鳳凰單叢適合什么茶具？

茶具可按個人習慣來選擇，常用的蓋碗（玻璃、瓷質(zhì)）和紫砂壺即可。

蓋碗，沖泡能夠更加完美的體現(xiàn)鳳凰單叢茶的“香”及感受香的層次變化。

高山茶、高品質(zhì)茶，都會有不同的香氣變化，使用蓋碗能更好的表現(xiàn)出來，通過嗅聞每道茶后的蓋香，熱聞和冷后聞，會給你驚喜變化，更好的愉悅自己。

而紫砂壺沖泡，則更加體現(xiàn)其味其韻，滋味更加“醇順甘柔”，無法像蓋碗沖泡時嗅聞香的不同層次變化，但如能靜下心來，細品幽香，可從湯中品香，如果茶香入水、入湯，那茶的品質(zhì)就更上一層了，我們常稱之為“香入水”、“落水香”、“水含香”。

除此之外，也推薦鳳凰單叢的玻璃杯泡法，風味與眾不同。

鳳凰單叢沖泡步驟

1、白鶴沐?。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶杯并提高茶具溫度。

2、觀音入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量

的五分。

3、懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動。

4、春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其