1. 清代普洱茶膏
當(dāng)然可以喝,茶膏屬于普洱茶中的極品。
茶膏是在唐朝時(shí)代宮挺里面皇家貴族服用的,因?yàn)椴韪嗫梢宰鳛樗幤贩?,?duì)身體有某種益處。據(jù)說有存放上百年的極品茶膏,可惜至今沒能嘗過。介紹或推薦網(wǎng)店”快上好茶“有賣純正的茶膏,店老板人不錯(cuò),可以請(qǐng)教下的。
茶膏的品飲價(jià)值:
醒酒第一:普洱茶膏含有的L-丙氨酸,在人體中會(huì)產(chǎn)生大量的泛酸,以促進(jìn)酒精代謝的正常進(jìn)行.另外L-半胱氯酸能與酒精反應(yīng),加速酒精的代謝,并吸收一定量的酒精,提高人體對(duì)酒精的承受量,它可以轉(zhuǎn)化為胱氨酸,輔以?;撬崮苄迯?fù)損傷的肝臟細(xì)胞,腦細(xì)胞和胃粘膜給織.因此,從這個(gè)意議上講,解酒的過程也是護(hù)肝的過程.
養(yǎng)胃:普洱茶膏內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠(yuǎn)高于其它茶類.它不僅體現(xiàn)很好的吸附性,又能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其它有害物質(zhì),如重金屬中的鉛,汞和放射性元素,起到解毒作用,同時(shí)又能保護(hù)胃粘膜,幫助消化.對(duì)患有胃潰瘍或胃炎的人而言,普洱茶膏果膠類物質(zhì)可形成薄膜狀態(tài)附著胃的傷口,促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者飲用.
消食.解油膩:蒙頓茶膏在后續(xù)的轉(zhuǎn)化過程中會(huì)分解大量的衍生物,這些衍生物增加了胃蛋白酶的分泌,從而增強(qiáng)了人體的消食功能.
降血壓.降血脂與降血糖:普洱茶膏的咖啡堿與茶堿有利尿作用,對(duì)緩解高血壓及高血脂有潛在的功能,普洱茶膏所含的茶多糖是生物活性高分子化合物,通過發(fā)酵的降解與轉(zhuǎn)化,又分離出小分子低聚糖,是普洱茶降血糖的主要"功臣".
最初的普洱茶膏,通過茶馬古道傳播到西藏,迅速被西藏上層人物接受,成為上層貴族(包括活佛級(jí)以上的僧侶、宗教領(lǐng)袖)享受的特權(quán)物品之一,民間則禁止流通。之后,清朝皇室開始注意這一現(xiàn)象并接觸普洱茶膏。1729年(雍正七年),云南普洱茶團(tuán)茶和茶膏開始向朝廷進(jìn)貢。到乾隆年間,清宮御茶房開始制作普洱茶膏。御茶房在生產(chǎn)工藝上做了很大改進(jìn),普洱茶膏由貢品變成宮廷制品。
宮廷制作的普洱茶膏成為茶中珍品,始終沒有在社會(huì)上流通。能夠得到它的只有一個(gè)途徑,就是皇帝每年拿出一部分賞賜有功大臣,而得到的大臣也輕易不舍得使用,只是把它當(dāng)成高級(jí)藥材存放,一旦身體不適時(shí)才拿出沖飲。
據(jù)史料記載,御茶房加工普洱茶膏工藝非常復(fù)雜。原料選用的是指定的云南六大茶山大葉種茶,經(jīng)過186道工序,72天的周期。成品除了口感潤滑厚重,入口即化,沏水后湯色濃艷,呈寶石紅和玫瑰紅色彩外,最重要的是它的特有藥效成分。清朝藥學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》一書中曾這樣評(píng)價(jià):“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,綠色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力尤大也”,“普洱茶膏能治百病,如肚脹,受寒,用姜湯發(fā)散,出汗即可愈??谄坪眍?,受熱疼痛,用五分茶膏噙口內(nèi),過夜即愈”。
2. 清代普洱茶膏是什么樣子的
普洱茶膏跟普洱茶都是茶品,但是是完全不一樣的制作工藝. 茶膏是普洱茶家族的重要成員,歷史上云南普洱茶包括團(tuán)茶、餅茶、沱茶、磚茶和茶膏五大系列,可見茶膏也是普洱茶家族的一員,同樣有著悠久的生產(chǎn)歷史。
普洱茶膏是從普洱茶中萃取的精華,它有很高的營養(yǎng)價(jià)值和品飲價(jià)值。
同普洱茶相比,茶膏的營養(yǎng)價(jià)值更高,清代藥學(xué)家趙學(xué)敏在著作《本草綱目拾遺》中對(duì)普洱茶膏的介紹勝過普洱茶,雖然描述得有點(diǎn)夸張,但恰恰證明了茶膏的珍貴價(jià)值。
相比普洱茶,茶膏的便攜性非常好,沖泡過程簡潔方便衛(wèi)生。
在口感上,茶膏溫和厚重,更像是品飲老茶的感覺,層次感豐富,湯色誘人。
3. 清代普洱茶膏價(jià)格
七子餅茶其實(shí)就是普洱茶的一種,之所以叫七子餅是因?yàn)槠斩柙谇宄蛔鳛樨暺飞县暢ⅲ瑸榱吮阌谶\(yùn)輸和統(tǒng)一規(guī)格故做成餅狀,并規(guī)定一餅重量為357克,七個(gè)餅為一提,十二題為一只,一只的重量就約為30千克。以此來作為普洱茶的特有身份證,這樣普洱茶就有了自己的身份標(biāo)志。因?yàn)槭瞧邆€(gè)餅為一提所以就稱七子餅啦。在云南口碑好的普洱茶品牌有大益、龍潤。外地游客一般都買這兩個(gè)牌子,有質(zhì)量保證。
4. 清代普洱茶膏拍賣價(jià)格
茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后,通過特殊的方式將茶葉中的纖維物質(zhì)與茶汁分離,將獲得的茶汁進(jìn)行再加工,還原成更高一級(jí)的固態(tài)速溶茶。 茶膏制作方式:
宋朝:入柞法制作茶膏 公元1186年,宋代趙汝礪所著的《北苑別錄》中就第一次詳細(xì)的記載了茶膏的制作工藝(原文節(jié)選):“茶既熟謂茶黃,須淋洗數(shù)過,方入小榨,以去其水;又入大榨出其膏?!?/p>
清朝:從大鍋熬制到宮廷加熱提取工藝 清代普洱茶膏制作工藝在制作上脫胎于古代唐宋的工藝,同時(shí)又有較大不同。
最初進(jìn)貢到清代皇室的茶膏是采用土法熬制工藝的民間茶膏。但隨著茶膏受到清朝皇室的青睞和重視,清朝宮廷在研究古代工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展出一套獨(dú)特的茶膏加工工藝。 發(fā)展這一工藝的清代制茶工匠顯然研究了茶膏的整個(gè)歷史,了解民間土法的危害,也清楚宋代茶膏的制假歷史,所以極為重視有效的保留茶葉的原汁原味。
清代工藝的最大特色在于整個(gè)加工過程中采取了適度加熱的方式,相傳以花梨木作為炭火,保證茶膏制作過程中的溫度。
與以往工藝制作的茶膏不同,清代皇家普洱茶膏在氣味上能夠保留茶香,并且和普洱茶一樣越陳越香,放置時(shí)間越長,越具有厚滑的口感。
這都?xì)w結(jié)于其制作過程中通過適度的加熱,有效的溶解出茶葉中的芳香物質(zhì)和活性成分,保持了普洱茶葉的原始特性。
現(xiàn)代茶膏制作工藝: 到了現(xiàn)代茶膏制作多以制藥工藝制作和高科技“仿生浸提”工藝取兩種形式。
制藥工藝類似于制藥中的沖劑提取法,后面一種工藝則主要是復(fù)原及模擬清朝宮廷茶膏制作工藝在常溫、特定環(huán)境中將茶葉中有益物質(zhì)析出凝結(jié)為膏。
后者町花雨普洱茶膏就是采用國家專利技術(shù)常溫仿生浸提工藝來制作茶膏。
5. 清代普洱茶膏是現(xiàn)在的碎銀子嗎
一、碎銀子普洱茶湯色紅潤透亮且飽滿,對(duì)比一般的熟普或者老茶頭,碎銀子普洱茶的湯色更透、更紅、更亮,頗具觀賞性。
二、碎銀子普洱茶香氣更加突出,當(dāng)然這是對(duì)于有些年份的碎銀子普洱茶來說的,糯米香濃得恰到好處,配合著十年陳期的陣陣陳香,異常迷人。
三、耐泡,這是一般老茶頭的特點(diǎn)了,碎銀子出自老茶頭,已經(jīng)青出于藍(lán)而勝于藍(lán),二十來泡,那是小菜一碟,如果有耐心,三十多泡也可以,如果煮一下,那味道就更絕了。
總結(jié):對(duì)于熟茶,很多人喝不慣,特別是沒喝過的朋友,但老茶頭卻往往能得到認(rèn)可,這與市場(chǎng)上好的熟普不多有些關(guān)系,而甜度、香氣和綢滑感都不錯(cuò)的老茶頭少有堆味、雜味,更為適口,導(dǎo)致現(xiàn)在老茶頭價(jià)格甚至超過了熟茶。
6. 乾隆年間普洱茶膏
此茶為普洱府所貢,乾隆皇帝飲后大悅御賜“普洱茶”的茶名,后經(jīng)濮人制茶師改進(jìn)工藝,使普洱茶在此后百年歲歲入貢,清廷皇宮逐步形成“夏喝龍井,冬飲普洱”的時(shí)尚與傳統(tǒng)。
普洱府濮民茶莊被由于選料精細(xì)上等,制茶技藝超群,品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定,被欽定為朝廷貢茶。又是一年歲貢時(shí),濮少莊主剛與磨黑鹽商世家白家白小姐下聘禮準(zhǔn)備結(jié)婚。不料濮老莊主臥病在床,只得讓濮少莊主與普洱府羅千總一同進(jìn)京納貢。
由于濮少莊主缺乏押運(yùn)經(jīng)驗(yàn),馬幫歷經(jīng)100多天風(fēng)吹日曬雨淋,發(fā)酵后的普洱茶餅茶由原本泛青色轉(zhuǎn)成褐色。正當(dāng)濮少莊主與羅千總感到大禍臨頭之際,店小二沖泡后卻發(fā)現(xiàn)此茶又香又甜,湯色由黃綠變成紅濃,滋味變得甘醇爽滑。