1. 生普洱有點澀怎么辦

蘿卜青菜各有所愛，苦澀有苦澀的獨到之處

2. 生普洱有點苦澀

　　正常，普洱茶有熟茶，生茶，熟茶就會有一些倉味也就是霉味?！　∑斩栌忻刮对趺崔k:　　

1、出現(xiàn)霉味是由于制作、存儲方法不同造成的?！　“l(fā)酵的普洱茶由于其儲藏方式不同又有“干倉”與“濕倉”之分，將新加工的普洱茶放入相對濕度大于80%的環(huán)境讓其加速轉(zhuǎn)化，制出的茶叫“濕倉”茶，有明顯的“濕倉”味，這樣制出的普洱茶外形看似“老陳”，但與通常意義上講的普洱茶大相徑庭。干倉茶儲藏方法得當，時間長、口感也能與自然陳化的普洱茶相比，但濕倉茶難免會出現(xiàn)霉味、高火味等使人不愉快的味道?！　‘敳枞~的含水量達8.8%時就有可能地霉;達12%時如果溫度又適宜,霉菌就會迅速大量孳生，茶葉上出現(xiàn)霉花和菌絲,導(dǎo)致霉味產(chǎn)生?！　?/p>

2、普洱茶湯色深紅則為正常，黃、橙過淺或深暗發(fā)黑為不正常，渾濁不清、出現(xiàn)霉味、喝下去苦澀，沖泡過后的茶渣無嫩度，色澤不均或發(fā)黑、碳化或腐爛如泥，葉張不開都是屬于劣品?！　?/p>

3、處理普洱茶出現(xiàn)霉味的方法：放在鍋里烘烤可有效去除霉味。存在的問題，口感雖然增加，但普洱茶含有的營養(yǎng)成分卻會遭到破壞。

3. 生普洱發(fā)澀

原創(chuàng)問答：真茶君—普

《1》

普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營者，對普洱茶生茶澀感多久化開算正常，確實比較了解，其實澀感跟制作工藝非常有關(guān)，主要產(chǎn)生澀感的物質(zhì)是茶多酚中的兒茶素與金屬礦物質(zhì)含量。

《2》

普洱茶生茶澀感多久化開算正常？其實因人而已，不能有完全統(tǒng)一的標準答案，正常情況下10—60秒較為正常，5—10分鐘，較為差勁，10分鐘后這類茶，無需儲存，再儲存也無濟于事，說白了，一句話，沒多少意思了 ，這類茶。

都說苦澀化的快，為普洱茶的好茶標準之一，這也是有個前提之下來定論的。一般我們正常260毫升的蓋碗，投茶比例為7克，來進行判別。

普洱茶生茶苦澀跟那幾方面有關(guān)系？

1.茶樹的生長環(huán)境，缺水、缺日照、雜樹叢生、環(huán)境污染，地制作成茶，相對澀大而難化。

2.制作工藝上的缺限，殺青不夠熟，揉茶過度等。

3.天氣原因，茶又經(jīng)過高溫悶熱，澀度會有所增加，澀、燥明顯。

4.飲茶者的飲食與身體原因，更明顯。

5.茶樹種原因，嫁接品種更為明顯，澀大而難化。

《3》

綜合上述，1分鐘以內(nèi)能化澀的普洱茶生茶，無論從生長環(huán)境、制作工藝、儲存方法，都較為合適。相對生態(tài)環(huán)境越好的茶，回甘生津能力越發(fā)強勁。

真茶君—普文

4. 生普洱為什么喝著發(fā)澀

生普和熟普的原料都是一樣的，都是取自云南大葉種茶，通過殺青，揉捻等工藝做成曬青毛茶。

這個毛茶就是生普，把這個毛茶再通過渥堆、發(fā)酵制作就形成了熟普。

生茶和熟茶的區(qū)別是：

一是生茶可以直接喝，熟茶是在生茶的基礎(chǔ)上發(fā)酵熟化后再喝。

二是口感，生普的口感直接能喝出茶的味道，比如片區(qū)味道，山頭味道，春茶還是熟茶，古樹還是小樹，生態(tài)茶還是人工干預(yù)茶，生普都能直觀給予答案。

而熟普，因為是發(fā)酵，所以新做出的熟普直接喝就是發(fā)酵味，不是茶味，只有經(jīng)過3年左右的轉(zhuǎn)化后才能喝出茶味。這3年內(nèi)發(fā)酵味慢慢的退，茶味慢慢的顯。

三是茶性，也就是功效。生茶是寒性，熟茶是熱性。但是隨著儲存的年份，茶性會慢慢的轉(zhuǎn)化，慢慢的轉(zhuǎn)為溫性，所以有三年為藥，七年為寶的說法。

5. 熟普洱喝起來有點澀

普洱茶 頭三道是不能喝的，稱之為洗茶。第四道再喝，才算是正確喝法。因為普洱茶是曬青的，里面有灰塵什么的，這些雜質(zhì)要洗掉才能喝。

6. 普洱發(fā)澀怎么回事

很多人對澀味存在著很大的誤解，認為澀味是一種味道，但我們喝普洱茶時感受到的澀味，實際上是一種感覺，是口腔黏膜蛋白質(zhì)凝固時所引起的收斂之感，并非是一種味道。

澀味是由于茶單寧或茶多酚與唾液中的蛋白質(zhì)締合而產(chǎn)生沉淀或聚集體引起的，茶葉中的澀主要是由多酚類物質(zhì)引起的，多酚類物質(zhì)中占比例最多的是兒茶素。

我們在喝普洱茶生茶時，很多茶品都是在品飲幾泡后才會感受到澀味，澀味的濃度還會隨著沖泡茶的次數(shù)而增加，這是因為在沖泡時，茶葉中的氨基酸、咖啡堿、茶黃素等可浸水物質(zhì)的淅出速度，要比茶多酚中兒茶素等導(dǎo)致澀感產(chǎn)生的物質(zhì)快很多，所以，我們在喝普洱生茶時，最先品飲到的多是茶的香甜味，而后才是澀味。

另外，兒茶素等物質(zhì)對神經(jīng)末梢的刺激是一個循序漸進的過程，需要一定的時間才能被身體明顯的感受到，同時也與每個人的體質(zhì)有關(guān)，即神經(jīng)敏感度較強的人比神經(jīng)敏感度一般的人更容易感受到澀味。

澀感具有強化效應(yīng)，會隨著茶湯的飲入量、茶湯的濃度、一定時間內(nèi)飲入次數(shù)的增加而加強。茶湯的飲入量越大、茶湯越濃，茶多酚類內(nèi)含的脂型兒茶素等致澀物質(zhì)對神經(jīng)末梢的刺激也越大；而一定時間內(nèi)飲入次數(shù)的增加，會使得致澀物質(zhì)對神經(jīng)末梢的刺激不斷地加強，從而強化神經(jīng)對澀感的體驗。

所以，會使得飲茶者感覺到喝普洱茶時，澀味會隨著沖泡次數(shù)增加而變得濃強。引起普洱茶澀感的原因是多樣的，除了茶葉自身的內(nèi)因外還有以下外因會加強澀感：

①投茶量過多，會導(dǎo)致茶多酚類可浸物溶于水的濃度變大，對澀感的體驗自然就變大了。泡普洱生茶時，一般用180毫升蓋碗沖泡為例，投茶量通常為8.5克，以這樣的比例進行沖泡茶湯的濃淡較為適宜。

②沖泡新制的普洱生茶時，若是泡茶的水溫過高，會導(dǎo)致茶多酚類可浸物隨高溫大量淅出，使得澀味物質(zhì)含量增加，人體的神經(jīng)對澀感的體驗感也隨之增大。

③泡茶的時間沒有掌握好也是使得澀感明顯的原因之一。悶茶的時間過長，使得多酚類浸水物質(zhì)含量增加，導(dǎo)致澀味明顯。

④泡茶的水質(zhì)也是影響普洱茶澀感的原因之一。水質(zhì)硬度大的水，活性差，對茶中可浸出物的溶解度低，使得茶的澀感凸顯。

7. 普洱熟茶有點澀

普洱茶有甜味，主要是因為普洱茶屬于大葉種的茶葉，成份相對的就很飽和濃厚，經(jīng)過長期陳化，苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有了，而糖分仍然留在茶葉中。

經(jīng)過沖泡后，糖分慢慢釋放于普洱茶湯里，因而有甜的味道。上好的普洱茶，越?jīng)_泡到后面，甜味越濃。

8. 生普洱口感澀

常說：＂不苦不澀不是茶＂，其實陳化到一定年限的老普洱茶，已沒有了苦澀味．而仍然能表現(xiàn)其他茶味道的品質(zhì)，一般都被稱為好茶了．普洱茶有口感比較強的＂陽剛性＂普洱，有口感比較溫順的＂陰柔性＂普洱．以其苦澀的程度區(qū)別二者

9. 生普洱有澀味是什么原因?

生茶和熟茶的區(qū)別如下：

1、從色調(diào)上區(qū)別：普洱生茶一般是淺綠色，老的普洱生茶呈墨綠；普洱熟茶則是淡褐色，乃至是灰黑色，這主要是受渥堆發(fā)醇水平的影響，而且新生產(chǎn)的普洱熟茶還會繼續(xù)有點兒霧蒙蒙的覺得。

2、從湯色區(qū)別：普洱生茶所泡起來的湯色為全透明的淺綠色或橙黃色；普洱熟茶的湯色則為板栗色或淡褐色，乃至到類似灰黑色，如發(fā)醇不充足則還會繼續(xù)有點兒淺黃色。

3、從味道上區(qū)別：普洱生茶聞著是荼葉自身的香味兒，普洱熟茶則是一種獨特的陳香氣，倘若濕倉陳茶或渥堆發(fā)醇沒把握好的還會繼續(xù)有點兒異味。

4、從口味區(qū)別：生茶的味道和綠茶葉很類似，有澀味；普洱熟茶的味道是甘滑順滑，綿甜可口，有顯著回甜。