浙江長(zhǎng)興，天柱在安徽舒城，閔坑在安徽九華山，而實(shí)峰與烏龍?jiān)诤翁?，尚待考查?/p>

我國(guó)地名以烏龍為稱者不一而足，僅如福州有烏龍江，廬山有烏龍?zhí)?，浙江建德有烏龍嶺，以地名稱茶，古已有之，但烏龍茶之名稱是否源于地名，至今尚無(wú)確據(jù)。

當(dāng)時(shí)烏龍茶采制技術(shù)尚末出現(xiàn)，非今之烏龍茶，只是一種以產(chǎn)地名稱來(lái)命名的茶葉。

可見(jiàn)茶有烏龍之名已近千年，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，值得重視。

以茶樹(shù)品種命名。

武夷茶樹(shù)群體品種歷來(lái)稱為菜茶，以茶樹(shù)品種命名的茶樹(shù)，如武夷烏龍，可能是很早以前古人所移栽。

茶樹(shù)引進(jìn)后，經(jīng)寺僧精心選育得到很多不同的單叢或名叢品種。

1937年莊燦彰在《安溪茶業(yè)調(diào)查》中有軟枝烏龍由安溪人蘇龍移植建甌，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)種植后認(rèn)為其品種優(yōu)良，故而繁殖栽培，以蘇龍的諧音命名茶樹(shù)品種，制成茶品亦名烏龍茶。

1942年《崇安縣新志》說(shuō)武夷烏龍茶樹(shù)系從建甌移植的，這就是烏龍茶（品種）來(lái)自安溪之說(shuō)。

以成茶命名：施鴻?！堕}雜記》（1857）建茶名品甚多，吾鄉(xiāng)（杭州）俗則稱曰武夷。

閩俗亦惟有花香、小種、名種之分而已，名種最上，小種次之，花香又次之，近來(lái)則尚沙縣所出的一種烏龍，謂在名種之上，若雀舌、蓮心之類。