普洱生茶之所以會有苦澀味,是因為其內(nèi)含有一些較多的單寧類物質(zhì)和兒茶素等成分。這些物質(zhì)在加工過程中沒有被充分發(fā)酵降解,因此會給茶湯帶來相對較重的口感。
另外,普洱生茶還存在著一定的儲存問題。一般情況下,新鮮采摘的普洱生茶喝起來相對清香柔和,但如果長期存放不當、接觸到空氣或者濕氣,就可能會導致其變質(zhì)并形成刺激性的苦澀味道。因此,在食用時應該選擇正規(guī)廠家出品、新鮮度好的普洱生茶,并注意合理保存。同時,也可以通過浸泡時間的控制、水溫的調(diào)節(jié)等方法來減輕苦澀味道
這跟茶葉本身有關系,普洱生茶更多就就是苦澀的味道,但是好茶講究一個回甘,苦澀過后慢慢的會有回甘。假如你買到的餅很苦,你可以保存下來,隨著時間會發(fā)生轉(zhuǎn)化,苦澀味會慢慢的沒有。
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