我在云南,常喝普洱、紅茶、生茶、熟茶??傮w來(lái)說(shuō)水溫在85-90度,超過(guò)90度茶會(huì)有苦味,水燒開(kāi)后放一會(huì)。
綠茶、黃茶由于原料細(xì)嫩,其泡茶水溫為80℃;老白茶較為耐泡,其沖泡水溫為100℃,新白茶則使用90 ℃水溫沖泡;半發(fā)酵烏龍茶沖泡水溫為100℃;黑磚茶、普洱茶類(lèi)緊壓茶用100℃水溫沖泡;全發(fā)酵的紅茶則適宜90℃沸水沖泡。
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