紫砂壺適宜泡烏龍茶等半毀吵仔發(fā)酵茶。
紫砂壺:有著特殊“雙重氣孔”,能吸附茶香,蘊(yùn)蓄茶味,即使冷熱驟變,也不致破裂。
用來(lái)泡茶色。香、味皆韻,使茶葉越發(fā)濃郁香沁人心,隔夜不餿。
紫砂壺若養(yǎng)護(hù)得當(dāng),日久之后,縱然注入清水,也會(huì)散發(fā)出幽淡茶香 。
紫砂壺泡茶功效
1、茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán),壺的內(nèi)壁較粗糙,能有效地防止香氣過(guò)早散失。長(zhǎng)久使用的紫砂茶壺,內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時(shí)間越長(zhǎng),茶銹積在內(nèi)壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開(kāi)水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的;
2、紫砂壺泡茶,保溫時(shí)間長(zhǎng)。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡,氣泡里又充滿著不流動(dòng)的空氣,空氣是熱的不良導(dǎo)體,故紫砂壺有較好的保溫性能;
3、用紫砂壺泡茶,提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高,而且沒(méi)有釉,就不存在坯釉應(yīng)力的問(wèn)題;燒成以后的紫砂壺,玻璃極少,有足碰簡(jiǎn)以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力,故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力極佳,即使在上百度的高溫中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不會(huì)爆裂;
4、紫砂壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強(qiáng)的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿,所謂“纖汪盛暑越宿不餿”,道理就在這里。
紫砂壺是一種紫砂泥的礦物質(zhì)制作的飲水工具,有一定的保健作用。因?yàn)樽仙暗V物質(zhì)里面含一些比如鈣鐵等微量元素,在飲水的時(shí)候可以被人體吸收,紫砂泥制作成紫砂壺后因?yàn)榭梢院屯獠康目諝膺M(jìn)行交換,所以泡的茶葉水不會(huì)壞變質(zhì)。紫砂壺經(jīng)常使用不會(huì)有毒,是非常健康的飲水此游明工具,可以放心使用。\x0d\x0a\x0d\x0a(一)紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì),氣孔微細(xì),密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香真味。\x0d\x0a\x0d\x0a(二)紫砂壺透氣性能好,使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會(huì)有宿雜氣,只要用時(shí)先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元?dú)饧纯苫謴?fù),泡茶仍得原味。\x0d\x0a\x0d\x0a(三)紫砂壺能吸收茶汁,壺內(nèi)壁不刷,沏茶而絕無(wú)異味。紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會(huì)茶香氤氳,這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān),磨埋是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。\x0d\x0a\x0d\x0a(四)紫砂壺冷熱急變性能好,寒冬臘月,壺內(nèi)注入沸水,絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢,泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫,不會(huì)因受火而裂。\x0d\x0a\x0d\x0a(五)紫砂使用越久,壺身色澤越發(fā)光亮照人,氣韻溫雅。紫砂壺長(zhǎng)久使用,器身會(huì)因撫摸擦拭,變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài)。森告
紫砂壺泡茶,有這些好處:
第一、用紫砂壺泡茶,以盡色、聲、香、味之蘊(yùn),無(wú)熟湯味。暑天泡茶不易變味,湯色清潤(rùn)。
第二、壺泡之茶,如隔數(shù)日,難免有雜氣,只要除去茶渣,注滿開(kāi)水,鼓蕩后倒去,或一次或數(shù)次,直到壺中不留茶渣,即把熱壺浸沒(méi)冷水,同時(shí)急出冷水瀉之,元?dú)鈴?fù)矣。
第三行物啟、紫砂壺為砂質(zhì)壺,泡壺后壺身傳熱緩慢,保溫性好,故在提、握、撫、摸時(shí)不感炙手,冬冷季節(jié)雙手捧壺,不僅可取暖,且有按摩健身之作用。
第四、紫砂壺壁,含有氣孔率,且有雙重氣螞核孔結(jié)構(gòu),使壺有適應(yīng)冷熱急變之性能,寒天注入沸水,不會(huì)脹裂,溫水燉燒、烹蒸也無(wú)需擔(dān)心開(kāi)裂。
第五、由于壺壁有一定的氣孔率,壺內(nèi)易吸茶汁,內(nèi)壁勿刷,無(wú)異味,且經(jīng)久用,增積茶銹,空壺 注入沸水亦有茶香,茶銹經(jīng)生物化驗(yàn),內(nèi)含灰黃霉素成分,有消炎消毒之作用。
第六、紫砂壺千姿百態(tài),大致以高、矮兩類之分。高壺宜泡紅茶,紅茶在焙制中是經(jīng)發(fā)酵過(guò)的,因此,它不避檔如深悶,所以,高壺深悶使紅茶越發(fā)濃香;矮(扁)壺宜泡綠茶,綠茶在焙制中未經(jīng)發(fā)酵,不宜深悶,故矮(扁)壺澈泡綠茶,則保持了綠茶澄碧鮮嫩的色香味。
第七、紫砂壺使用經(jīng)久,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,人手可鑒,通過(guò)泡茶用壺,養(yǎng)壺,更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美,登大雅之堂,為時(shí)人所珍惜。
但是如果只是當(dāng)作水杯,不泡茶,那當(dāng)然就遜色多了。
如果是純正的紫砂制作,當(dāng)然是紫砂杯喝茶好,前提是一個(gè)紫砂杯只喝一類茶(綠茶系、烏龍系、紅茶系、普洱系),因?yàn)樽仙坝形栉兜奶攸c(diǎn),喝串了會(huì)串味,反而不如瓷杯。陪亂如第二點(diǎn),現(xiàn)在好的紫砂料都用來(lái)做壺,幾乎不用來(lái)做杯子,一般的杯子在制作中都會(huì)添加化工原料,以提高她的粘結(jié)度和色澤,會(huì)有更好的賣相蘆啟,但用此杯子喝茶則是有損身體的。所以,如果不能鑒別出好的紫陪沖砂杯,還是建議用瓷制品喝茶,瓷杯內(nèi)壁要素面無(wú)文飾、無(wú)色彩的好。
沒(méi)什么好處。
最好是用白純升伍瓷哦
白瓷不吸味
口口笑坦留香——十做或六福
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