1. 茶葉傳入西方時(shí)間
茶是世界三大無酒精的文明飲料之一,它受到世界各國人民喜愛,飲茶風(fēng)尚遍及全球。迄今為止,全世界種茶國家高達(dá)六十多個(gè),但探本溯源,世界各國最初所接觸的茶名、飲用的茶葉、飲茶方法、引種的茶苗、種植技術(shù)、制作工藝以及茶具茶藝等皆源自中國,其途徑或直接或間接。英國能成為馳名世界的愛好飲茶之國,正是在中國的影響下。作為一種神奇的飲料,茶在18世紀(jì)成為英中貿(mào)易的核心商品,長期處于貿(mào)易中的支配地位,為貿(mào)易商賺來了高額利潤。紅茶在18世紀(jì)得到了大發(fā)展,英國人在這一時(shí)期形成了以紅茶為主,下午茶為特色的飲茶習(xí)慣。直至今日,紅茶己然成為“國飲”,而這一切主要通過英國東印度公司與中國積極發(fā)展紅茶貿(mào)易來實(shí)現(xiàn)。
中國不但是茶文化的發(fā)樣地,而且是世界上最早種植茶樹與利用茶葉的國家。通過考古遺跡和史書記載可以證明,早在上古時(shí)代的母系氏族社會里,我國就發(fā)現(xiàn)和食用茶葉。同時(shí),中國還是世界上最早研究茶的國家,并將其撰寫成書流傳千古。約公元前2世紀(jì)的辭書之祖《爾雅》,收集了豐富的古代漢語詞匯,其中就有茶名的“茶”字,這是可以考證的世界上最早關(guān)于茶的記錄。唐代陸羽(733年一804年)撰寫了世界上第一部關(guān)于茶葉的專著《茶經(jīng)》,對中國和世界的茶學(xué)發(fā)展作出了偉大的貢獻(xiàn),被譽(yù)為“茶仙”,尊為“茶圣”,祀為“茶神”。由此可見,中國茶文化歷史悠久,源遠(yuǎn)流長。
盡管中國茶葉擁有悠久的歷史,但歐洲國家卻直到16世紀(jì)中葉才知道中國茶葉,而茶葉為其認(rèn)識與享用始于訪華的歐洲傳教士。在中國茶葉還沒有進(jìn)入英國本土的時(shí)候,己有少數(shù)訪華的英國傳教士認(rèn)識中國茶,他們大都真正到過中國并在旅居過程中接觸到中國的飲茶文化。東印度公司駐日本平戶(今廣島)的代理人維克漢姆儀.Wichham)對中國茶非常喜愛,他在萬歷四十三年(1615年)6月27日寫給澳門分公司經(jīng)理伊頓的信中,特意請其想辦法在當(dāng)?shù)刭徺I最優(yōu)質(zhì)的茶葉(Chaw)一罐。值得一提的是,他在信中使用的茶是“chaw”的拼寫,可見當(dāng)時(shí)的英文文獻(xiàn)資料中使用了廣東話“cha”的派生詞。塞繆爾,拍切斯(Samuel Purchas)于天啟五年(1625年)在倫敦出版的《泊切斯巡札記》中提到了茶是中國人和日本人的日常必備品。
中國茶葉究竟最早是何時(shí)傳入英國,其傳播途徑如何,學(xué)術(shù)界眾說紛紜。目前可以確定的是順治十四年(1657年)出現(xiàn)在英國的茶葉是由荷蘭傳入的。威廉·烏克斯在《茶葉全書》中也有類似的記載。陳椽的《茶業(yè)通史》一書指出:“萬歷二十九年(1601年),荷蘭開始與中國通商。翌年成立東印度公司,專門從事東方貿(mào)易。萬歷三十五年(1607年),荷蘭商船自爪哇來澳門運(yùn)載綠茶,萬歷三十八年(1610年)轉(zhuǎn)運(yùn)回歐洲。這是西方人來東方運(yùn)載茶葉最早的記錄,也是中國茶葉輸入歐洲的開始。”
書中還提到:“順治十四年(1657年),英國一家咖啡店出售由荷蘭輸入的中國茶葉……?!庇纱瞬枞~初入歐州應(yīng)歸功于荷蘭人,莊國土教授也認(rèn)為“第一批茶葉輸入歐洲,系萬歷三十五年(1607年)由荷蘭東印度公司的商船從中國澳門運(yùn)到爪哇,再于萬歷三十八年(1610年)運(yùn)抵荷蘭阿姆斯特丹?!边€有一些中國學(xué)者認(rèn)同這種觀點(diǎn)。此外,簡·佩蒂格魯?shù)摹恫枞~社會史》、劉鑒唐、張力主編的《中英關(guān)系系年要錄(公元3世紀(jì)一1760年)》等書都有類似的論述以及胡赤軍在《近代中國與西方的茶葉貿(mào)易》一文中也有類似的描述。
由此得知,荷蘭是最早把中國茶葉帶到歐洲的國家,而后將其轉(zhuǎn)售西歐其他國家。它在順治十四年(1657年)時(shí)第一次將少量的茶葉賣給了英國。
當(dāng)時(shí),茶葉剛進(jìn)入英國本土還不為人所知,于是某些具有商業(yè)頭腦的商人抓住了商機(jī),陸續(xù)將其納入到自己經(jīng)營的范圍中,這使得茶葉在英國社會逐步傳播開,之后茶葉的影響也逐漸增大。其中,倫敦商人湯瑪士·卡拉威(Thomas Callaway)無疑具有超前的商業(yè)敏感性,他于順治十四年(1657年)率先在自己的咖啡館中出售茶葉。為了提高自己所經(jīng)營的咖啡館中茶的競爭力,他開始張貼廣告,向民眾介紹茶和茶的功效。
2. 茶葉最早什么時(shí)候傳到國外
中國是茶的故鄉(xiāng),早在唐代以前,中國生產(chǎn)的茶葉便通過陸路及海運(yùn)的方式遠(yuǎn)銷各地。首先到達(dá)了日本和韓國,然后傳到印度和中亞地區(qū)。在明清時(shí)期,又傳到了阿拉伯增島。在17世紀(jì)初期,中國茶葉又遠(yuǎn)銷至歐洲各國,很多上層社會的貴族、紳士都養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣。中國的共和中國的絲綢及磁器一樣,已經(jīng)成為了中國在全世界的代名詞。
3. 茶葉傳入西方時(shí)間是多少年
首先,是茶與咖啡在起源和發(fā)展上的,具有很大的相似點(diǎn)。它們的起源,都帶有非常濃重的神話色彩,被賦予了神秘的文化意象。在中西方文化的發(fā)展史上,它們又從各自的發(fā)源地為中心點(diǎn),由上而下,由近到遠(yuǎn),基于中西方不同的文化特點(diǎn)和傳播方式,逐漸流傳到全世界。
茶的起源與發(fā)展,體現(xiàn)中國文化中的"以和為貴"
關(guān)于"茶"的最早文獻(xiàn)記載,見于《茶經(jīng)》中的:"茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏。"說的是,"茶"的起源和神農(nóng)氏嘗百草有關(guān),也是從他開始,"茶"才開始成為飲品,進(jìn)入中國人的生活的。因?yàn)樯褶r(nóng)氏和"茶"的起源的影響,后來還有了另外的傳說:講皇帝喝水時(shí),突然一片葉子掉進(jìn)他的碗里,最后茶葉因?yàn)榛实鄢蔀橹袊餍械娘嬈贰?梢姡?茶"的起源,有很濃重的神話色彩,帶著一股神秘感。
除了虛無縹緲的神話,在先秦時(shí)期的文獻(xiàn)中,也有"茶"的身影。比如,《詩經(jīng)?豳風(fēng) 》中,就有:"予手拮據(jù),予所捋荼。"意思是說,當(dāng)時(shí)的百姓生活的非常辛苦,為了生活,只好去捋荼換錢??墒?,"茶"的起源,和"荼"有什么關(guān)系呢?這是因?yàn)?茶"與"荼"是一對古今字。清代的《爾雅義疏》中就曾對此進(jìn)行了解釋:"今茶字古作'荼'。"
所以,參考《詩經(jīng)》的成書時(shí)間,我們可以看出"茶"的起源,在中國最確切的起源時(shí)間,也會是西周時(shí)期。比如,晉朝的《華陽國志》中就有:"周武王伐紂,實(shí)得巴蜀之師,……茶蜜……皆納貢之。"可見,當(dāng)時(shí)的"茶"是貢品。自西晉至隋朝,"茶"才開始成為中國尋常的飲品。
南北朝時(shí)期,因?yàn)榭鐕Q(mào)易,茶葉被出口到了土耳其。到了隋朝時(shí),因?yàn)橘Q(mào)易茶葉傳入日本。明朝時(shí),因?yàn)橘Q(mào)易茶葉傳入歐洲。比如,威尼斯的《中國茶》和《航海旅行記》,就記載了"茶"的傳入??梢?,"茶"在古代的發(fā)展,是從中國作為中心點(diǎn),由上至下,由遠(yuǎn)到近,逐漸開始影響到世界的,但是,"茶"在向外傳播的時(shí)候,多是通過商業(yè)的模式,這也是中國文化中"以和為貴"的表現(xiàn)。
咖啡的起源與發(fā)展,體現(xiàn)歐洲文化的"尚武精神"
關(guān)于咖啡的發(fā)源地,據(jù)考證是在洲埃塞俄比亞的高原地區(qū)。早在公元六世紀(jì),一個(gè)牧羊人在放羊的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)羊吃了一種果實(shí)后,突然賊精神,他也試著嘗了嘗。后來,一個(gè)神父經(jīng)過了此地,他長時(shí)間走路非常累,發(fā)現(xiàn)路邊長著些果子,也嘗了嘗,結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些讓他很精神。于是,咖啡因?yàn)樯窀傅脑?,開始逐漸流傳。甚至,伊斯蘭教的經(jīng)典《古蘭經(jīng)》中,也有關(guān)于咖啡的記述。說公元850年,穆罕默德在波斯執(zhí)行任務(wù)時(shí),突然很沒精神,都要睡著了,天使哲布勒伊米讓他吃了咖啡,讓他精神百倍,大破敵人??梢姡?咖啡"的起源,和"茶"一樣,也有很濃重的宗教神話色彩,也帶著一股神秘感。
除了宗教神話,關(guān)于"咖啡"一詞的來源,西方學(xué)者認(rèn)為是起源于阿拉伯語,有植物飲料的意思,結(jié)合上文講到的穆罕默德與咖啡起源的故事,可見咖啡與阿拉伯有淵源。這是因?yàn)樵?3世紀(jì)的時(shí)候,埃塞俄比亞的軍隊(duì)侵略了阿拉伯的也門,咖啡也隨著戰(zhàn)爭被帶到了阿拉伯世界。在之后很長的一段時(shí)間,咖啡種植都被阿拉伯人所壟斷,因?yàn)橐了固m教禁止飲酒,所以咖啡在阿拉伯世界很受歡迎。
之后,因?yàn)闄M跨亞非兩州土耳其的軍隊(duì)攻擊歐洲的文化中心維也納,咖啡也開始傳入歐洲,并在歐洲貴族貴族間風(fēng)靡一時(shí),后來才在平民間流行。只不過,后來,威尼斯商人,也為咖啡的傳播傳入歐洲做出了貢獻(xiàn)??梢钥闯?,咖啡的傳播方式,也是從上到下,由遠(yuǎn)到近。但是咖啡的傳播原因,卻主要和擴(kuò)張戰(zhàn)爭有關(guān),這也是西方文化中"尚武文化"、"征服文化"的表現(xiàn)。并且,還輔以商業(yè)傳播的方式,這是因?yàn)闅W洲的文明誕生,就是依靠著大海而誕生的商業(yè)文明。
所以,茶與咖啡,作為中西方最具代表的飲品,在各自的文化區(qū)域誕生,又因?yàn)楦髯缘奈幕瘏^(qū)域的特點(diǎn)而流通發(fā)展。
4. 茶是什么時(shí)候被帶到西方國家的
中國絲綢之路是向外運(yùn)輸茶葉的
古代絲綢之路主要運(yùn)輸絲綢、茶葉等物至西域各國以及更多的西方國家。漢武帝登基之后為了打擊匈奴派遣張騫出使西域,讓其充當(dāng)“說客”讓西域各國不要與匈奴合作。張騫出長安出發(fā),一路上經(jīng)過甘肅、新疆等地,然后再抵達(dá)位于中亞以及西亞地區(qū)的西域各國。他所走過的這條路便就是絲綢之路的起源,因?yàn)檫@條道路最初主要用于中國絲綢的對外輸出,故而德國一位名叫李?;舴业牡乩韺W(xué)家將它取名為“絲綢之路”。
5. 茶是從西方傳入中國的嗎
四大發(fā)明(造紙術(shù)、指南針、火藥及膠泥活字印刷術(shù))、絲綢、瓷器、茶葉。
由中國流傳到西方的是雕版印刷術(shù),后來西方人獨(dú)立發(fā)明了自己的活字印刷術(shù);16世紀(jì)中葉到17世紀(jì)中葉,世界貿(mào)易格局發(fā)生巨大的變化。
歐人在世界范圍的航海探險(xiǎn)與沿海殖民擴(kuò)張基本完成。非洲、美洲、遠(yuǎn)東的沿海地區(qū)相繼納入以歐人為主導(dǎo)的世界性貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)。歐人東漸雖然破壞了傳統(tǒng)的東西方貿(mào)易網(wǎng)絡(luò),但他們以通商為目的的遠(yuǎn)東擴(kuò)張也極大地推動了東西方貿(mào)易。
16世紀(jì)以后的中國絲綢和18世紀(jì)的中國茶葉,以前所未有的規(guī)模流入歐洲和美洲,成為歐人東方貿(mào)易獲利最多的商品之一。
從16世紀(jì)到18世紀(jì)前期,傳統(tǒng)手工業(yè)發(fā)達(dá)的中國對西方的貿(mào)易一直保持巨大的順差,西人則以美洲的白銀支付所購買的中國絲茶,導(dǎo)致長達(dá)280年的白銀大規(guī)模流入中國的過程。流入中國的白銀主要是用來購買中國絲綢,而中國絲綢的海外市場以日本為第一,其次是歐洲和美洲。
6. 茶葉何時(shí)傳入西方
來自西方以下東西傳入中國:
西方的珍禽異獸、珠寶香料、玻璃器皿、金銀貨幣、中亞、西亞的穿著、飲食等生活方式,音樂、舞蹈等文化娛樂活動,還有就是佛教進(jìn)一步盛行的同時(shí),祆教、摩尼教、景教以及新興的伊斯蘭教都沿著絲綢之路傳入中國。
我們今天所常見的一些植物,并非都是中國的土產(chǎn),中國古代文獻(xiàn)中記載的一批帶有"胡"字的植物,如胡桃、胡瓜、胡蔥、胡荽、胡椒、胡桐淚、胡羅卜等等,十有八九是來自西方。而且,古代文獻(xiàn)中往往把這些植物的移植中國,歸功于第一位中西交通的美好使者----張騫。
實(shí)際上,現(xiàn)在可以確指為張騫帶回來的物產(chǎn),只有苜蓿和葡萄,前者原產(chǎn)伊朗高原西北的米底亞(Media),后者是西亞和埃及最早人工栽培的一種植物。
7. 茶葉什么時(shí)候外傳到歐洲
葡萄牙布拉崗扎·凱瑟琳公主嫁給英國查理二世,嫁妝中就帶了大量的優(yōu)質(zhì)茶葉(已經(jīng)有了和中國的貿(mào)易往來),公主也因?yàn)榘扬嫴璧牧?xí)慣帶給了英國的民眾,深受百姓愛戴,她被民眾親切稱為飲茶皇后。
茶葉在當(dāng)時(shí)歐洲的藥界一直是爭論不休的話題,一部分認(rèn)為茶葉可以治療百病,另一部分則認(rèn)為茶葉是一種毒藥,有害身體健康。但無論怎樣,茶真的風(fēng)靡了歐洲市場,因?yàn)槭袌鲂枨髽O大,葡萄牙和其他歐洲國家不斷把茶運(yùn)到歐洲
8. 茶葉什么時(shí)候傳入西方
茶是什么時(shí)候傳到歐洲的?現(xiàn)代學(xué)者普遍同意是在1600年左右,也就是明代萬歷的下半葉。在這之前,著名的威尼斯旅行家馬可·波羅寫了篇游記,描述他在元朝中國的所見所聞,但這位自稱曾到過杭州和福建、并在揚(yáng)州當(dāng)了三年官吏的波羅先生卻對“茶”這中國特產(chǎn)只字不提。若說他大意遺漏了,這疏忽似乎太不合清理,難怪有專家提出質(zhì)疑,說波羅也許未曾親身踏足中土,他的游記,只是道聽途說得來的資料。
葡萄人早在1535年到了澳門(也有說是1553年)。雖然他們沒有染上喝茶的習(xí)慣,但起碼注意到茶是中國日常生活的一部分。其中有個(gè)叫古魯士的葡萄牙傳教士,1556年到過廣州,對當(dāng)?shù)厝撕炔枳鲞^詳細(xì)的描述。中國茶傳至歐洲,功勞最大的是荷蘭人。荷蘭東印度公司在1602年成立,1610年發(fā)出第一張購賣茶葉的訂單。17世紀(jì)初正是歐洲航海家四處探險(xiǎn)搜奇的時(shí)代,有關(guān)世界各地奇風(fēng)異俗的游記如雨后春筍般涌現(xiàn),無意中為“茶”這異國產(chǎn)物作了義務(wù)宣傳,茶便開始在歐洲上層社會流行起來。茶在人們眼里不僅是上等、貴族的飲品,還具有醫(yī)療作用,這樣,喝茶的習(xí)慣在荷蘭、法國和英國生根植基,受歡迎的程度也日深一日。
南北朝時(shí),中國茶葉隨絲綢、瓷器傳到土耳其;唐代時(shí),中國茶種傳入了日本和新羅。中國茶傳入歐洲則在新航路開辟以后。1545年前后,意大利人賴麥錫的《航海記集成》中提到了中國的茶,這是歐洲最早的有關(guān)茶的文獻(xiàn)記載。明萬歷三十五年(1607年),荷蘭海船從爪哇來澳門販運(yùn)茶葉,并于1610年轉(zhuǎn)運(yùn)至歐洲,成為西方人來東方運(yùn)載茶葉的開始,從此,中國茶開始占領(lǐng)歐洲人的食譜。 婦女之友 新航路開辟之后,全球商品交流迅速發(fā)展,三大無酒精飲料類商品先后進(jìn)入歐洲:1528年,西班牙人將可可輸入到歐洲,荷蘭人1610于年將茶輸入到歐洲,1615年,威尼斯商人將咖啡輸入歐洲。 在所有飲品中,茶可謂真·婦女之友。首先酒精會使人昏昏沉沉,舉止粗魯,沒有什么比酗酒的丈夫更讓女性煩惱的了。而作為酒的替代品,茶卻能提神醒腦,又不失文雅。在下午四、五點(diǎn)鐘沏茶配上點(diǎn)心,和朋友們喝茶聊天——即 茶話會/下午茶,本身就是貴婦的發(fā)明。而茶館和茶園更為女性提供了家庭以外的社交場所。 無論酒館還是咖啡館,都是男人們消遣的地方,良家婦女不能去。但單身女子可以去茶館會晤朋友,不會損傷名譽(yù)。到18世紀(jì)時(shí),單是倫敦就有2000個(gè)茶館,還有很多的茶園,泰晤士河上的伏克斯霍爾茶園就是典型代表。 茶園集英式園林、球場、茶室、音樂廳于一體,男女都可以去散步、喝茶、聊天,也可以在茶園舉辦音樂會和舞會,是那個(gè)時(shí)代上流社會喜歡的會所。 從貴族到平民 一開始,茶葉是作為藥物放在藥店里出售的,主要用來治療痛風(fēng)、積食等富貴病。一開始?xì)W洲的學(xué)者、醫(yī)生、教士就飲茶是否有益這個(gè)問題爭論不休。1625-1657年,整個(gè)荷蘭還掀起了一場“飲茶大辯論”。最后因?yàn)榉▏笾鹘虒Σ枞~的療效背書,才結(jié)束了這場爭論。不過參照歐洲長期以來的醫(yī)療水平,茶葉當(dāng)然是比其它治療方法(放血、切除不相干的器官什么的)要靠譜得多。 自從英國東印度公司壟斷了茶葉貿(mào)易,就開始實(shí)行價(jià)格壟斷,茶價(jià)奇高。其實(shí)中國買到歐洲的茶葉價(jià)格也算公道,但政府課以重稅,商家再隨意加價(jià),把茶葉變成一種非常昂貴的飲品。同一個(gè)時(shí)期當(dāng)時(shí)阿姆斯特丹每磅茶葉售價(jià)3先令4便士,而倫敦則高達(dá)2英鎊18先令4便士。于是私運(yùn)盛行,大量私茶由外輪運(yùn)抵英國南岸。國內(nèi)實(shí)際飲用量和官方統(tǒng)計(jì)的進(jìn)口量差別非常。議會決定廢除茶稅。經(jīng)過一個(gè)窗口期,英國的茶稅從190%降到12.5%。此后英國茶葉正式進(jìn)口量激增,飲茶人口和國家收入也大大增加。于是,17世紀(jì)初上流社會的奢享,在18世紀(jì)中期變成幾乎所有英國家庭早餐的平民飲料。 茶(財(cái))之路 中國茶對外的傳播,海路和陸路并行。陸路沿絲銅之路向中亞、西亞、北亞、東歐傳播;海路向阿拉伯、西歐、北歐傳播。 從唐代開始,陸上的古絲綢之路同時(shí)也是茶之路。茶葉先從產(chǎn)茶地向長安集中,然后以新疆地區(qū)為中轉(zhuǎn)站,經(jīng)天山南北路通往東歐。而明、清時(shí)還開辟了一條經(jīng)蒙古高原到達(dá)俄羅斯的茶葉之路。 海路則始于明清之際,從江西、浙江、福建茶區(qū)出發(fā)經(jīng)寧波港、泉州港、廣州港直接運(yùn)往歐洲或先輸往南洋諸國,再經(jīng)馬來半島、印度半島、地中海走向歐洲各國。明代萬歷三十五年(1607年),荷蘭海船從爪哇來澳門販運(yùn)茶葉,并于1610年轉(zhuǎn)運(yùn)至歐洲,從此,中國茶葉正式進(jìn)軍歐洲,新世界的大門打開了。 從中國茶開始銷往歐洲直到鴉片戰(zhàn)爭前夕,中國對外貿(mào)易長期順差,而茶葉出口最重要組成部分。直到18世紀(jì)末,英國工業(yè)大發(fā)展,向中國輸出工業(yè)品,加上從印度轉(zhuǎn)口的棉花以及鴉片,也才剛剛達(dá)到貿(mào)易平衡的狀態(tài)。 那么問題來了,為什么和中國做生意的歐洲各國居然可以忍受貿(mào)易逆差?因?yàn)榈官u中國商品到其它國家的轉(zhuǎn)口貿(mào)易所帶來的利潤超過了對中國的貿(mào)易逆差。 1651-1652年度,荷蘭阿姆斯特丹開始舉行茶葉拍賣活動,每年輸入該掉的茶葉達(dá)4000萬磅以上,轉(zhuǎn)口數(shù)量很大,約占輸入的35-50%, 1758年荷蘭茶葉貿(mào)易的利潤率竟達(dá)到196%。1711年至1810年間,英國政府光是從茶葉上面就收到了7700萬英鎊的稅,有記載1784年英國的茶稅是190%。這么高的稅也抵不過英國人民喝茶的熱情。1793年,英國政府一年的茶稅收入是60萬英鎊,到了1833年這個(gè)數(shù)字翻了五倍半,變成了330萬英鎊。 外國人怎樣喝茶 英國 中國茶傳入英國之前,英國人成天喝酒,早上六七點(diǎn)鐘起來都用啤酒來就著早飯吃。然后隨時(shí)困了累了閑的沒事干了,就喝酒玩。茶葉傳入英國之后,茶水在很多情況下代替了酒精。 喝茶的方式和咖啡類似,端給客人的是清茶,喝的人可以根據(jù)自己的喜好添加奶、糖或者檸檬。 俄國 俄國人煮茶不像中國人這樣用泡的,他們是把茶葉和糖一起放進(jìn)茶炊里,倒入開水,每個(gè)客人倒大半杯然后再加白開水接著煮。一邊煮一邊喝,茶炊里的茶水一直保持沸騰的狀態(tài)。 據(jù)說俄羅斯人喝茶有三種方式:一是把糖放入茶水中,用勺攪梓后再喝;二是將糖咬下一小塊含在嘴里喝茶;三是看著或想著糖喝茶。俄羅斯人在燒茶時(shí)一定要加入糖、蜂蜜之類的甜料,也常常會在茶里加入牛奶、檸檬,甚至果醫(yī)和奶酪。甜茶還要伴著甜點(diǎn)吃。不過俄國地方冷,其實(shí)充當(dāng)了正餐之余的加餐。 法國 按照中國人的標(biāo)準(zhǔn),法國人是歐洲人里真正“會喝茶”的。法國人喜歡高品質(zhì)的綠茶而不滿足于袋泡茶,不少法國人也能分得清中國茶葉的不同種類。 他們也會像中國人一樣不加奶和糖,只用開水泡清茶。法國人也有可能采用西非的喝法,在茶水中加入方糖和薄荷葉,放涼了做冷飲,類似于現(xiàn)在全球超市里售賣的加糖的瓶裝茶。
資料: 中國茶的起源:: 中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家,被稱為茶的祖國,文字記載表明,我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。 然而,同任何物種的起源一樣,茶的起源和存在,必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前,直到相隔很久很久以后,才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。 人類的用茶經(jīng)驗(yàn),也是經(jīng)過代代相傳,從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開了,又隔了很久很久,才逐漸見諸文字記載。 茶樹的起源問題,歷來爭論較多,隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn),才逐漸達(dá)成共識,即中國是茶樹的原產(chǎn)地,并確認(rèn)中國西南地區(qū),包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。 由于地質(zhì)變遷及人為栽培,茶樹開始由此普及全國,并逐漸傳播至世界各地。
9. 茶葉在西方的傳播
說起茶文化,人們自然而然會想到中國茶??墒悄阒绬幔吭谟?,茶文化尤其是紅茶文化也是淵源頗深。中國茶在向西方各國傳播的過程中,許多國家只是傳去了茶葉,而只有在英國真正形成了一種文化。一杯味道濃郁、顏色深沉的英國紅茶曾經(jīng)傾倒過無數(shù)的王室貴族,更為英國紅茶文化增添了一種迷人的色彩。
英國紅茶是一種發(fā)酵茶,隨著發(fā)酵程度的不同,顯現(xiàn)出不同的顏色、香味和口感,如同葡萄酒一般,讓人捉摸回味。在正統(tǒng)的英式茶宴里,不鼓勵(lì)加檸檬,以免破壞好茶的風(fēng)味。為增添風(fēng)味,可在紅茶中加入牛奶制成奶茶,但應(yīng)先加入牛奶,可避免茶表面產(chǎn)生球狀油脂。除了傳統(tǒng)的英國茶外,如今,英國人又在紅茶中添加了各類鮮花、水果及名貴香料,配制成當(dāng)今非常流行的花茶、果茶和香料茶。