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普洱茶怎么保存最好?

來源:m.sjzs369.com???時間:2021-10-08 07:11???點擊:151??編輯:柴舒???手機(jī)版

普洱茶存放不需要太多東西,只要不被陽光照射,不在外面風(fēng)吹雨淋,環(huán)境干凈衛(wèi)生,通風(fēng)好沒有異味。個人存到可以把普洱茶拆去外包裝放在陶瓷瓦罐或者壇子里,封好口就可以了。以后要記得常檢查一下不要受潮發(fā)霉,因為茶葉特別吸味,一旦發(fā)霉就破壞一壇子的茶葉

普洱茶冷知識|云南喬木大葉種茶樹為何能活幾千年?

謝邀請

為什么云南喬木大葉種茶樹會活千年?我覺得這個還得得益于它的喬木屬!還有它的生長環(huán)境!一般這種樹都是生活在云南這些樹林里!和其他大樹爭陽光、爭養(yǎng)份!所以樹會長的特別大!從而有了自身一套抗病蟲害的機(jī)制!所以它們能活千年甚至更久!這就是我的理解說的不好請?zhí)岢鑫液?/p>

改正!

我是茶農(nóng),有事古樹茶愛好者希望結(jié)交一些志同道合的朋友一起學(xué)習(xí)交流!謝謝!放幾張家鄉(xiāng)古樹茶樹照片請大家鑒賞!

品評普洱茶有什么技巧?

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品評普洱茶有一個技巧,那就是可以從茶湯的湯色下手。

茶湯的湯色是茶葉加工質(zhì)量以及茶品優(yōu)劣的表現(xiàn),我們從茶湯的不同顏色中,就可以分析出茶品品質(zhì)的優(yōu)劣。這一點對于普洱生茶和熟茶來說當(dāng)然也都適用。

由于題主沒具體到普洱的哪種茶,所以小懂就把生茶和熟茶都說一下。

一、如何通過湯色品評普洱生茶

小懂整理出十種普洱生茶(新茶)常見的湯色,并分別找出了可能形成這些湯色的具體原因:

1.綠艷:茶湯翠綠而且微黃,清澈鮮艷,淺綠鮮亮。是鮮葉采制及時、殺青恰當(dāng)、干燥迅速不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色。早春茶中比較常見這種湯色。隨著生茶不斷的陳化,茶湯的這種綠艷會逐漸消失,隨即慢慢演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。

2.黃綠:湯色綠中微微帶黃,就好像半成熟的橙子的顏色,所以也叫作“橙綠”。是中高檔曬青毛茶的湯色。 黃綠色的茶湯,多出現(xiàn)在春茶中,是加工時揉捻、干燥及時的表現(xiàn)。

3.綠黃:湯色綠中帶有較多黃色的茶湯,類似于淺黃色。清明至谷雨期間的曬青毛茶??梢砸姷竭@種湯色。是鮮葉少量裂變、受漚,或加工時殺青溫度偏低、揉捻葉攤涼干燥不及時的表現(xiàn)。常伴有青草氣或者水悶味。

4.淺黃:湯色黃而淺,也可稱為“淡黃色”,是物質(zhì)欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色。如果是原料細(xì)嫩的茶表現(xiàn)出這類湯色,那么很可能是因為鮮葉受漚或加工中揉捻葉(濕條)攤涼干燥不及時造成。

5.橙黃:茶湯黃中微帶紅色,像橙色或桔黃色。新茶有這種湯色大多是茶青鮮葉裂變、殺青溫度偏低的表現(xiàn),常伴有紅茶香或生澀氣。藏期在3~5年的老生茶就會是這樣的湯色,并且亮度比較高。

6.深黃:湯色暗黃,顏色較深卻沒有什么亮度。新茶如果有這樣的湯色,大多是幾天采的茶青合并加工或揉捻葉長時間得不到干燥所致。而老生茶有這種湯色的話,茶湯黃的同時,亮度會比新茶要好。

7.青暗:湯色泛青,沒有光澤。多為花青素含量較高的紫芽茶或高錳土壤環(huán)境下生產(chǎn)的曬青茶,或受“新鐵”(普洱“八病”之一,相關(guān)閱讀:想要你的普洱茶有存放價值?請遵守“三大紀(jì)律,八項注意”)污染的茶葉。滋味往往會比較高澀。受“新鐵”污染的茶湯表面經(jīng)常會有像油膜一樣的漂浮層。

8.混暗:湯色混并且暗,就是渾濁的意思。茶湯中的沉淀多,渾濁不清。這是加工中曬青毛茶沒有曬到足干就裝袋,或者是長時間悶干的表現(xiàn)。這樣的茶喝起來會覺得澀、鈍,茶氣低悶。味道會比較薄,但又會比較甜。

9.紅湯:茶湯為紅褐色。這是鮮葉嚴(yán)重變質(zhì)的表現(xiàn)。經(jīng)常會伴有餿味,是品質(zhì)不良的曬青茶的表現(xiàn)。如果是老生茶出現(xiàn)紅湯,并且是晶瑩剔透的話,那就是不可多得的好茶喲。

10.黃湯:湯色過黃而無綠色。這是曬青毛茶在加工時,殺青也濕熱悶黃,或者揉捻也受漚變化的表現(xiàn)。也是屬于品質(zhì)不好的普洱生茶。

以上就是較為常見的10種普洱生茶的茶湯顏色。大家記下以后可以根據(jù)各自顏色的形成原因,來判斷自己所遇見的茶是否有問題。

二、如何通過湯色品評普洱熟茶普洱熟茶的湯色,與渥堆質(zhì)量、發(fā)酵程度的關(guān)系都極為密切,因此我們可以從茶湯的不同顏色中,去分辨不同熟茶品質(zhì)的優(yōu)劣。

來看看普洱熟茶常見的七種湯色:

1、紅艷:湯紅艷,欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底,多呈暗紅透青綠,滋味往往較苦澀?!拔宄墒臁钡氖觳璩R姶藴?/p>

2、紅亮:茶葉湯色不甚濃,紅而透明有光澤。稱“紅亮”,光澤微弱的,稱紅明。觀察葉底,多呈暗紅微黃,滋味較“釅”,“六成熟”的普洱茶常見此湯色。

▲紅亮茶湯

3、紅濃:湯色紅而暗,略呈黑色,欠亮。觀察葉底,多呈紅褐柔軟,滋味較醇和,“七成熟”的普洱茶常見此湯色。

4、紅褐:湯色紅濃,紅中透紫黑,勻而亮,有鮮活感。觀察葉底,多呈褐色欠柔軟,滋味較醇和,“八成熟”的普洱茶常見此湯色。

5、褐色:茶湯黑中透紫,紅而亮,有鮮活感。觀察葉底,色多呈暗褐而硬,滋味較醇和,“九成熟”的普洱茶常見此湯色。

6、黑褐:茶湯呈暗黑色,有鮮活感。觀察葉底,色多呈黑褐質(zhì)硬,滋味較醇和,“九成熟”以上的普洱茶常見此湯色。

▲黑褐色茶湯

7、黃白:茶湯微黃,幾乎接近無色。觀察葉底,色黑而硬脆像“碳條”,滋味平淡,是發(fā)酵過度、已經(jīng)“燒心”的普洱茶。

此前,有業(yè)內(nèi)人士告訴小懂,熟茶的茶湯一定要通透明亮有油性才夠好,最佳的是玫瑰紅,其次才是紅酒紅。如果是老熟茶,一定要像米湯一樣有粘稠感。

那么問題來了,玫瑰紅、紅酒紅是什么樣的呢?小懂還特地請業(yè)內(nèi)朋友提供了兩款典型的玫瑰紅和紅酒紅熟普,親們一起來圍觀吧!

▲左邊的茶湯為玫瑰紅,湯色更濃一些;右邊茶湯為紅酒紅,顏色更淺一些。

▲“玫瑰紅”的干茶、茶湯和葉底

▲“紅酒紅”茶湯

當(dāng)然,茶無定式,這些總結(jié)出來的知識并不一定適用于每一種情況,因此也歡迎大家繼續(xù)和小懂多多交流哦。

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