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有關(guān)茶道的知識(shí)

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泡功夫茶的24道程序
以鐵觀音為例,泡功夫茶有24道程序:
01:活煮甘泉 山中之水最佳 礦泉水泡茶
02:舒展仙姿 介紹泡茶工具
03:葉嘉酬賓 觀看介紹茶葉
04:供春沐霖 燙壺 供春泛指宜興陶壺是江蘇宜興的制高手 供春之壺勝于金玉
05:若深出浴 燙杯 若深是清朝景德鎮(zhèn)的燒瓦名家 茶杯稱為“若深杯”
06:觀音入殿 或“烏龍入宮” 請(qǐng)茶葉入壺
07:游龍戲水 濕潤(rùn)洗茶
08:春風(fēng)拂面 用茶蓋輕刮去壺表面的白泡
09:烏龍入海 “頭泡湯、二泡茶、三泡四泡是精華”頭泡倒茶海洗壺、杯(臺(tái)式加味茶頭泡好喝 如金宣)
10:甘霖普降 茶湯倒在茶壺外面 以養(yǎng)壺
11:懸壺高沖 高沖水 低斟杯
12:重洗紅顏 第二次加蓋后再注水加溫 以利茶香浸出一般50秒
13:花好月圓 逆時(shí)針轉(zhuǎn)兩圈 祝福美滿
14:玉液回壺 茶通茶濾入茶海
15:關(guān)公巡城 快速而均穩(wěn)地將茶湯注入聞香杯
16:韓信點(diǎn)兵 點(diǎn)斟 如鳳凰點(diǎn)頭
17:倒掛金鐘 將品茗杯扣在聞香杯上 祝福人心想事成
18:龍鳳呈祥 杯子翻轉(zhuǎn) 似鯉魚(yú)翻身
19:湊杯敬茶 等大家都有了茶再喝
20:喜聞?dòng)南?聞香
21:三龍護(hù)鼎 用拇指食指夾杯 中指托住茶杯
22:初品奇茗 一品為三口 享受茶湯通過(guò)人的感官來(lái)
鑒別茶的好劣 先聞香 再觀色 三品味
23:再斟流霞 斟第二道茶
24:自斟慢飲 自斟自飲已充分領(lǐng)略泡茶的妙諦和品茶的樂(lè)趣

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