1. 沖普洱茶技巧和方法

普洱茶沖泡注意事項(xiàng)

1.投茶量：沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化。就云南人的飲茶習(xí)慣而言，采用留根悶泡法時(shí)，沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般1：40或1：45。

如果采用“功夫”泡法，投茶量可適當(dāng)增加，通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調(diào)節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當(dāng)增加，生茶、新茶適當(dāng)減少等等。

2.“洗茶”時(shí)注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長(zhǎng)時(shí)間“洗茶”，減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的壺可避免茶湯過濃，材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。

沖泡普洱茶：普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱為“洗茶”?！跋床琛备拍畛霈F(xiàn)于明代，《茶譜》（明朝）載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美?！睂?duì)于普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。

3.泡茶水溫：水溫的掌握對(duì)茶性的展現(xiàn)有著重要的作用。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；

用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡。避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為“菜茶”。在沖泡部分高檔新青茶時(shí)，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生“水悶氣”。

4.沖泡時(shí)間：沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短。

陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；手工揉捻茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶沖泡時(shí)間短。

2. 沖普洱茶技巧和方法視頻

在進(jìn)行普洱茶短視頻拍攝制作時(shí)，一般的在進(jìn)行拍攝時(shí)，要先詳細(xì)的對(duì)普洱茶的外形、產(chǎn)地進(jìn)行展示，一般這類效果并不是十分明顯，一般在進(jìn)行茶葉短視頻拍攝時(shí)，我們需要對(duì)茶葉生產(chǎn)采摘、泡茶等過程貫穿其中，一般要注意茶葉外觀和細(xì)節(jié)展示。

　　一般在進(jìn)行普洱茶短視頻拍攝設(shè)計(jì)，我們會(huì)按照時(shí)間的順序一步步進(jìn)行展示，一般這樣才能夠使我們的視頻拍攝更加有頭有尾。在進(jìn)行產(chǎn)品拍攝制作時(shí)，一般茶葉產(chǎn)品拍攝制作需求是整個(gè)產(chǎn)品拍攝制作的關(guān)鍵，在整個(gè)的茶葉產(chǎn)品拍攝制作過程中起著重要的作用。

　　在進(jìn)行拍攝時(shí)，還要注意拍攝制作細(xì)節(jié)。一般茶葉產(chǎn)品拍攝細(xì)節(jié)不同，茶葉產(chǎn)品短視頻制作價(jià)格也不同。

3. 普洱茶講究沖泡技巧

這里以冰島普洱生茶的泡法做說明，取茶8--10克，蓋碗沖泡，溫杯后快速洗茶一道，再沿蓋碗邊緣順序注水，水溫控制在90左右，第一泡30秒左右出湯，第二至第六泡控制在15秒左右出湯，第七泡開始至第十泡延長(zhǎng)至30秒出湯，口感為最佳。

4. 普洱茶泡茶技巧

1、撬茶

撬茶也是沖泡普洱茶中的重要一環(huán)，一些壓制過緊的普洱茶如撬茶不當(dāng)，就會(huì)有很多茶碎或茶渣，影響普洱茶口感。一般可以使用茶刀或者是茶錐來撬開壓制好的普洱茶，盡量把茶餅撬得更完好些，不會(huì)太碎，保持餅茶原有的美觀，更有利于沖泡。

2、投茶量

普洱茶沖泡，一般是100ml：7g的茶水比例，也就是100ml的水，投茶7g，日常沖泡品飲的話，180ml的壺，投茶量在10g左右較適宜。如果擔(dān)心估計(jì)不準(zhǔn)茶葉的克數(shù)，可以買個(gè)電子秤。

2、溫杯

泡茶第一步——溫杯，用沸水一一均勻溫器，包括蓋碗、公道杯、品杯，提升茶

器溫度，讓茶葉受熱均勻。

3、醒茶

沖泡前的醒茶也稱為洗茶，將普洱茶放入茶壺，注入熱水10秒左右倒掉，通過對(duì)茶葉進(jìn)行溫潤(rùn)浸泡，起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。

4、沖泡方式

使用90~攝氏度的水溫以高沖沿杯壁注入，前期沖泡即入即出，后期至尾水適當(dāng)悶泡，普洱茶較為耐泡，7.8泡后可以視具體情況悶泡20~40S，尾水階段延長(zhǎng)悶泡時(shí)間。

5. 怎么沖普洱茶

1、蓋碗沖泡溫杯 用開水把準(zhǔn)備好的干凈的器皿再?zèng)_淋一次，一方面為了衛(wèi)生，同時(shí)也是給蓋碗、公杯、品杯加溫。

2、小壺悶泡操，但泡的時(shí)間比蓋碗沖泡要長(zhǎng)，一般每次悶1分鐘以上。不一樣的地方在于小壺悶泡一般要把多次泡出的茶湯集中到一個(gè)公杯中，然后在分杯品飲。

3、大壺悶泡操作步驟：選用350cc以上的大壺，投茶5到7克，然后同蓋碗沖泡。

4、鐵壺煮茶 操作步驟：鐵壺煮茶可以有三種不同的流程：先泡后煮;熱水煮;冷水煮。投茶量依次遞減，600cc的壺投茶5到7克即可。

5、飄逸杯沖泡 操作步驟：把茶葉投入慮斗中，潤(rùn)茶后同蓋碗的操作。飄逸杯的杯體在一個(gè)人用時(shí)也可直接做品杯。

6、蓋碗洗+小壺泡+鐵壺煮 操作步驟：用蓋碗潤(rùn)茶，然后把潤(rùn)好的茶轉(zhuǎn)投到小壺中，用小壺沏泡品飲，待茶泡淡后投葉底到鐵壺中，再煮一兩次。

6. 如何沖普洱茶

步驟/方式1

備壺

在沖泡普洱生茶時(shí)，建議選擇蓋碗或者紫砂壺，蓋碗沖泡能較為靈活的掌握出湯速度，而紫砂壺盡量挑選壺壁薄、壺身矮、壺口大、散熱快的壺型。茶具選好之后，往其中倒入熱水進(jìn)行燙洗

步驟/方式2

潤(rùn)茶

往蓋碗或者壺中投入5克普洱生茶，第一泡低沖100攝氏度沸水，浸潤(rùn)5秒后倒掉，這一過程稱為醒茶。第二泡再次倒入沸水，輕輕晃動(dòng)茶具，浸泡10秒后倒掉，此過程被稱為潤(rùn)茶，能較大程度的喚醒茶葉內(nèi)質(zhì)。

步驟/方式3

沖泡

正式?jīng)_泡普洱生茶時(shí)，先準(zhǔn)備一壺?zé)_的沸水，水開后緩緩靠近茶具的內(nèi)壁，然后沿著邊緣定點(diǎn)注水，水量至八分滿停止倒水，然后加蓋悶30秒出湯。泡好后的普洱生茶，需倒入品茗杯中飲用。

7. 泡普洱茶的正確方法

普洱茶怎么泡最好喝

經(jīng)驗(yàn) 2019-05-16 18:55

食材

普洱茶 1

碗 1

茶具 1

濾網(wǎng) 1

方法/步驟1:

備、洗茶具：首先準(zhǔn)備好茶具，同時(shí)用熱水先對(duì)茶具洗一遍

方法/步驟2:

洗茶：將普洱茶茶葉取出適量投入碗蓋中，然后倒入開水，片刻后將茶水倒掉，去除茶葉中的雜質(zhì)以及附著物。

方法/步驟3:

沖泡：往蓋碗中倒入沸水，蓋上杯蓋，等待差不多十多秒。

方法/步驟4:

出茶：將泡好的茶水倒入公道杯中，在公道杯上要先放好濾網(wǎng)防止茶葉落入。

方法/步驟5:

分茶：取走濾網(wǎng)，將公道杯中的茶水分別倒入品茗杯中。然后就可以進(jìn)行品飲了。

注意事項(xiàng)

喝好后可以往蓋碗中繼續(xù)加入沸水沖泡，然后倒出品飲，這樣連續(xù)循環(huán)數(shù)次，等待茶葉泡的差不錯(cuò)時(shí)，就可以品飲結(jié)束或者換新的茶葉繼續(xù)品飲。

8. 普洱茶沖泡技巧

顆粒狀普洱茶的沖泡方法：

1、溫杯，投茶7g，先倒入熱水洗茶、潤(rùn)茶；用沸水清潔茶具和提高茶具溫度。溫杯后投茶7g，第一泡洗茶，倒入熱水浸泡茶葉5秒后直接倒掉，以清潔茶葉表面雜質(zhì)，同時(shí)起到潤(rùn)茶的作用，使顆粒狀的普洱茶芽葉舒展。

2、沖泡，注水150-180ml左右，水溫以95-100度為宜；采用定點(diǎn)注水的方式，緩慢的將熱水沖入蓋碗中。沖泡顆粒狀的普洱茶，水溫以95-100度為宜，注水150-180ml左右。前四泡控制快速出湯，之后每一泡延長(zhǎng)10-15秒的浸泡時(shí)間，不宜久泡，以免苦澀。

3、出湯  泡好的茶湯先倒入茶海之中，再倒入茶杯內(nèi)，注意瀝干茶湯，平均注滿每個(gè)茶杯。最后端起茶杯，先聞香、觀色，再細(xì)細(xì)啜飲，分三口品味。