大紅袍可以用GB/T30357.4進行檢測嗎？

不可以，大紅袍有專門的國家標準。

國家標準(GB/T18745-2006) 武夷巖茶，增加了對大紅袍產(chǎn)品的等級劃分標準。

在國標章節(jié)：

5. 產(chǎn)品分類與標準樣品

5.1 武夷巖茶產(chǎn)品分類

武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種。

大紅袍怎么才算好

給你一個鑒別好壞的標準吧！01、茶性：專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和 苦澀度，常用“強、弱”來形容。

02、茶質(zhì)：指茶湯入口后，湯質(zhì)在口腔中的飽滿度。包 括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用“厚 薄”、“重淡”來表達。

03、香氣：鮮葉在制作工藝中產(chǎn)生，主要由茶葉中游離 型兒茶素產(chǎn)生。在口腔中，上顎、舌 面、舌下、兩 頰、咽喉間感覺明顯。

04、苦、澀：苦是一種味道，澀是一種感覺?？嗍怯刹?葉內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細嫩組織收斂的表 現(xiàn)。

05、回甘：指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程。

06、生津：指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的涌 出。

07、收斂性：品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感， 多為澀感的表現(xiàn)。

08、甘韻、甜質(zhì)：是甘與甜的表達方式。

09、水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、 化、活、砂、厚、薄、利。

10、層次感：層指重疊之象，次指先后順序。指茶湯香 氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。

11、喉韻：品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、 燥。

12、飽滿：指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實感。

13、煙熏味：由人工烘焙時產(chǎn)生，并非指不好的氣味， 有火香味，隨時間陳化，會揮發(fā)轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生其它香味。

14、果酸味：品茶湯時帶有鮮味，像新鮮的酸果味。

15、酸味：在揉捻后未曬干，壓制時所含水分過高而產(chǎn) 生。

16、水味：在儲藏中產(chǎn)生，帶有植物腐爛的氣味。

17、青味：殺青溫度不夠或時間不足而產(chǎn)生，嚴重時會 有“青腥味”。

18、鎖喉：品茶后，咽喉過于干燥，吞咽困難、緊縮發(fā) 癢等不適感，人會微覺不安、煩躁等。

19、茶氣：是由茶葉中有機鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn) 生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)有打嗝、身體發(fā)暖、 發(fā)熱、發(fā)輕汗等。

20、陳韻：經(jīng)時間陳化而產(chǎn)生的韻味，常在有一定年份 的舊茶中易感到。

21、香氣內(nèi)斂：香氣不張揚，其香在水，用心則有，不 用心則無。

22、茶水分離：茶湯入喉，嘴里留的不是茶味，而是水 氣。

23、入口即化：茶湯入口，不用有意識的吞咽，自然入 喉。

24、爽朗：經(jīng)歲月的陳化倉儲優(yōu)良的茶湯入喉后，口腔 爽朗，牙齒有清晰感。

25、舌底鳴泉：生津的最高境界，重點在“鳴”字，接連 不斷之意。

26、藥香：百年陳年老茶的共同特征，藥香濃郁通常是 對老茶香氣的最高表達。

活：系指潤滑、爽口有快感而無滯澀感，喉韻清洌。 甘：系指回甘時間短，清爽甘潤。 清：系指清純不雜，清快舒適，清麗明亮（指茶湯、葉底）。 香：系指口含茶湯有芬芳馥郁之氣，沖鼻而出，飲后有齒頰留芳之感。 濃：系指濃而厚醇，無明顯苦澀感。 厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不變，可謂“舌本常留甘盡日”之感。 韻：即指“巖骨花香”中的巖骨而言。

都說好才叫好

從2006年12月1日開始實施的武夷巖茶國家新標準，取消了武夷巖茶原料產(chǎn)區(qū)的劃分和茶樹品種分類，增加了大紅袍產(chǎn)品的等級劃分。該標準把大紅袍設(shè)立三個級別，分別是特級、一級、二級。

特級大紅袍，外形上條索勻整、潔凈、帶寶色或油潤，香氣上，銳、濃長或幽、清遠，滋味上，巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣，同時，特級大紅袍湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色，葉底軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。

一級大紅袍，外形上呈現(xiàn)出緊結(jié)、壯實、稍扭曲的特點，稍帶寶色或油潤，整體較為勻整，在香氣上，濃長或幽、清遠，滋味上，巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香，湯色則較清澈、艷麗、呈深橙黃色，葉底較軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。

二級大紅袍，外形、色澤、香氣、葉底等方面大大不如前兩者，但是在滋味上，仍有巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香。

作為武夷巖茶的最名貴的品種“武夷山大紅袍”，產(chǎn)自福建閩北武夷山。相傳明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時突然得病，腹痛難忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝，病痛即止。他考中狀元之后，前來致謝和尚，問及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹上，故得“大紅袍”之名。

大紅袍不僅有美麗的傳說，其優(yōu)異品質(zhì)更耐人尋味。據(jù)了解，大紅袍產(chǎn)區(qū)氣候溫和，冬暖夏涼，年平均溫度在18℃-18.5℃之間，且雨量充沛，年雨量2000毫米左右，山間常年云霧彌漫，年平均相對濕度在80%左右。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風(fēng)害，正是優(yōu)越的自然條件孕育出大紅袍茶葉獨特的韻味。