是的,普洱茶是云南省特有的。獨特的地域氣候使普洱茶成為一種歷史悠久的名茶。普洱茶以獨特的口味和文化,成為茶業(yè)中的常青樹,普洱茶是云南的地理標志產品,深受大家的喜愛。
普洱茶特殊的原料 普洱茶以云南大葉種曬青毛茶為原料,這種云南大葉種曬青毛茶是普洱茶的靈魂和特色,也是只有云南獨有的鮮茶資源。因為云南的茶樹幾乎全都是這種云南大葉種茶葉,所以能確定普洱茶只有在云南能夠生產。
特殊的加工工藝
關于普洱茶的傳統工藝,著名普洱茶專家、云南農業(yè)大學鄒紅杰教授在《云南普洱茶》一書中這樣記述:清初普洱茶的制作主要是由云南的茶農完成的。1采摘鮮葉,采摘茶樹新鮮的茶葉作原料。 按采茶的季節(jié)可分為春茶、夏茶又稱雨水茶、秋茶又稱谷花茶。春茶、秋茶茶質最優(yōu),夏茶最次。
2.鮮葉攤涼 ,自然凋萎 。將采摘的茶葉攤涼在空氣中,使之失去一部分水分,這個過程被稱為凋萎。
3.殺青 高溫殺死細胞,使它停止發(fā)酵。
4.揉捻攤涼 揉捻的功能:破壞細胞膜結構,使多芬類于氧化酶充分的接觸。利于茶中物質溶解在水中。
5 .曬青 將鮮葉均勻攤放,利用太陽曬干風吹凋萎。
6.毛茶篩撿。優(yōu)質的茶葉必須經過篩撿,是制作普洱茶中不可缺少的工序。
7.壓制茶餅,壓制沱茶。茶餅為357克,每包7餅,這是云南七子餅的由來。
普洱茶的工序是云南人民偉大的勞動智慧,是很多年的積累和總結。獨特的加工工藝造成了普洱茶只有云南才能生產。
普洱茶的文化 據史籍記載,唐代滇南的銀生府為云南主要產茶區(qū),滇南之茶均集散于普洱,然后銷往各地,故以“普洱茶”為名。在古代,普洱茶已是官府飲用的珍品和皇室貢品。在清代,普洱茶是云南向皇帝進貢的貢品。曹雪芹所著的《紅樓夢》中,多次提到賈府也飲用普洱茶。
普洱茶歷史悠久,在歷史長河中造就了自己獨特的文化。大葉茶很多,但是也不能被稱為普洱茶
由此可見,普洱茶是云南省獨特的產品,其他地區(qū)無法模仿,也只有云南才能產出地地道道的普洱茶。