正宗的臺(tái)灣珍珠奶茶的制作工藝：

原料：珍珠豆、麥香紅茶、各種口味果粉、奶精、果糖

工具：不銹鋼鍋、盎司杯、吧羹、珍珠漏、珍珠奶茶杯、吸管、封口機(jī)、雪克杯

制作工藝：1、煮珍珠：先燒開水再投入珍珠，一定等熱水滾開了才可以放進(jìn)去，不然馬上就融化成粉。等珍珠浮起來開始記時(shí)煮15分鐘，中間攪3-5次（保持水沸騰），煮15分鐘后蓋上鍋蓋燜15分鐘。煮好珍珠后要洗去表層黏膜（冬天要用溫水洗，夏天可用涼水洗），冼好后加果糖浸泡30分鐘（加果糖量蓋過珍珠）。

注意：煮珍珠時(shí)不要蓋鍋蓋，珍珠用量，當(dāng)天做當(dāng)天用，不要過夜。

1、泡茶包：把60克茶葉包放入4K。先把4K燒開把茶包放入，燜泡30分鐘，時(shí)間到了把茶包撈出瀝干丟掉。

2、原味奶茶：15克奶精，果糖（盎司杯8分滿），加適量紅茶攪勻，加珍珠，再加滿紅茶即可。

3、果味奶茶：15克奶精+果粉+果糖（盎司杯8分滿），加水?dāng)噭?，加入珍珠即可?

果汁：2盎司（360克的杯子），加水?dāng)噭?，也可以用雪克杯搖勻，加冰塊（大概是杯中果汁的2倍）。

就是這么簡(jiǎn)單，你就可以喝到最美味的正宗臺(tái)灣珍珠奶茶了。

▲姜汁奶茶

原料:牛奶150毫升，生姜、白糖適量。

做法：

1.把姜切成碎末，倒入杯中。

2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時(shí)間，待姜的味道散發(fā)出來，加適量白糖調(diào)勻即可。

gh小語(yǔ):牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之后，清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。

▲玫瑰奶茶

原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

做法：

1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。

2.當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開后，加入適量蜂蜜。

3.最后根據(jù)自己的口味加入適量牛奶調(diào)勻飲用。

gh小語(yǔ)：玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。