1. 古樹普洱和小樹普洱的區(qū)別
臺地茶就是人工種植、管理,每年都進(jìn)行修剪的茶園茶。喬木茶是指不經(jīng)人工修剪,讓茶葉自然生長(小樹、大樹、古樹都屬于喬木茶)小樹茶、大樹茶、古樹茶(百年以上的茶樹)是按樹齡和茶樹大小來區(qū)分的,以前沒有古樹茶這個(gè)概念,只有小樹茶、大樹茶(老樹茶)這幾個(gè)稱呼。
2. 古樹是普洱茶嗎
古樹普洱沖泡后葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好;而普通的普洱茶不易舒,質(zhì)感薄小且脆硬。古樹普洱入口滋味醇厚,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留于口腔、喉頭,陳茶的能量釋放得慢些,茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來,讓人體感覺舒服的指數(shù)高。
3. 古樹普洱和小樹普洱的區(qū)別是什么
只要是茶商都會摻和加工,也就是俗稱的拼配茶。即便你到茶山去收料,也不可能避免不摻和,畢竟你不可能24小時(shí)守著每一道工序。
再說茶廠加工的貼著古樹普洱標(biāo)簽的,古樹茶口感好、產(chǎn)量低,如果用純料根本做不出量來,小樹茶成本低,茶廠會根據(jù)一定的比例摻進(jìn)去后反復(fù)試喝,口感差不多了后按照比例摻和加工,一般的茶客是喝不出來的。
4. 如何分辨古樹普洱和大樹普洱
昔歸古樹普洱茶與小樹茶比起來內(nèi)涵物質(zhì)更豐富,更飽滿,喝起來更香。小樹茶口感就差很多,有一種寡淡的感覺。
5. 普洱古樹和小樹的不同
不是的。茶葉分類,最標(biāo)準(zhǔn)、最科學(xué)的劃分方法,是按發(fā)酵度和發(fā)酵工藝劃分的,這也是目前業(yè)界內(nèi)外普遍認(rèn)可的。
古樹普洱是后發(fā)酵茶,就是茶葉制成后,放置起來交給時(shí)間,慢慢發(fā)酵陳化,屬于黑茶。而古樹滇紅,雖然與古樹普洱同產(chǎn)自云南,但是屬全發(fā)酵茶,就是將茶樹鮮葉殺青后,充分發(fā)酵后再炒制而成,屬于紅茶。
6. 古樹普洱茶與普通普洱茶區(qū)別
老樹指的是樹齡在30年以上的茶樹,古樹茶樹齡在百年之上,普洱茶老樹茶滋味比較鮮爽,但甘甜度稍差,古樹茶則苦澀度低,甘甜度好,醇厚度好,其次老樹茶葉片較單薄,缺少飽滿度,而古樹茶的葉質(zhì)風(fēng)味豐厚,肥碩壯實(shí),老樹一遍分布較廣,成片存在,而古樹茶產(chǎn)量稀少,分布稀疏。
除去海拔、土壤、陽光、空氣等諸多因素,古樹與老樹的吸收與代謝情況存在著明顯的區(qū)別。
7. 普洱茶一類古樹和二類古樹區(qū)別
古樹普洱茶是一種特別的普洱茶。古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩,葉面革質(zhì)感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規(guī)律狀,葉背毛少。歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹喬木大葉種為原料的。
很多人會說,古樹熟茶和普通熟茶從外形上就有很大的差別,古樹熟茶色澤油潤泛光,條索厚實(shí)勻整,因?yàn)楣艠涫觳璧膬?nèi)含物質(zhì)豐富,而普通熟茶外形就沒有什么光澤度,條索細(xì)碎,油潤度也相對較低。
其實(shí)我覺得這些人都可以上街去擺攤看相的,我想連孔夫子都說:吾以言取人,失之宰予;以貌取人,失之子羽。相貌還是會騙人滴,我想說:普洱茶熟茶的等級有十來種,如果再原料選地上稍下功夫,配上高超的渥堆發(fā)酵技術(shù),那普通熟茶還是能做到:條索厚實(shí),色澤油潤的!
其次是滋味的區(qū)別,古樹生茶最大的賣點(diǎn)就是茶氣與山野氣韻,而古樹熟茶更多的表現(xiàn)味茶湯醇厚飽滿,舌底生津,喉嚨回甘,過喉順滑,入腹溫暖,有明顯的膠質(zhì)感;而原料和工藝及倉儲皆無太大問題的普通熟茶,雖然不至于出現(xiàn)麻、鎖、掛、盯等嚴(yán)重問題,甚至也有回甘和生津,當(dāng)然茶氣也是極少見的,整體的醇厚度、飽滿度和耐泡度都是比不上古樹熟茶。
香氣而言,我覺得這一點(diǎn)比較飄,普洱茶最大的特質(zhì)就是越陳越香,所以就算是普通熟茶存放多年之后,也會有陳香顯現(xiàn),此處的香氣說的是“湯香”,也就是茶湯骨子里的香氣,這一點(diǎn)是普通熟茶難以企及的。
總結(jié):古樹熟茶和普通熟茶的區(qū)別
茶質(zhì):古樹熟茶茶質(zhì)厚,茶氣足,內(nèi)涵豐富,口腔飽滿度高,有很明顯的膠質(zhì)感;普通熟茶水薄且淡,喝到的只有熟茶味,沒有茶氣、茶味。
茶香:古樹熟茶其本身帶著比較明顯的香氣,發(fā)酵后香氣轉(zhuǎn)換為淡雅的蘭花香、蜜香、荷香;普洱熟茶沒有什么變化,始終都是熟茶的一種熟香。
如果是從品飲的角度看:古樹做的熟茶,在口感層次、回甘、生津、茶香上,都有著臺地或小喬木熟茶無法比擬的優(yōu)勢,完全就是兩種概念;
8. 懂過古樹普洱茶特點(diǎn)
1、老班章普洱茶特點(diǎn):茶氣剛烈,厚重醇香,霸氣十足,在普洱茶中歷來
被尊為王者,茶王,班章王等至高無上的美譽(yù)。老班章普洱湯水之柔,幾
乎無苦、澀之味,微微的澀感也是風(fēng)撫柳枝雁過無聲。含湯于口,其甘如
怡,始終有一種淡淡冰糖之味。
2、以下來自茶友的觀點(diǎn):
老班章普洱茶王,深得廣大茶友喜愛,因此擁有一點(diǎn)純正老班章古樹茶是很多
茶友夢寐以求的事情,喝真正老班章茶也成為茶友們
挺炫的一件事情,老班章茶也成為茶友們的壓箱貨!
有了市場的巨大需求,也就會有很多的茶商在其中投機(jī)取巧,導(dǎo)致老班章
茶在市面上到處都是,幾元到幾千元一餅的老班章到處都有。
老班章古茶樹基本都是成片的,都屬于大葉種茶類,鮮葉葉片厚實(shí),芽頭
肥壯,毫毛多!老班章確實(shí)是個(gè)神秘之地,古樹茶和小樹茶的鮮葉基本是一樣
大,甚至有的小樹茶的芽頭還比古樹茶的更大更肥壯,但還是有區(qū)別的:樹齡
越大鮮葉越黑亮,手感偏重,柔韌度好,反之小樹齡的鮮葉偏白,手感輕,柔
韌度弱!
最近幾年有很多茶友親自到老班章村去買茶,但真正做到親自守著采摘
,殺青曬干的比較少,基本都是直接買毛料,但未必在老班章村里買到的
就一定是真正的老班章茶。
老班章散茶色澤油亮,拿到手上有重感,聞干茶有特殊香氣,樹齡
小的老班章毛料偏灰白,拿到手上感覺輕飄飄的,剛剛做出來的老班章毛
料上絨毛非常多,而其他寨子的相對就比較少,甚至沒有。
9. 古樹普洱和小樹普洱的區(qū)別在哪里
首先,這幾個(gè)概念是不能類比的。
●臺地指的是種植方式,分為有性繁殖(茶果)和無性繁殖(扦插);
●喬木指的是樹型,分為大喬木、小喬木、灌木;
●大樹古樹指的是樹齡,除了科研的樹,沒有哪座茶山上的全部茶樹都檢測過樹齡。
另外,普洱茶制作中,有一個(gè)技術(shù)活叫“拼配”,為的就是按照不同比例配伍出綜合性俱佳的茶品,比如7542這類茶。
一款好的茶品,