1. 茶葉不綠是舊茶嗎
有2種原因，陳茶或者水溫過(guò)高。高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。建議能不喝就不要喝了。不管您泡出來(lái)的是什么顏色的水茶多酚還在里面的！因?yàn)樗菍⒉枞~稍微蒸軟后再干燥而成，在蒸制過(guò)程使催化氧化的酶失去活性從而會(huì)保留原有的茶多酚。謝謝！
2. 茶葉特別綠
中國(guó)龍井茶，一旗一槍，交錯(cuò)相映，芽芽直立，栩栩如生，湯清明亮，滋味甘鮮。（ 白毫銀針也同樣）
3. 茶還是老的綠
綠茶的綠色，主要是葉綠素的顏色決定的，鮮葉經(jīng)過(guò)熱處理后，使葉中所含活性物質(zhì)因熱而被傷害，活性被抑制，制止了各種化學(xué)成分因活性物質(zhì)的催化所弓|起的變化，使葉綠素在鮮葉中固定下來(lái)。這樣制成的茶葉，就成為綠茶。
4. 綠茶的新茶與舊茶優(yōu)缺點(diǎn)
上好的龍井茶要在清明節(jié)前采摘，芽嫩小、味醇香，稱為“明前茶”;清明后到谷雨前采摘的二春茶稱“雨前茶”，量比較多，市場(chǎng)上賣的多為“雨前茶”，茶葉特點(diǎn)是茶芽稍長(zhǎng)。
新茶要比陳茶要好喝得多得多?。?！
也就是說(shuō) 當(dāng)年的茶要去前一年的好喝！
5. 茶葉顏色不綠什么原因
有兩個(gè)原因，
其一，如果茶葉是夏季產(chǎn)的，因?yàn)橄募静铇?shù)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不如春天這般豐富。而造成茶芽顏色不是綠色主要原因是因?yàn)椴铇?shù)缺乏營(yíng)養(yǎng)元素氮（N）。氮是制造葉綠素的主要成份，能促進(jìn)枝葉濃綠，生長(zhǎng)旺盛。缺乏時(shí)生成停頓，葉片黃化脫落。因此夏秋茶葉沖泡出來(lái)顏色不是綠色，口感也不如夏季的豐富飽滿。所以，夏秋茶的價(jià)格相對(duì)于春茶要便宜很多，這也是這些因素造成的結(jié)果。
其二，如果茶葉是其他季節(jié)的，因?yàn)橄募咎鞖獗容^炎熱，茶葉容易回潮，所以氧化以后就有點(diǎn)變色了，泡出來(lái)顏色也不太對(duì)勁，味道也不怎么好，所以茶葉最好放到冰柜里凍起來(lái)，這樣他就不會(huì)變色了。
6. 茶花新葉不綠
放到通風(fēng)有光照的地方，曬太陽(yáng)，保持溫度，18至25度這樣的澆水施肥。
7. 茶葉不綠是怎么回事
1.炒的綠茶不綠的原因有很多，大部分和加工工藝有直接關(guān)系。一般情況下，炒綠茶的時(shí)候，先把炒好的綠茶的鐵鍋燒到鍋紅，然后就可以把新鮮的綠茶放進(jìn)鍋里快速翻炒了。如果此時(shí)火力不足或者溫度不合適，會(huì)使茶葉變焦或者變黃，使炒出來(lái)的綠茶不綠。
2.家里炒綠茶，只能高溫炒三分鐘左右。炒太久會(huì)讓鍋里的茶變色，炒出來(lái)的茶變綠。綠茶炒制時(shí)，需要雙手帶手套反復(fù)搓揉壺中的茶葉。如果搓力過(guò)小，會(huì)影響炒出來(lái)的綠茶的色澤，但是搓力過(guò)大，茶就會(huì)被壓碎。
3.將新鮮茶葉在鍋中揉捻后，用小火煸制。這時(shí)鍋的溫度在90~100度左右。如果鍋的溫度過(guò)低或過(guò)高，也會(huì)影響炒后綠茶的顏色。鍋里的茶葉用小火炒，30分鐘左右就可以炒好。取出后，冷卻即可得到油炸綠茶。
8. 為什么有綠茶葉子綠有的不綠
謝謝邀請(qǐng)，你說(shuō)的白茶的綠色，你是指茶青的顏色還是茶干的顏色？如果是說(shuō)茶青的顏色的話是對(duì)的，白茶的茶青就是綠色的。如果你是指茶干顏色的話，可能會(huì)不大合適。
白茶可以分為白毫銀針，白牡丹，貢眉?jí)勖?個(gè)等級(jí)。而白茶制作的工藝是不炒不揉，萎凋干燥，日曬而成。白茶從采下來(lái)是青綠的顏色，經(jīng)過(guò)萎凋日曬，干燥后。也是有白綠相間的，在毫心的部分，就是銀針的那一部分，外面包裹著一層厚厚的茸毛，我們稱之為白毫。茶葉的葉背，也附著一層薄薄的茸毛，也是白毫。而曬干制成的白茶葉子正面是墨綠色的，隨著年份的延長(zhǎng)，白茶儲(chǔ)存轉(zhuǎn)變，葉片由原來(lái)的墨綠色變?yōu)榛揖G色，甚至到最后會(huì)變成灰褐色，而他的毫心和葉背部分的茸毛并不會(huì)改變，還是白色的。白茶就是因著它這個(gè)白毫而出名，被稱為白茶。
這不要誤會(huì)，在浙江的安吉有種茶叫安吉白茶，那個(gè)是綠茶，不屬于白茶。
9. 茶葉不綠是舊茶嗎還是新茶
茶葉泡出來(lái)發(fā)綠好，發(fā)黃就存在問(wèn)題了。
茶葉泡出來(lái)發(fā)黃這個(gè)很大程度上是因?yàn)樗|(zhì)不好，用相同的茶葉，相同的茶葉量（甚至蒸餾水的茶葉量比自來(lái)水的多一些），相同的碗，相同的水量，同時(shí)用屈臣氏蒸餾水和自來(lái)水燒開(kāi)了然后沖泡茶葉，結(jié)果真的不一樣，自來(lái)水燒開(kāi)沖泡出來(lái)的要黃很多，因?yàn)樽詠?lái)水里含有氯氣，次氯酸等氧化物，把茶葉中的抗氧化成分氧化了，危害健康?。?！所以最好不要喝自來(lái)水。
如果泡的是綠茶，出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，可以用降溫的方法減慢時(shí)間。
泡綠茶，水溫一般80℃就可以，不能太高，一高茶葉就特別容易黃。