品讀古代茶具里的茶文化，大家了解多少？

近年來，茶文化熱興起，茶文化學(xué)者隊(duì)伍也在蓬勃發(fā)展。茶的史實(shí)離不開各種方式的文本研究。在五千年的歷史長(zhǎng)河中，茶文化的發(fā)展歷久彌新，許多出土文物給了茶學(xué)研究最有力的證據(jù)。細(xì)數(shù)起來，目前發(fā)現(xiàn)的與茶有關(guān)的文物有茶葉、茶籽和茶具。其中茶具是最重要的，也是最重要的部分。

許多專家通過不同時(shí)期的不同茶具來探索和了解茶文化和社會(huì)的發(fā)展。有了茶，就有了茶具。自然，我們目前對(duì)茶文化的研究成果，離不開對(duì)茶器文物的全面考察和深入研究。茶器 一詞最早出現(xiàn)在西漢王褒的《侍御覽》中關(guān)于 以諸器備茶 的記載中，意思是說在備茶之前，各種茶器都要清洗干凈，備用。陸羽在《茶經(jīng)》中稱泡茶的工具為茶具，泡茶的器具為茶具，并精心設(shè)計(jì)了二十四種適合泡茶和飲茶的器具，可分為壺、碗、杯、盞四大器物?，F(xiàn)代人所說的茶具更多的是指茶壺、茶杯、茶匙等飲茶用具。

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，而茶具是飲茶文化的重要組成部分。茶文化的發(fā)展帶動(dòng)了茶具的發(fā)展。不同時(shí)期的茶具都打上了不同時(shí)代的烙印，使茶具呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。茶具的材質(zhì)、品種、造型和風(fēng)格的演變，與《時(shí)代》的特點(diǎn)、民族風(fēng)俗和審美情趣密切相關(guān)。無論是粗糙的還是精致的，在某種程度上，茶具的功能不僅是為了奉茶，更重要的是蘊(yùn)含當(dāng)代文化，提供審美對(duì)象，提升茶趣，助力茶業(yè)繁榮。

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我的了解就是，茶文化是從我國(guó)發(fā)展出來的，我國(guó)對(duì)茶文化非?？粗?，茶具是茶文化的重要組成之一，茶具可以改變茶的味道，也可以讓茶的濃香得到保存。

不同的茶葉適合不同的茶具，茶具的大小，茶具的材質(zhì)都是有一定的區(qū)別的，有一些不同樣式的壺，有一些小的杯子，還有一些茶匙 。

我對(duì)古代茶具的茶文化了解不是特別多。我國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古時(shí)候茶具有四大器物分別是碗，杯，壺，盞 。

在生活茶事中，應(yīng)當(dāng)如何選用茶具？

茶具材料多種多樣，造型千姿百態(tài)，紋飾百花齊放。究竟如何選用，這要根據(jù)各地的飲茶風(fēng)俗習(xí)慣和飲茶者對(duì)茶具的審美情趣，以及品飲的茶類和環(huán)境而定。如東北、華北一帶，多數(shù)都用較大的瓷壺泡茶，然后斟入瓷碗飲用。江蘇、浙江一帶除用紫砂壺外，一般習(xí)慣用有蓋瓷杯，直接泡飲。在城市也有用玻璃杯直接泡茶的。四川一帶則喜用瓷制的“蓋碗杯”飲茶，即口大底小的有蓋小花碗，下有一小茶托。茶與茶具的關(guān)系甚為密切，好茶必須用好茶具泡飲，才能相得益彰。茶具的優(yōu)劣，對(duì)茶湯質(zhì)量和品飲者的心情，都會(huì)產(chǎn)生直接影響。一般來說，現(xiàn)在通行的各類茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之。因?yàn)榇善鱾鳠岵豢?，保溫適中，與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沏茶能獲得較好的色香味；而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。陶器茶具，造型雅致，色澤古樸，特別是宜興紫砂為陶中珍品，用來沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。

烏龍茶香氣濃郁，滋味醇厚。沖泡時(shí)，茶葉投放前，先以開水淋器預(yù)溫；茶葉投放后隨即以沸水沖泡，并以沸水淋洗多次，以發(fā)茶香。因此沖泡烏龍茶使用陶器茶具最為適合。但陶器茶具的不透明性，沏茶以后難以欣賞壺中芽葉美姿是其缺陷，這對(duì)泡飲名茶就不適宜了。

如果用玻璃茶具沖泡，如龍井、碧螺春、君山銀針等名茶，就能充分發(fā)揮玻璃器皿透明的優(yōu)越性，觀之令人賞心悅目。

至于其他茶具，如搪瓷茶具，雖在欣賞價(jià)值方面有所不足，但也經(jīng)久耐用，攜帶方便，適宜于工廠車間、工地及旅行時(shí)使用。而塑料茶具，因質(zhì)地關(guān)系，對(duì)茶味亦有影響，除特殊情況臨時(shí)使用外，平時(shí)不適宜，尤其忌用塑料保溫杯沖泡高級(jí)綠茶，因此種杯長(zhǎng)期保溫，使茶湯泛紅，香氣低悶，出現(xiàn)熟湯味，必然大煞風(fēng)景。選擇茶具，除了注重器具的質(zhì)地之外，還應(yīng)注意外觀的顏色。只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者諧調(diào)，才能選配出完美的茶具。陶瓷器的色澤與胎或釉中所合礦物質(zhì)成分密切相關(guān)，而相同的礦物質(zhì)成分因其含量高低，也可變化出不同的色澤。陶器通常用含氧化鐵的黏土燒制，只是燒制溫度、氧化程度不同，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色。而瓷器的花 色歷來品種豐富，變化多端。各種茶類適宜選配的茶具大致如下：

綠茶：透明玻璃杯，應(yīng)無色、無花、無蓋?；蛴冒状?、青瓷、青花瓷無蓋杯。

花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯。

黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。

紅茶：內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。

白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內(nèi)壁有色黑瓷。

1、主人杯

禪意的茶室，配以禪意的茶具，自然是整個(gè)茶室中的靈魂，也是茶客們品位生活、點(diǎn)茶品茗必備的茶具。中國(guó)傳統(tǒng)的品茗，一茶壺一主人杯，無一不是將最原始最禪意的方式呈現(xiàn)。對(duì)于愛茶又想要將自己的茶室提升格調(diào)的你，又怎會(huì)缺少這份清幽雅致呢？2、煮茶爐

愛茶的茶客們都應(yīng)該知道，好的茶具對(duì)于煮茶泡茶來說是非常關(guān)鍵的。精致的煮茶爐不僅能夠讓茶客們?cè)谥蟛璧臅r(shí)候，一展‘功夫茶’的功夫，在整個(gè)泡茶煮茶的過程中，也是將復(fù)雜的茶具簡(jiǎn)單化，一個(gè)煮茶爐便已經(jīng)將很多煮茶用具替代。

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不得不說，好的煮茶爐，對(duì)于詩(shī)意盎然的茶室來說，可以是個(gè)工藝品的存在，也可以是實(shí)用的‘功夫茶’的必備之物。、茶渣桶

一個(gè)禪意十足、格調(diào)高雅的茶室，絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)對(duì)茶渣隨意處理的現(xiàn)象。說實(shí)話，一個(gè)茶室，即便布置得再高雅，若是茶客們?cè)谂萃瓴柚螅S意處置茶葉渣，以致于茶葉渣給人一種臟亂的視覺，小編想，就是再高雅的地方少了潔凈，恐怕怎么也沒辦法跟格調(diào)聯(lián)想起來。3、

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茶葉渣本身也不是什么非常臟亂的東西，但若是沒有一個(gè)統(tǒng)一規(guī)整處理的茶渣桶，這些已經(jīng)泡過的茶葉渣要如何處理？隨意亂倒嗎？顯然是不可能的。

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4、香爐

青煙裊裊品香茗，一杯茶、一香爐，或許是整個(gè)禪意茶室中另一不可或缺的元素。茶客們?cè)诠派畔?、禪意盎然的茶室內(nèi)準(zhǔn)備一個(gè)香爐，于優(yōu)雅品茗的同時(shí)，感受著修心的享受，美哉美矣，絕對(duì)是茶客們追求的境界。

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答：唐宋時(shí)，煮、泡茶的用具稱茶器，古人品茶，講究用器。明代許次紓在《茶疏》中說：“茶滋于水，水借乎器，湯成于火，四者相須，缺一則廢。” 說明泡茶時(shí)，茶、水、器、火四要素缺一不可。陸羽《茶經(jīng)》中提出了煮茶二十四器。發(fā)展至今，雖然泡茶用具已大為簡(jiǎn)化，但要真正泡好茶還得配置一定的茶具?，F(xiàn)代茶具種類很多，按材料質(zhì)地不同有陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、漆器茶具、搪瓷茶具、塑料茶具、竹木茶具、金屬與玉石茶具等，它們各有其特點(diǎn)。 泡茶時(shí)如何選配茶具呢？通常根據(jù)個(gè)人愛好、因茶因具而選用。很多北方人喜歡用茶壺沏泡茉莉花茶，泡上一壺茶，斟入茶盅、茶碗飲用。很多四川人喜歡用蓋碗泡茶，一人一碗。很多福建、臺(tái)灣人喜歡用紫砂小壺沖泡烏龍茶，斟入小杯飲用。很多浙江人喜歡用玻璃杯沖泡龍井茶，一人一杯，便于觀賞品評(píng)。很多少數(shù)民族根據(jù)本民族的飲茶習(xí)俗，或鍋煮壺泡，就用大碗、小碗飲茶。城市的大小辦公室上班一族，多數(shù)用帶蓋的玻璃茶杯或瓷茶杯泡茶飲茶，現(xiàn)在又有了帶濾網(wǎng)的茶杯，隔離茶渣與茶湯，便于飲用。

這主要看你喝哪一類的茶，如果是綠茶。比如龍井，毛峰之類。一定要用高裝厚底玻璃杯。如果喝奶茶，八寶茶一類的。一定要用精美白瓷描花的的蓋碗兒杯。如果是喝功夫茶，發(fā)酵茶，當(dāng)然可以考慮使用小杯功夫茶茶具。如果和煮茶一定要用竹制品茶具，或者是陶泥茶具。世界上的茶道很多。使用茶具也是千變?nèi)f化。主要還是根據(jù)個(gè)人的愛好。

名優(yōu)綠茶:可以用透明無花紋的玻璃杯，或者是白 瓷、青瓷、青花瓷的無蓋的杯等。??最好是用無花紋的玻璃杯， 因?yàn)檫@種茶具可以更好地觀賞茶葉泡開的形態(tài)和色澤。??