1. 大紅袍國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

大紅袍好吃。

大紅袍分兩個(gè)系列

牛油火鍋底料產(chǎn)品特征：牛油火鍋底料主打麻辣鮮香的特點(diǎn)，產(chǎn)品嚴(yán)格按照餐飲標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)而成，具備獨(dú)特的口味特色，采用特色香料的組合和搭配，精選了超 過(guò)20余種香料，具有較強(qiáng)的香味爆發(fā)，色澤紅亮。

植物油火鍋底料產(chǎn)品特征：植物油相對(duì)于傳統(tǒng)的牛油火鍋底料等最大的區(qū)別主要集中的口感層面，在烹飪后，植物油的汁更為鮮香。植物油火鍋底料，在不易上火的特點(diǎn)下，更加注重口味的調(diào)配，突出麻辣味道的同時(shí)，采用大量 的香辛料，使香味更加豐富，底味厚重，彌補(bǔ)口感缺陷。三鮮味對(duì)鮮味要求更加嚴(yán)格，不僅加入大量成鮮原材 料，更添加了香菇和蝦皮，使其鮮味更加飽滿(mǎn)、清爽。

2. 大紅袍標(biāo)準(zhǔn)gb/t30357.8

不行。GB/T 30357.2-2013 烏龍茶 第2部分：鐵觀音只適合鐵觀音。 大紅袍屬武夷巖茶，國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T 18745-2006 地理標(biāo)志產(chǎn)品 武夷巖茶本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了武夷巖茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)與標(biāo)準(zhǔn)樣品、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)最監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的武夷巖茶。

3. 大紅袍國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么

1、大紅袍十分耐泡，可以沖泡7泡左右，第一泡沖泡30秒左右即可出湯，以后每泡增加15秒左右即可，一泡沖泡的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。大紅袍的味道較淡，沒(méi)有很明顯的香氣。

　　2、大紅袍適合高溫沖泡，沖泡的水溫不低于95℃，最好使用紫砂茶具或者玻璃茶具，也可以使用蓋碗沖泡，蓋碗需要緊蓋，不能敞開(kāi)泡，以免溫度過(guò)低不能將茶葉泡開(kāi)。

　　大紅袍的沖泡方法

　　1、大紅袍沖泡標(biāo)準(zhǔn)流程：洗茶具、置茶、洗茶、沖泡、出湯將沖泡好的大紅袍倒入公道杯中，然后按照主賓次序分入品茗杯中進(jìn)行品茗。

　　2、大紅袍的投茶量：沖泡壺具容積的1/2左右。依個(gè)人喜好濃淡進(jìn)行調(diào)整：喜淡者少些為1/3——1/2；喜濃者多些為1/2——2/3。

　　3、大紅袍的水溫：需現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)泡保證每一次沖泡的溫度都不低于95度。最好配備沖泡烏龍茶專(zhuān)用的“隨手泡”。

　　4、大紅袍的浸泡時(shí)間：1至3泡浸泡20——30秒，以后每加沖一泡，浸泡時(shí)間增加10——20秒。浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時(shí)間有關(guān)。

　　5、另外還要根據(jù)大紅袍的火功高低，清香還是傳統(tǒng)，正巖還是半巖，肉桂、水仙抑或是其他大紅袍品種對(duì)大紅袍的沖泡方法進(jìn)行調(diào)整，從而沖泡出不同個(gè)性的大紅袍。

4. 大紅袍茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

大紅袍茶葉保質(zhì)期為3~5年，大紅袍屬于發(fā)酵茶且經(jīng)過(guò)炭焙，易于保存，保存時(shí)可將需要保存的大紅袍整理好，密封裝袋，然后依次放入馬蹄鐵罐內(nèi)蓋好，放置于冰箱冷凍室或者冷藏室保存，可以存放3~5年，在保存時(shí)需要注意保持干燥、防曬、防潮、密封、低溫。

大紅袍的保存方法：

1.干燥箱保存

干燥箱溫度穩(wěn)定，和空氣隔絕，把開(kāi)封過(guò)的大紅袍茶葉密封好，放到干燥箱中儲(chǔ)存，能夠起到很好的防潮、氧化作用。

2.冰箱保存

想要保持大紅袍茶葉的保質(zhì)期，最好低溫儲(chǔ)存。但必須要把茶葉密封包裝好，再放到冰箱里貯存。

同時(shí)還要避免和食物混合保存，避免茶葉變味。

3.罐子保存

先用小罐子分裝少量的大紅袍茶葉，便于隨時(shí)取用。然后把剩余的大紅袍茶葉密封好，放到大罐子里封存好。

綜上所述，大紅袍的保質(zhì)期一般有三到五年的時(shí)限，保存時(shí)要注意避光、防潮、防污染等，只要做好以上幾點(diǎn)，就能保持在保質(zhì)期內(nèi)正常使用。

結(jié)語(yǔ)：

大紅袍在市面上有濃香型和清香型兩種，一般來(lái)說(shuō)，濃香型巖茶比較好貯藏。因?yàn)闈庀阈痛蠹t袍是傳統(tǒng)型的茶，發(fā)酵重，火功足，一般都要存放一定年限當(dāng)火功褪掉后才好喝。

而且并不是所有的茶都能做成陳茶的。

必須是高齡老茶樹(shù)(老樅)的茶質(zhì)，經(jīng)老傳統(tǒng)工藝焙制后才能藏之，且要耐得住陳放，經(jīng)年寂寞歲月，才能將表面茶香轉(zhuǎn)入葉骨，愈藏愈有陳香。

良好環(huán)境陳放的大紅袍，經(jīng)過(guò)了后氧化作用，經(jīng)過(guò)正確的方法儲(chǔ)存的大紅袍就會(huì)有愈陳才會(huì)愈有味。

怎樣正確的儲(chǔ)存大紅袍呢？最好選用瓷瓦罐藏之，瓦為“土”，其茶性食之，有利于改善脾胃之功能。

要選擇適合的存放地點(diǎn)。怎樣正確的選擇儲(chǔ)存大紅袍最好的地方，就一定要符合四條儲(chǔ)存大紅袍的標(biāo)準(zhǔn)。

一是干燥；二是避光；三是密封，不宜放在通風(fēng)的地方；四是附近無(wú)雜味異氣。

5. 大紅袍國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

大紅袍一泡茶葉為8克，一般來(lái)說(shuō)，110毫升容量的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗，投入大紅袍茶葉8克，泡出來(lái)的茶湯，極少會(huì)出現(xiàn)偏濃、偏重口的問(wèn)題，同時(shí)包裝使用的鋁箔袋一般也為8~9克，因此沖泡時(shí)取一包即可，用沸水沖泡，20s之后即可出湯飲用。

沖泡大紅袍，影響茶湯的關(guān)鍵因素除了投茶量，還有沖泡時(shí)間。

用蓋碗泡巖茶，在茶葉浸泡時(shí)間上，快慢節(jié)奏搭配得當(dāng)，才能讓巖茶內(nèi)部的茶味均勻、勻速、有序釋放。

前三泡的時(shí)間可參考20s、30s、45s...