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如何鑒別茶葉等級

來源:m.sjzs369.com???時間:2022-01-14 07:42???點擊:192??編輯:霍楠???手機版

想要挑選好的茶葉必須要看干茶和開湯試茶。干茶主要看勻、凈、色、香這四點。開湯試茶主要看色、香、形、味這四點。一、干茶勻:指條形勻稱,碎茶少(碎紅茶除外);凈:指茶葉要干凈,不含雜質;色:指顏色要鮮亮,有光澤(普洱陳茶除外);香:指香氣要幽純,不能過濃。二、開湯試茶。色:指湯色要透亮;香:指茶湯香氣要純,不能令人產生不舒服的濃郁和雜味;形:指茶葉泡開的形狀不能太碎和葉子展不開,一般茶葉采摘制作后呈一葉一芽居多,最好沒有有老葉。味:指茶湯如入口味道要醇厚,圓潤飽滿。飲用過后在口腔及喉有回甘,回甘在口腔保留時間不能太短暫,有齒頰留香的感覺。

觀察茶葉葉底。沖泡過的茶葉稱為葉底,在品嘗茶湯后,可觀察葉底,借此判斷茶葉品質。在提供試泡的茶葉店內,消費者可借此來判斷茶葉的品質。若茶葉沖泡后很快展開,表示茶菁多為老葉,不是好茶葉,假如葉底破碎雜亂,也可反映茶湯的味道,導致它味道平淡不濃郁且不耐沖泡,在幾次回沖之后,就無色無味了。而相較之下,沖泡數次后才逐漸展開的葉底,顯示茶菁為嫩葉,為好茶葉,并在加工過程中有較好的技術,這也使此茶湯味道濃郁且耐沖泡?,F代人在飲茶時常著重快速方便,常忽略仔細觀察茶葉品質的重要性,藉由以上知識的介紹,希望大家都能挑得到好茶葉,從喝好茶中,體驗到樂趣。還有,想喝甘甜香醇的茶湯,還是需要講究技巧才能選購到品質好的茶葉的。建議你可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少,都是需要提前預定的!

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