發(fā)酵普洱（熟普）只是中國(guó)六大黑茶之一，渥堆是黑茶的獨(dú)有技術(shù)標(biāo)志。1971和1972年云南茶廠到廣西六堡和湖南安化等地學(xué)習(xí)黑茶的渥堆技術(shù)，1973年實(shí)驗(yàn)做出第一餅熟普。熟普1974年開始量產(chǎn)，因此1974年前的普洱沒有熟普，只有生普。參見我出版的《中國(guó)黑茶》一書

為什么普洱熟茶的歷史只有50年左右，卻有人冠以宮廷普洱的名號(hào)呢？

首先謝謝邀請(qǐng)。

雖然本人喝茶不多，但基于愛好，對(duì)茶葉略知一二，咱們一起交流吧。

對(duì)于這位朋友提出的這兩個(gè)問題，有兩個(gè)是誤區(qū)，還有一個(gè)也值得茶友探討的問題，咱們分開說說。

先說這第一個(gè)誤區(qū)：宮廷普洱。宮廷普洱不是指專門給宮廷人喝的普洱，而是指選用宮廷級(jí)別料制作的普洱。道光初年，阮?！镀斩栌洝分杏羞@樣的記載：“于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣?！贝笠馐牵哼M(jìn)貢朝廷的皇家普洱茶，只取上好野生大葉喬木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后，剩下的才允許民間采摘和販賣。

很多不明大意的商家，為了標(biāo)榜自己的茶好，對(duì)外只強(qiáng)調(diào)宮廷普洱專供皇室的身份，卻不知實(shí)際指的是茶的選料級(jí)別。根據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳2003年發(fā)布的《云南省地方標(biāo)準(zhǔn)普洱茶》，描述了普洱茶的分級(jí)。其中定義宮廷普洱，是最高等級(jí)的選料標(biāo)準(zhǔn)，依次為宮廷級(jí)、特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、九級(jí)，共七個(gè)等級(jí)。

第二個(gè)誤區(qū)：宮廷普洱并非專指熟茶。具體原因上面已經(jīng)說了，宮廷普洱實(shí)際是指選用宮廷料做的普洱，雖然只專供皇室的，但宮廷指的主要是料的級(jí)別。而之前進(jìn)貢皇室的，主要還是生茶，雖然騾馬人力運(yùn)輸途中會(huì)有發(fā)酵轉(zhuǎn)化，但發(fā)酵程度很低。所以即便把宮廷普洱理解為專供宮廷的普洱，用50年熟茶的歷史來說它蒙人，也是不對(duì)的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)專供的是生茶。

最后一個(gè)值得大家探討的問題

普洱熟茶的歷史只有50年嗎？

通常我們理解的普洱熟茶“渥堆”發(fā)酵技術(shù)，是70年代由著名制茶人吳啟英發(fā)明的，但這個(gè)只是我們?yōu)榱思涌炱斩璋l(fā)酵進(jìn)程，采用的一種人工干預(yù)的技術(shù)。而在1973年以前，沒有嚴(yán)格意義上的人工發(fā)酵茶。而在當(dāng)時(shí)運(yùn)輸條件的影響下，茶葉從云南到廣州，香港，因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，茶葉運(yùn)輸只能依靠“人背馬駝”，這個(gè)運(yùn)輸周期很長(zhǎng)，往往需要一年時(shí)間，在這個(gè)過程中長(zhǎng)期的風(fēng)吹雨淋車馬顛簸，茶葉運(yùn)抵香港時(shí)，茶葉已經(jīng)有了轉(zhuǎn)化，茶湯顏色已經(jīng)變深色了。

所以從這種角度來看，云南普洱茶就是一種發(fā)酵茶，只是發(fā)酵程度比較輕，與熟茶還有一定的差距，但他的茶湯顏色，已經(jīng)是紅色了，而不是現(xiàn)在生茶的淡黃色或黃綠色。所以說，如今熟茶的前身是這種發(fā)較輕微的紅湯生普，只是在70年代以后，交通運(yùn)輸條件方便了，而根據(jù)市場(chǎng)的要求，我們需要更快的來進(jìn)行這一轉(zhuǎn)化過程，進(jìn)而催生了熟茶的“渥堆”發(fā)酵技術(shù)。

以上是根據(jù)自己所學(xué)所知的一點(diǎn)理解，如有不對(duì)之處，還望各位資深茶友指正。

我是愛喝茶的滌煩子，歡迎茶友多多交流。