1. 熟普洱有沒有假的
熟普洱茶的茶渣當(dāng)然都是碎的,既然稱之為茶渣了,那么肯定是最為細(xì)碎的普洱熟茶才會被茶漏,或者是在沖泡的過程中濾網(wǎng)過濾出來,所剩下的當(dāng)然是茶渣,至于一些遇水膨脹的茶葉,茶顏部分字會留在蓋碗或者是茶壺當(dāng)中。
2. 普洱熟茶沒味道是不是假的?
普洱茶的澀味需要陳放幾年后慢慢轉(zhuǎn)化成醇香甘甜味,澀是茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)茶多酚在口腔中表現(xiàn)出來的味道,有的普洱茶澀味重,有的普洱茶澀味較輕,可以選擇澀味輕的普洱茶或沖泡時減少投茶量開出湯快澀感就不明顯了。
3. 假熟普洱茶
普洱茶不管賣得多貴,宣傳的保健效果有多好,但終究離不開它原本的屬性―――食品。但普洱茶偏偏屬于特別的食品,有的沒有標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。這是怎么回事呢?如果說普洱茶越陳越香,又該如何保存?
1.有的茶沒有生產(chǎn)日期和QS(食品安全認(rèn)證),會有問題嗎?
2006年以前生產(chǎn)的普洱茶很多沒有生產(chǎn)日期和QS,這是行業(yè)特殊性造成的。普洱茶這幾年真正興旺起來,特別是2006年以后,完善的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范出臺了,所以2006年以后基本上會有生產(chǎn)日期和QS;沒有生產(chǎn)日期和QS的,可以從某個側(cè)面說明此茶時間不短。當(dāng)然年份真假,還要靠品味才能知道。
2.普洱茶既然沒有保質(zhì)期,越久越好喝,那如何收藏呢?
首先要防異味。千萬別把普洱茶和樟腦丸、香水存放在一起,否則茶葉就報廢了。另外,普洱茶外面有一張棉紙包裹,別把棉紙拿走,也別用其他紙張代替,否則容易染上異味。
4. 假普洱分辨
茶葉泡好,茶水與空氣接觸就會被氧化,氧化后茶湯發(fā)黑是很正常的,建議喝普洱茶還是隨泡隨喝的好,畢竟涼了以后的茶湯入口也不是那么美味。
另外茶湯氧化與盛茶的容器也會有關(guān)系,茶的品質(zhì),較好用玻璃被或者陶瓷的會好些。被氧化后的茶湯如果不及時喝掉也會變質(zhì)的,趁熱喝看看是否有異味或者不好的口感,如果口感醇厚茶是沒有問題的,如果茶入口不好,那就別喝了。
如果是剛剛泡的普洱茶,茶湯就是黑色,那可能是因?yàn)橥恫枇窟^多引起的。基于普洱茶的特殊性,建議較好用開水沏茶比較好,晾溫后喝最適宜,不要太涼。
由于每人的感官是不一樣的,不能一概而論。如果不停地喝,茶對口腔的刺激是一直存在的,只有停止喝茶才能夠體會苦、澀、麻才會消除,導(dǎo)致舌面發(fā)麻的因素也有多種,比較樂觀的情況,是因?yàn)椴枞~內(nèi)含豐富所至。在這種情況下,發(fā)麻的感覺很快轉(zhuǎn)化成回甘或生津的口感,不會有不良影響。
另外,殺青不到位也會引起。北方的茶友也許會注意到,冬天在有暖氣的室內(nèi)存放的茶品,喝下去會有舌面微微發(fā)刺發(fā)麻的感覺。這主要是因?yàn)椴杵穬Ψ怒h(huán)境太乾燥,基本不會影響品飲。改善的方法可以改變存茶的地方到較自然之處。
一些熟茶在制作過程中出現(xiàn)問題,也會有舌面發(fā)麻的感覺,但這種情況比較輕微。較嚴(yán)重的是人為造假老茶,做手腳的時候在生茶上撒了某些物質(zhì),加速生茶的陳化,這種茶品制作完,成為一餅有“歷史”的“老茶”,茶友喝起來就會感覺舌頭發(fā)麻,同時有喉嚨的不舒服感覺。茶友在喝“老茶”時若有這種感受,一定要小心。
5. 劣質(zhì)熟普洱
那個不是小木棍,普洱是用大葉茶做的,所以那個應(yīng)該是茶葉的枝
6. 市面上假普洱
因?yàn)?7年雨天或露水比較大的時候采茶,葉片上就會有很多水珠,這樣的鮮葉很難去掉水分,殺青也容易殺不透,產(chǎn)生水悶味,與“鮮爽”、“甘爽”等詞相反。
茶葉本身就有苦澀味,這種苦澀的表現(xiàn)是入口后化得很快,轉(zhuǎn)而回甘,那是好的。但是如果入口后一直散不開,只有苦澀味的話,這個茶的品質(zhì)就大打折扣了。
7. 熟普洱怎么區(qū)分好壞真假
1.不以樹齡葉種為考量:時下眾多的普洱茶客以為大葉的就是野生的,不然就是喬木種。其實(shí)只要是好的普洱茶,葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性,色澤以褐紅、均勻一致的為好,色澤不勻,或發(fā)黑、碳化、腐爛如泥、葉張不開展(泡不開)都屬品質(zhì)不好。
2.品其味:茶味應(yīng)是醇和、爽滑、回甘。醇和是指滋味清爽帶甜味;爽滑指爽口,口腔有很舒服的感覺,它是高品質(zhì)普洱茶的滋味;回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng),茶湯入口有明顯的回甜味。
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勿以年代為標(biāo)桿:因?yàn)槠斩璧哪甏鶝Q定價格高低,但業(yè)內(nèi)人士表示:“年代只能參考,不可盡信”,要切記一句話:老的普洱茶要老了還要有茶性、茶氣、茶韻、茶質(zhì),如果普洱茶有了性、氣、韻、質(zhì),那年輕一點(diǎn)又何妨,就怕老了什么也沒有,只有苦澀、難以下咽的臭霉味
8. 熟普洱有假的嗎
是不好的。
從外觀上來看,高品質(zhì)的普洱茶一般金毫顯露,條索緊結(jié)、重實(shí),色澤褐紅、潤澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象,說明工藝差或者保存不善,一般是不好的熟茶。在緊壓熟茶中,以餅茶為例,主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花,霉點(diǎn)的普洱熟茶為劣質(zhì)品。