1. 雨前龍井和龍井有什么區(qū)別
不是
徑山茶和龍井茶都是綠茶，但在產(chǎn)區(qū)、知名度和品質(zhì)上有一定區(qū)別。其中徑山茶產(chǎn)自浙江省杭州市余杭區(qū)，滋味嫩鮮，香氣嫩香。龍井茶屬于中國十大名茶，產(chǎn)自杭州市西湖區(qū)、余杭區(qū)等多個(gè)縣市區(qū)，滋味濃醇或清爽，帶有清香或者嫩栗香。
徑山茶產(chǎn)自浙江省杭州市的余杭區(qū)，其色澤翠綠，沖泡后湯色綠亮，滋味嫩鮮，香氣嫩香，屬于不發(fā)酵的綠茶，采摘一芽一葉或一芽二葉初展，經(jīng)殺青、理?xiàng)l整形、精細(xì)揉捻、炭火烘干等工序制成。
2. 雨前龍井指的是哪個(gè)節(jié)氣之前采的龍井茶
雨前龍井是西湖龍井茶的一類。指谷雨前采制的龍井茶。
龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井三種。始產(chǎn)于宋代，明代益盛。龍井茶在清明前采制的叫“明前”，谷雨前采制的叫“雨前”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時(shí)，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。
深諳生活情趣而愛茶如命的明錢塘人許次紓，是《茶疏》一書的作者，閑中和志道合的朋友到產(chǎn)茶著名的龍井游玩。有一次，他在僧舍住了十多天，竟然甚么事情也不做，每天只愛泡龍井茶，品嘗作樂。他樂不思蜀，離去時(shí)依依不舍地說了一句："真想落發(fā)作龍泓的和尚，可以天天與茶水作伴。"
龍井以前叫個(gè)龍泓，位于杭州附近風(fēng)篁玲南麓，清泉甚多。民間傳頌的"雨前龍井"，就甚是清香。
"雨前龍井"是"谷雨"這個(gè)節(jié)氣以前所采造的。通常谷雨之前，正是茶樹"一葉一芽"的時(shí)候，俗稱"稱一旗一槍"，用來制龍井茶最為香醇。正如胡嶠詩云："玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鮮。"
不過，谷雨后就變差了。龍井的茶農(nóng)有句俗諺語："早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草。"便是因?yàn)榕c茶葉的幼嫩有關(guān)。
3. 龍井雨前雨后
雨前龍井：深諳生活情趣而愛茶如命的明錢塘人許次紓，是《茶疏》一書的作者，閑中和志道合的朋 友到產(chǎn)茶著名的龍井游玩。有一次，他在僧舍住了十多天，竟然甚么事情也不做，每天只愛 泡龍井茶，品嘗作樂。
他樂不思蜀，離去時(shí)依依不舍地說了一句："真想落發(fā)作龍泓的和 尚，可以天天與茶水作伴。" 龍井以前叫個(gè)龍泓，位于杭州附近風(fēng)篁玲南麓，清泉甚多。民間傳頌的"雨前龍井"，就甚 是清香。 "雨前龍井"是"谷雨"這個(gè)節(jié)氣以前所采造的。通常谷雨之前，正是茶樹"一葉一芽"的時(shí) 候，俗稱"稱一旗一槍"，用來制龍井茶最為香醇。
正如胡嶠詩云："玉髓晨烹谷雨前，春茶 此品最新鮮。" 不過，谷雨后就變差了。龍井的茶農(nóng)有句俗諺語："早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成 草。"便是因?yàn)榕c茶葉的幼嫩有關(guān)。
4. 雨前龍井茶的功效與作用
谷雨前所采制的龍井茶品質(zhì)尚好，稱為“雨前茶”。清明節(jié)前采制的龍井茶品質(zhì)最佳，稱為“明前茶”。清明后2--3天采制的品質(zhì)較好，稱“雀舌”并不是下雨前采的龍井。雨前龍井肯定是上好的。
5. 雨前龍井的功效與作用
雨前龍井和明前龍井的區(qū)別主要就是采摘時(shí)間的不同，除此之外，二者的不同之處還體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、采摘和上市時(shí)間
明前龍井采摘時(shí)間在清明之前，由于氣候變暖，新茶的上市時(shí)間越來越早，基本上3月份就已經(jīng)上市了。
雨前龍井也叫二春茶，采摘時(shí)間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時(shí)間一般是在4、5月份。
2、外觀
明前龍井的新茶，茶葉壯、短、嫩，而且其嫩芽像蓮子的芯，有時(shí)也稱蓮芯。
雨前龍井的茶葉則是葉細(xì)、長、老這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。
3、營養(yǎng)物質(zhì)含量
由于兩者采摘時(shí)間不同，營養(yǎng)物質(zhì)含量也不同，明前龍井相對(duì)雨前龍井來說營養(yǎng)物質(zhì)含量較少；清明之后氣溫升高較快，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富。
4、耐泡程度
由于雨前龍井的營養(yǎng)物質(zhì)含量比明前龍井更多，因此雨前龍井更耐泡一些。
6. 什么叫雨前龍井
雨前龍井茶是采用谷雨前采摘的茶青制作的春茶。因天氣變化大，淸明節(jié)前后氣溫比較低，茶芽生長慢，一般到4月20曰谷雨溫度才比較穩(wěn)定。雨前龍井一般4月底或5月初上市。
7. 雨前龍井茶特點(diǎn)
由于中國有南北氣候差異大、產(chǎn)茶區(qū)域廣的特點(diǎn)，我國的產(chǎn)茶區(qū)域分為4個(gè)區(qū)，即：西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)。其中江南茶區(qū)為中國茶葉主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的2/3。 西南茶區(qū)和華南茶區(qū)的大部分區(qū)域地處中國南部，開春氣溫回升早，每年往往是在中國傳統(tǒng)春節(jié)時(shí)就已經(jīng)開始采茶，待到清明時(shí)，采摘茶葉已近兩個(gè)月；而江北茶區(qū)往往是在清明時(shí)，大部分產(chǎn)茶區(qū)還沒有真正開采。在江南茶區(qū)，早發(fā)品種往往在驚蟄和春分時(shí)開始萌芽，清明前就可采茶。由此而知，只有清明以前在江南茶區(qū)采摘制作的茶葉才可叫作“明前茶”。 經(jīng)過一個(gè)漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上春季氣溫低，茶樹生長速度緩慢，因此，發(fā)芽數(shù)量多，芽密，芽壯，嫩度好，葉張厚。 春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。所以，眾多高級(jí)名綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等等，均采制春茶前期，尤其是明前采制的茶葉，更是名優(yōu)茶中的極品。 另外，這一時(shí)期的茶葉其內(nèi)含物豐富，水浸出物含量高，葉綠素含量也高，尤其是葉綠素A含量較高，因此制成的綠茶色澤綠潤，沖泡后如朵朵蘭花或片片竹葉，視覺觀賞效果好。再者，氨基酸的含量相對(duì)于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的揮發(fā)性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低，使得茶葉入口香高而味醇。 近年來，人們買茶葉時(shí)都有一種偏好，那就是買茶葉要買最早、最嫩的，甚至只買那些由單芽制成的茶葉。其實(shí)不然，優(yōu)質(zhì)茶葉，并非越嫩越好，采摘幼嫩細(xì)小的單個(gè)茶芽制成的芽茶，外形的確美觀，但就內(nèi)含物的豐富程度而言，是不及一芽一二葉的。以有著悠久歷史的龍井茶為例，其特級(jí)茶的原料就是一芽一二葉，從不采摘單芽作為原料。
8. 雨前龍井和雨后龍井哪個(gè)好
一、采摘時(shí)間和上市時(shí)間
明前龍井：其采摘時(shí)間在清明之前，而且由于全球氣候變暖，新茶的上市時(shí)間越來越早，基本上3月份就已經(jīng)上市了。
雨前龍井：其也叫二春茶，采摘時(shí)間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時(shí)間一般是在4、5月份。
二、外部特征不同
明前龍井：其新茶的茶葉壯、短、嫩，而且其嫩芽像蓮子的芯，所以有時(shí)也將這種茶稱為蓮芯。
雨前龍井：其茶葉則是葉細(xì)、長、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。
明前龍井和雨前龍井有什么區(qū)別？
三、營養(yǎng)物質(zhì)含量不同
明前龍井：由于兩者采摘時(shí)間不同，營養(yǎng)物質(zhì)含量也不同，明前龍井相對(duì)雨前龍井來說營養(yǎng)物質(zhì)含量較少。
雨前龍井：其營養(yǎng)含量較多，主要是由于清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此比較耐泡。
四、口感不同
明前龍井將茶葉進(jìn)行沖泡，芽葉舒展，鮮綠漂亮，味道清甜可口，入口柔和清香。谷雨前龍井茶茶香是最為香醇的。正所謂，玉髓自晨烹谷雨前，春茶此品最新鮮，口感也很鮮爽。
9. 雨前龍井和雨后
龍井茶屬于綠茶類，具有1200多年的歷史，特級(jí)龍井扁平、光滑挺直，色澤嫩綠，帶有明顯綠茶綠湯的特色，西湖龍井分為雨前龍井和雨后龍井這兩種，各有風(fēng)味。
龍井茶有四絕，分別是色綠、香郁、形美、味甘。優(yōu)質(zhì)的龍井茶色澤翠綠，香氣很濃郁，形狀像孔雀的舌頭一樣，被形容成雀舌，沖泡完之后，味道香醇！