1. 茶葉的泡制過(guò)程圖片
1、嗅茶 主人取來(lái)上好的茶葉,介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味,依次傳遞欣賞嗅品一番。
2、溫壺 未放置茶葉之前,先將開水沖入空壺,謂之“溫壺”,溫壺之水倒進(jìn)茶船——即茶盤,一種紫砂淺盆。
3、裝茶 應(yīng)備有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放,以免手氣、雜味混入,通常將茶葉裝至茶壺的2/3,甚至滿溢,數(shù)量之多令人咂舌。
2. 茶葉泡制流程
首先,選擇一個(gè)平整的地方,把茶葉包裝外面的這一層棉紙打開,鋪平。這個(gè)可以作為一個(gè)簡(jiǎn)易的墊子,防止在拆的過(guò)程,茶葉會(huì)溢散出去。
其次,找到這個(gè)茶餅側(cè)面層與層之間的銜接處,把茶刀從茶餅的側(cè)面沿著這個(gè)銜接處插入,記住盡量插深一點(diǎn),茶刀盡可能全部進(jìn)到茶葉里面去。
再者,慢慢橫向移動(dòng)茶刀,讓這個(gè)開口越來(lái)越大,由點(diǎn)到線。
最后利用這個(gè)杠桿原理,將茶刀往上撬。這時(shí)候上面那一層的茶葉就會(huì)隨著茶刀慢慢往上,盡可能保護(hù)這個(gè)條索的完整。
接下來(lái)就可以把撬下來(lái)的茶葉慢慢撥散,醒茶,留待沖泡時(shí)使用即可。
注意:如果不是要馬上泡,不建議把茶餅全部撬開撥散至散茶。如果為了下次泡茶方便,可以將茶餅撬成一塊塊的散塊。每次要喝茶前,提前把茶塊弄散醒茶即可。這樣每次沖泡時(shí)取用的都是拆散醒茶到位的茶品,而余下部分又不至于過(guò)度醒茶,可以保留普洱茶最佳的味道。
3. 茶葉泡茶過(guò)程
古法泡茶有以下方式:
1、煮茶法
直接將茶放在釜中熟煮,是我國(guó)唐代以前最普遍的飲茶法。其過(guò)程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。
大體說(shuō),首先要將餅茶研碎待用。然后開始煮水。以精選佳水置釜中,以炭火燒開。但不能全沸,加入茶末。茶與水交融,二沸時(shí)出現(xiàn)沫餑,沫為細(xì)小茶花,餑為大花,皆為茶之精華。此時(shí)將沫餑杓出,置熟盂之中,以備用。繼續(xù)燒煮,茶與水進(jìn)一步融合,波滾浪涌,稱為三沸。此時(shí)將二沸時(shí)盛出之沫餑澆烹茶的水與茶,視人數(shù)多寡而嚴(yán)格量入。茶湯煮好,均勻的斟入各人碗中,包含雨露均施,同分甘苦之意。
2、泡茶法
此法時(shí)清以至現(xiàn)代,為民間廣泛使用,自然為人熟知。不過(guò),中國(guó)各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛,紅茶、綠茶、花茶,沖泡方法皆不盡相同。大體說(shuō),以發(fā)茶味,顯其色,不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來(lái)賓館多用袋裝泡茶,發(fā)味快,而又避免渣葉入口,也是一種創(chuàng)造。
4. 茶的泡制方法 圖片
從古到今,我國(guó)諸多地區(qū),在新人結(jié)婚的每一個(gè)過(guò)程中,茶禮是不可或缺的一項(xiàng)。那結(jié)婚下茶是怎么回事呢?民間男女訂婚要以茶為禮,茶禮成為男女之間確立婚姻關(guān)系的重要形式。民間訂婚有時(shí)被稱之為下茶禮,即取茶性情不移而多子之意。下面具體來(lái)了解一下吧!
一、結(jié)婚下茶的由來(lái)
中國(guó)古代婚俗,婚嫁以茶為禮,稱作“下茶”。亦稱“茶定”、“受茶”和“茶聘”,屬于古婚俗“三書六禮”中的第四禮“納征”的書部,對(duì)于“三茶”中的第一茶,全意為“受聘定之茶”。指代的是“納征”最后核對(duì)“禮書”無(wú)誤,相方家長(zhǎng)點(diǎn)頭認(rèn)可這段婚姻,并在茶定后開始共同確定“迎親書”。
二、結(jié)婚下茶需要什么人參加
結(jié)婚前天,男方要派人到女方家把允諾給女方的所有東西全部送過(guò)去,大同人稱之為“下茶”。
“下茶”又名“催妝”,一般由男方派一位長(zhǎng)輩和媒人一起去辦,時(shí)間大約在下午4時(shí)左右。這一天,男方將全部彩禮、茶錢、全副金銀首飾以及糕點(diǎn)、喜酒等裝入“食盒”里,由穿紅褂、戴尖形紅帽兒的兩個(gè)人抬著,隆重送往女方家中。
三、茶俗的茶與婚禮
茶與婚禮的關(guān)系,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是在婚禮中應(yīng)用茶作為禮儀的一部分。 它起于何時(shí)?從唐太宗貞觀十五年(641年),文成公主入藏時(shí),按本民族的禮節(jié)帶去茶開始,至今已有1300多年了。
唐時(shí),飲茶之風(fēng)甚盛,社會(huì)上風(fēng)俗貴茶,茶葉成為婚姻不可少的禮品。 宋時(shí),由原來(lái)女子結(jié)婚的嫁妝禮品演變?yōu)槟凶酉蚺忧蠡榈钠付Y。至元明時(shí),“茶禮”幾乎為婚姻的代名詞。
女子受聘茶禮稱“吃茶”。 姑娘受人家茶禮便是合乎道德的婚姻。清朝仍保留茶禮的觀念。有“好女不吃兩家茶”之說(shuō)。 由于茶性不二移,開花時(shí)籽尚在,稱為母子見面,表示忠貞不移。如《紅樓夢(mèng)》書中,王熙鳳送給林黛玉茶后,詼諧地說(shuō):“你既吃了我家的茶,怎么還不做我家的媳婦。”
在婚禮中用茶為禮的風(fēng)俗 ,也普遍流行于各民族。蒙古族訂婚,說(shuō)親都要帶茶葉表示愛情珍貴?;刈濉M哈薩克族訂婚時(shí),男方給女方的禮品都是茶葉?;刈宸Q定婚為“定茶”,“吃喜茶”,滿族稱“下大茶”。 至于迎親或結(jié)婚儀式中用茶,有作禮物時(shí),主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”,或向父母尊長(zhǎng)敬獻(xiàn)的“謝恩茶”、“認(rèn)親茶”等儀式。
如今,我國(guó)許多農(nóng)村仍把訂婚、結(jié)婚稱為“受茶”、“吃茶”,把訂婚的定金稱為“茶金”,把彩禮稱為“茶禮”等。
5. 茶葉的泡制過(guò)程圖片簡(jiǎn)筆畫
首先我們畫上兩個(gè)橢圓;
然后向下畫上弧線連接,構(gòu)成杯底;
接著在左側(cè)我們畫上杯子的把手;
再接著在底部,我們畫上2個(gè)橢圓,這是底部盤底;
然后接著我們?cè)诒拥目诶锂嬌匣【€,中間畫上茶葉;
最后我們填充相對(duì)應(yīng)的顏色就完成了。一杯濃香四溢的茶就畫好了!
6. 泡茶工藝流程圖解
袋泡茶加工的工藝流程如F: 原料茶一檢驗(yàn)一復(fù)火一切碎一篩分一風(fēng)選一拼配一包 裝一裝盒一檢驗(yàn)一裝箱一袋泡茶成品。 在進(jìn)行袋泡茶生產(chǎn)時(shí),首先應(yīng)對(duì)原料茶進(jìn)行必要的檢 驗(yàn),要求茶葉品質(zhì)正常,無(wú)霉變和異味,重金屬含量和農(nóng)殘 指標(biāo)符合國(guó)家茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),灰分含量應(yīng)低于6%,茶葉含 水率應(yīng)低于5%。若茶葉水分高于5%,則應(yīng)使用茶葉烘干 機(jī)進(jìn)行復(fù)火,使含水量符合要求。若系碎茶則可直接進(jìn)行分 篩,若系條茶則應(yīng)先行使用切茶機(jī)切碎,然后分篩,分篩后 將14~60孔的碎茶投人風(fēng)選,但應(yīng)注意配好的袋泡茶原料 中60孔茶不得大于5%。大于14孔的茶葉則應(yīng)重新送上切 茶機(jī)切碎,切碎后再分篩。風(fēng)選使用茶葉風(fēng)力選別機(jī),目的 是將14~60孔碎茶中茶灰和輕質(zhì)茶毛等吹除。然后根據(jù)要 生產(chǎn)的袋泡茶的品質(zhì)要求,選取不同茶葉原料,拼配出符合 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的袋泡茶原料。這時(shí)即可使用袋泡茶包裝機(jī)進(jìn)行袋 泡茶包裝,袋泡茶包裝機(jī)自動(dòng)化程度很高,內(nèi)袋濾紙送入、 折袋、封邊、進(jìn)茶、封口和送線、折粘標(biāo)簽,甚至包紙盒等 工序均可在一臺(tái)機(jī)器上連續(xù)完成,一般不用人工輔助。有的 包裝機(jī)需要對(duì)包好的袋泡茶人工裝紙盒,然后用玻璃紙封 盒。并在此過(guò)程中對(duì)袋泡茶包裝質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn),包括茶包質(zhì) 量和盒裝質(zhì)量。合格后用塑料袋將每箱裝人數(shù)量的盒裝袋泡 茶包裹,最后裝人紙箱,用粘膠封箱帶封箱,完成袋泡茶加工。文章:
7. 茶葉的泡法流程圖
在泡茶前,需要先撬茶,然后再?zèng)_泡;撬茶時(shí)需要用到茶刀或者茶針,仔細(xì)在茶餅側(cè)面找出一處凹陷或者空隙處,用茶針或茶刀刺入之后輕輕向上撬動(dòng),就能把茶餅撬開。
撬茶餅的時(shí)候有一個(gè)訣竅,要一層層地撬開,一小塊一小塊撬下來(lái),這樣方便沖泡,如果是一大塊撬起來(lái),沖泡的時(shí)候就不容易散開。
先把撬下來(lái)的茶餅散開,放在通風(fēng)無(wú)異味,無(wú)陽(yáng)光處醒一小會(huì)了,散一下餅味。
撬茶的過(guò)程中,很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉,我們可在選擇成塊茶葉的基礎(chǔ)上,加入適量的碎末狀茶葉,碎末狀茶葉的溶出速度較快,可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。若是掰下來(lái)的葉子比較碎,就沒(méi)有必要延緩出水的時(shí)間,而要采用快出水的方式;要是沒(méi)有注意,坐杯了,這茶湯濃度就會(huì)很高,喝起來(lái)就會(huì)覺(jué)得特別的澀。
沖泡之前,把剛剛撬好的白茶餅,先用熱水快速洗茶兩次,喚醒茶葉。
白茶餅在沖泡過(guò)程中,以100度水溫沖泡為宜,由于白茶是一種輕微發(fā)酵的茶,制作過(guò)程不經(jīng)揉捻,關(guān)鍵程序是萎凋,因而白茶內(nèi)質(zhì)浸出率較低,壓制成餅后浸出率雖有所提高,但依然處在相對(duì)較低的水平。
因此,用高溫沖泡可以讓這些抱團(tuán)的茶葉,會(huì)慢慢松開,茶葉吸水后內(nèi)含物質(zhì)溶出更加充分,使白茶的香氣揮發(fā)得也更加充分,增加品飲性;還要配合得當(dāng)?shù)慕輹r(shí)間,才可以有效地避免,把白茶餅泡的又苦又澀。若是水溫太低,被緊壓在一起的茶葉沒(méi)法完全舒展開,內(nèi)含物質(zhì)也沒(méi)法全部釋放,這茶的味道自然就不會(huì)好喝。
沖泡白茶餅時(shí),最好把沸水沖在白茶餅上,這樣能讓水和茶餅更好的接觸,促進(jìn)茶葉的滋味,香氣等物質(zhì)的釋放。
沖泡時(shí),第一泡時(shí)間在30秒鐘左右,而后時(shí)間加長(zhǎng),無(wú)論泡到幾泡,一定要堅(jiān)持用100度的水溫沖泡。
采用高溫回軟和緊壓成型的白茶餅,茶葉之間較為緊密,需要更充分的受水過(guò)程,才能夠舒展開來(lái),因而在醒茶階段,可以適當(dāng)延長(zhǎng)茶葉的浸泡時(shí)間,有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的溶出。
陳年的白茶餅比較耐泡,甚至可以煮;有條件的話,可以用專門的煮茶設(shè)備去煮,經(jīng)過(guò)煮茶后,能夠讓白茶餅的內(nèi)含物質(zhì),最大程度上釋放出來(lái),煮出來(lái)的白茶餅口感更佳,
8. 茶葉泡泡水的制作方法
吹泡泡溶液最佳配方:2份洗滌劑(洗潔精或洗發(fā)水),6份水和1~4份的甘油。 把肥皂切碎溶於水中,也可以用洗碗精或洗發(fā)精加水。
經(jīng)由實(shí)驗(yàn)證明,將濃度比較高的肥皂水、洗碗精和洗發(fā)精三種溶液加在一起,可以讓吹出來(lái)的泡泡較持久,不易破掉。
另外一個(gè)方法是:在肥皂水里加入一小匙的砂糖或少許的茶葉,放在陰暗處過(guò)夜后,就會(huì)發(fā)現(xiàn)這種肥皂水吹出來(lái)的泡泡顏色不但鮮艷,而且比較不容易破裂。
你要吹出異形肥皂泡,需要準(zhǔn)備加有甘油的濃肥皂液,再準(zhǔn)備用細(xì)鐵絲做的框架模型,如燈籠形、立方體型、兔子型等等你想要的形狀。