1. 普洱茶的泡制方法

不需要的。

普洱茶的沖泡方法簡(jiǎn)單需要提前將沖泡的茶具給準(zhǔn)備好，通過(guò)茶具茶杯等來(lái)沖泡，沖泡之前記得洗茶就可以了。

2. 普洱茶應(yīng)該怎么泡泡法

沖泡茶葉時(shí)出現(xiàn)泡沫，不知道你說(shuō)的是不是下面這種現(xiàn)象？

很多人都會(huì)認(rèn)為這是茶葉不干凈的表現(xiàn)，里面也許添加了農(nóng)藥，腦洞大點(diǎn)，或許里面有洗潔精？!

對(duì)于茶葉中的“泡泡”，現(xiàn)在比較認(rèn)可的原因有三個(gè)。

第一，是茶中的茶皂素在起作用；

第二，茶葉是多毫品種所制；

第三，茶里的碎末兒、茶屑比較多。

重點(diǎn)來(lái)說(shuō)說(shuō)茶皂素

皂 素

首先我們了解下茶皂素中的皂素。

皂素，又名皂甙（dài）、皂角甙或皂草甙,是一類(lèi)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的糖苷類(lèi)化合物。

皂甙廣泛存在于自然界90多科500多屬的植物中。常見(jiàn)的有大豆、山茶類(lèi)植物，也有人參、黨參以及甘草、菊梗、沙參、白頭翁等名貴中藥材，另外，一些海洋生物如海星也能分泌皂甙類(lèi)物質(zhì)。

茶 皂 素

茶皂素具有山茶屬植物皂甙的通性，是一類(lèi)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的糖苷類(lèi)化合物。是一種乳白色或淡黃色無(wú)定形的粉末。

茶皂素具有起泡性、吸濕性，味苦而辛辣，有強(qiáng)溶血作用。

日常生活中常用到的茶皂素是從茶籽中提取，這就使人往往忽略茶葉中其實(shí)也是含有茶皂素的。

茶葉中的茶皂素是少量的，所以并不會(huì)影響喝茶時(shí)的口感，而現(xiàn)在有專(zhuān)門(mén)的技術(shù)將其提煉出來(lái)，用來(lái)制造乳化劑、洗潔劑、發(fā)泡劑等。由此可見(jiàn)，茶皂素而引起的泡沫對(duì)人體無(wú)害。

并且魏晉時(shí)代的杜育有詩(shī)云：“沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷”?？磥?lái)在古代，人們還將茶沫視為一種精華。

茶皂素的應(yīng)用

1發(fā)泡劑

利用茶皂素的水溶液在振蕩后能產(chǎn)生持久性泡沫，起泡力不受水質(zhì)硬度影響的發(fā)泡性，可在清涼飲料和啤酒生產(chǎn)中作助泡劑，在橡膠工業(yè)上作泡沫橡膠的起泡劑，也可作泡沫滅火器的起泡劑。

2清潔劑

茶皂素的水溶液具有表面活性，能夠降低水的表面張力。使用茶皂素清潔劑洗滌毛織品或絲織品，能保持織物的鮮艷色彩，延長(zhǎng)織物的使用壽命。

同時(shí)，皂素屬天然化合物，易被酶分解成無(wú)毒物質(zhì)，不會(huì)污染環(huán)境。

3殺蟲(chóng)劑

茶皂素是一種緩效型的殺蟲(chóng)劑，它的溶血作用，進(jìn)入害蟲(chóng)體內(nèi)破壞其原生質(zhì)導(dǎo)致害蟲(chóng)死亡。而且不會(huì)造成土壤污染，有利于環(huán)境保護(hù)。

4藥 劑

茶皂素能刺激支氣管粘膜，增加分泌，故有祛痰止咳之效。茶皂素還可作利尿劑、乳白魚(yú)肝油的乳化劑以及抗浮腫和消炎等。

其實(shí)茶皂素還有很多用途，總的來(lái)說(shuō)，它其實(shí)是一個(gè)功能性很強(qiáng)且對(duì)身體無(wú)害的化合物。

但是對(duì)人體有沒(méi)有益處，還沒(méi)有相關(guān)的研究證實(shí)，畢竟茶葉中的含量是極少的。所以走向另一個(gè)極端，過(guò)度夸大茶葉中茶皂素的功效，也是不合理的。

第二，多毫品種易出泡沫

茶葉屬于多毫品種。多毫品種內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，制茶時(shí)揉捻造成部分部分內(nèi)含物質(zhì)粘在茶葉表層，一沖水就容易出泡沫。

第三，茶屑

如果茶里的碎末兒、茶屑偏多，沖泡時(shí)就很容易出泡沫。

很多朋友認(rèn)為，茶湯泡沫越多，茶葉越次，很可能是已經(jīng)變質(zhì)了的。這種觀點(diǎn)是不對(duì)的。廣西茶葉學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉漢群也曾表示過(guò)，茶湯是否有泡沫，和茶葉好壞沒(méi)有直接聯(lián)系。她就曾在普洱茶中的一些高端古樹(shù)茶發(fā)現(xiàn)茶湯有泡沫，原因是來(lái)自古樹(shù)茶的茶葉茸毛較多。此外一些茶因?yàn)榘l(fā)酵工藝不足，也可能產(chǎn)生泡沫。

以后再碰到茶里有“泡泡”時(shí)，大家不要驚慌。若是嫌棄不美觀，用茶蓋抹下去就是了。

3. 普洱茶是怎么泡

普洱茶由于茶味較不易浸泡出來(lái)，因此沖泡時(shí)要使用滾燙的開(kāi)水為宜。本次給大家介紹普洱茶怎么泡，快來(lái)看看吧。

根據(jù)實(shí)際情況準(zhǔn)備好茶具及普洱茶，將茶具放入燒開(kāi)的清水中，一分鐘后撈出即可。

將適量的普洱茶放入壺中，將沸水倒入壺中，然后快速倒掉以喚醒茶葉。

將茶葉放入壺中，然后按1：30的比例倒入沸水，最后蓋上蓋子悶約5秒鐘左右，馬上倒出。

出湯時(shí)將茶漏放在茶海上，過(guò)濾茶湯中的碎茶，壺中茶葉在公道杯中過(guò)濾，保持茶湯均勻，將泡好的茶均勻的分入小杯中。

4. 普洱茶的泡茶方法

普洱茶是云南特有的茶，和其他茶有一個(gè)很大的區(qū)別就是具有越陳越陳的特性。

1.蓋碗沖泡

蓋碗沖泡可以說(shuō)是現(xiàn)在喝普洱茶最普遍的，沖泡簡(jiǎn)單方便，只要投茶量適合，不管是小白還是老茶油，不管是喝茶還是試茶，蓋碗既適用又方便，因?yàn)椴馁|(zhì)關(guān)系不會(huì)吸附味道，一個(gè)碗可以沖泡多款茶。

2.紫砂壺沖泡

沖泡年份茶或者熟茶，建議用紫砂壺，紫砂壺也是現(xiàn)在公認(rèn)的和普洱茶最配的泡茶器具，因?yàn)樽仙皦氐囊恍┨匦?，泡出?lái)的老茶會(huì)更醇香，厚度更好。

3.飄逸杯（快客杯）沖泡

現(xiàn)在因?yàn)樯罟?jié)奏越來(lái)越快，很多時(shí)候并沒(méi)有那么多的時(shí)間好好的喝一杯茶，所以用飄逸杯，非常適合外出或者辦公室，無(wú)需茶桌，只要一泡茶，一壺水，即可沖泡出自己想要喝的茶。

4.直接杯子沖泡

很多時(shí)候也是不想直接喝白開(kāi)水，也可以直接把普洱茶放杯子，像喝綠茶一樣，但這個(gè)就會(huì)影響到口感香氣，只能是喝喝有味道，解解渴，口感不一定會(huì)好。

5.制作其他奶茶

只做酥油茶之類(lèi)，現(xiàn)在不管是購(gòu)買(mǎi)茶或者是油，都很方便，在一個(gè)閑暇的周末，可以約三五好友，自己做做小吃，再配一杯酥油茶，還是很愜意的。

5. 普洱茶如何泡制

沖泡普洱茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專(zhuān)用薄胎瓷器皿，因?yàn)樘沾善髅笈莶璨蛔呶?，能較好保持普洱茶的香氣和滋味。

（1）先要備有紫砂壺或蓋碗，公道杯一個(gè)，幾個(gè)小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤(pán)一個(gè)。　　

（2）水原則上應(yīng)選用軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水，如果是山泉水，那就更好。水溫對(duì)茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱茶的香。　

　沸水沖洗茶具后，用小刀翹一塊下來(lái)放在杯子里，放茶入壺或蓋碗。然后用剛燒開(kāi)的水沖泡，幾分鐘后把水瀝干。再倒入開(kāi)水泡，再過(guò)幾分鐘再瀝干（這個(gè)過(guò)程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來(lái)定），然后再倒入開(kāi)水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡法來(lái)喝。為了使茶香更加純正，要進(jìn)行溫茶，即第一次沖下的沸水立即倒出，溫茶可進(jìn)行1——2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時(shí)，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續(xù)喝，隨著喝的次數(shù)增加，喝的時(shí)間可慢慢延長(zhǎng)，沖1分鐘作用逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。

6. 怎樣泡制普洱茶

首先，準(zhǔn)備好普洱茶以及所要用到的茶具等。準(zhǔn)備普洱茶茶餅、茶盤(pán)、茶刀、蓋碗、茶刮、煮水壺、公道杯、茶杯。從茶餅的窩心邊緣插入，向上用力，將茶餅撬開(kāi)。將撬出的茶葉取8g左右放入茶荷中備用。用沸水一一均勻溫器，包括蓋碗、公道杯、品杯。提高茶具溫度，讓茶葉受熱均勻。將茶投入壺中，普洱茶一般需要經(jīng)過(guò)1到2次的沸水洗茶。每次洗茶時(shí)間約3到5秒。目的是讓茶浸潤(rùn)到水，茶質(zhì)充分釋放。沸水沖泡，定點(diǎn)注水。將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中。觀察湯色，透亮的茶是好茶。將公道杯中的茶湯注入品茗杯，倒七分滿(mǎn)。

7. 普洱茶的浸泡方法

步驟/方式1

備壺

在沖泡普洱生茶時(shí)，建議選擇蓋碗或者紫砂壺，蓋碗沖泡能較為靈活的掌握出湯速度，而紫砂壺盡量挑選壺壁薄、壺身矮、壺口大、散熱快的壺型。茶具選好之后，往其中倒入熱水進(jìn)行燙洗

步驟/方式2

潤(rùn)茶

往蓋碗或者壺中投入5克普洱生茶，第一泡低沖100攝氏度沸水，浸潤(rùn)5秒后倒掉，這一過(guò)程稱(chēng)為醒茶。第二泡再次倒入沸水，輕輕晃動(dòng)茶具，浸泡10秒后倒掉，此過(guò)程被稱(chēng)為潤(rùn)茶，能較大程度的喚醒茶葉內(nèi)質(zhì)。

步驟/方式3

沖泡

正式?jīng)_泡普洱生茶時(shí)，先準(zhǔn)備一壺?zé)_(kāi)的沸水，水開(kāi)后緩緩靠近茶具的內(nèi)壁，然后沿著邊緣定點(diǎn)注水，水量至八分滿(mǎn)停止倒水，然后加蓋悶30秒出湯。泡好后的普洱生茶，需倒入品茗杯中飲用。

8. 泡制普洱茶的歩驟

1、撬茶

撬茶也是沖泡普洱茶中的重要一環(huán)，一些壓制過(guò)緊的普洱茶如撬茶不當(dāng)，就會(huì)有很多茶碎或茶渣，影響普洱茶口感。一般可以使用茶刀或者是茶錐來(lái)撬開(kāi)壓制好的普洱茶，盡量把茶餅撬得更完好些，不會(huì)太碎，保持餅茶原有的美觀，更有利于沖泡。

2、投茶量

普洱茶沖泡，一般是100ml：7g的茶水比例，也就是100ml的水，投茶7g，日常沖泡品飲的話(huà)，180ml的壺，投茶量在10g左右較適宜。如果擔(dān)心估計(jì)不準(zhǔn)茶葉的克數(shù)，可以買(mǎi)個(gè)電子秤。

2、溫杯

泡茶第一步——溫杯，用沸水一一均勻溫器，包括蓋碗、公道杯、品杯，提升茶

器溫度，讓茶葉受熱均勻。

3、醒茶

沖泡前的醒茶也稱(chēng)為洗茶，將普洱茶放入茶壺，注入熱水10秒左右倒掉，通過(guò)對(duì)茶葉進(jìn)行溫潤(rùn)浸泡，起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。

4、沖泡方式

使用90~攝氏度的水溫以高沖沿杯壁注入，前期沖泡即入即出，后期至尾水適當(dāng)悶泡，普洱茶較為耐泡，7.8泡后可以視具體情況悶泡20~40S，尾水階段延長(zhǎng)悶泡時(shí)間。