一、不同的茶葉除了制作方法不一樣外，茶樹的種類是否一樣？
不一樣，有各種各樣的品種，著名的品種有一百多種，又適制紅茶的，有適制綠茶的，有適制烏龍茶的，有的制紅，綠茶均適用。
二、茶葉主要分哪些種類啊？
茶葉品種繁多，其中中國最多。目前茶葉分類尚未有統(tǒng)一的方法，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類方法。其中安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授提出的按制法和品質(zhì)為基礎(chǔ)，以茶多酚氧化程度為序把初制茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶等六大茶類。這種方法已被業(yè)界廣泛應(yīng)用。此外，結(jié)合茶葉的商品形態(tài)可把茶葉分成紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和速溶茶等七大茶類。
在國外，茶葉分類比較簡單，歐洲把茶葉按商品特性分為紅茶、烏龍茶、綠茶三大茶類。日本則按茶葉發(fā)酵程度不同分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。
因產(chǎn)地和制作工藝不同，茶葉有名目繁多的種類。我國將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶和白茶。此外，還有各種速溶茶、袋泡茶等新品種類。
綠茶名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。
紅茶名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅
烏龍茶名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶
花茶以茉莉花茶為上品
緊壓茶名貴品種有：普洱茶、六堡茶
白茶名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶
三、黑茶可以做紅茶菌嗎
可以。
一般紅茶菌用紅茶、普洱、黑茶、綠茶、花茶都可以(紅茶最好)，至于價格的高低影響并不大，不同價格的茶葉培養(yǎng)的紅茶菌差別不大。
紅茶菌的菌膜由于酷似海蜇的皮，所以又被稱為海寶。紅茶菌是一種有著歷史悠久的民間傳統(tǒng)酸性飲料。
四、什么是紅茶菌 有怎樣的好處和優(yōu)勢
紅茶菌大家都知道是什么嗎，是一種食材，它是一種水和菌發(fā)酵而成的，具有預(yù)防疾病和養(yǎng)生的功效。它是可以食用的，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，下面我們就來具體的介紹一些它的優(yōu)勢和好處。
紅茶菌又叫海寶、胃寶，是用白糖、茶葉水加水再加菌種發(fā)酵而成，在我國已有了150多年的飲用歷史，紅茶茶對于人體來說是十分有益的物質(zhì)，它含有十分豐富的維生素C，維生素B等營養(yǎng)成分，可以治療多種慢性疾病，如高血壓、冠心病、便秘、痔瘡、白發(fā)、白內(nèi)障、胃炎、貧血等癥狀。對于這些疾病來說具有促進(jìn)和恢復(fù)的作用，同時也可以有益身體健康，對于緩解慢性病有好處。
紅茶菌中含有三種對人體有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。對人體可起到特殊的保健作用。
咖啡因：提高大腦活力，消除疲勞，振作精神。
肝臟障礙排除，急慢性肝炎、肝硬化痊愈。許多人認(rèn)為紅茶菌的解毒抗癌功能因子之一是葡萄糖醛酸，它是人體肝臟中最主要的解毒物質(zhì)之一。
調(diào)理腸胃，食欲不振這增加飲食，飯量大增，營養(yǎng)不良者可恢復(fù)健康，特別是可使城鄉(xiāng)最常見最難治的胃潰瘍，十二指腸胃潰瘍，胃下垂等胃病痊愈，反胃，嘔吐，反酸水等癥狀消失。紅茶菌對于腸胃不好的人群來說是不錯的調(diào)理之選，而且還可以有促進(jìn)食欲改善腸胃的功能和作用。
關(guān)于紅茶菌的一些好處和它的優(yōu)勢，大家都知道了吧，適當(dāng)?shù)氖秤脤τ诖龠M(jìn)健康，減少疾病的發(fā)生有著很重要的意義和作用哦，里面含有的咖啡因也是有提高大腦活力和緩解疲勞作用的，大家不妨試試哦。
五、紅茶菌用水養(yǎng)和茶養(yǎng)的區(qū)別是什么?
1、調(diào)理脾胃,食欲不佳這提升飲食搭配,飯變多,營養(yǎng)不良者可盡快恢復(fù),非常是可使城鎮(zhèn)最普遍最不易治的胃潰瘍,十二指腸胃潰瘍,胃下垂等胃病治愈,惡心想吐,嘔吐,反酸水等病癥消退。
2、現(xiàn)代科學(xué)證實(shí),冰醋酸具備緩解疲勞、提高胃口、促進(jìn)消化、預(yù)防高血壓和動脈硬化的功效,還具備一定的抗腫瘤、防肥胖癥,使鈣便于被身體消化吸收、維持骨骼的柔韌性及其潤肌美白嫩膚的功效。
紅茶菌的作用與功效及吃法
3、肝臟阻礙清除,急慢性肝炎、肝硬化治愈。很多人覺得紅茶菌的祛毒防癌作用因素之一是葡萄糖醛酸,它是人體肝臟中最關(guān)鍵的祛毒物質(zhì)之一。
4、紅茶菌中存有的葡萄糖二酸1,4內(nèi)酯可使肝素、玻尿酸、鹽酸粘多糖及其葡萄糖醛酸的毀壞大大減少,協(xié)助人體更合理地排出來內(nèi)毒素,抗癌防癌,并減輕關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、喘氣和有關(guān)組織作用降低所造成的其他不適感。
5、痔瘡變軟消退,女性更年期功能問題降低。紅茶菌中的葡萄糖酸能與重金屬超標(biāo)融合產(chǎn)生水溶一氧化氮合酶,協(xié)助身體排出來危害的重金屬元素。有研究表明新的紅茶菌食用者尿中的重金屬超標(biāo)成分提升。紅茶菌是由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水釀制而成。其培養(yǎng)方法如下：
（1）培養(yǎng)液的制作：A、按比例把茶葉，潔凈水，白糖稱??；B、茶葉用白紗布包好；C、水放鋁鍋或鋼精鍋燒開殺菌；D、把茶葉包放入開水2--3分鐘，撈出來；E、放入白糖使溶化；F、把茶葉水離火冷卻到35度以下即可。
（2） 接種培養(yǎng)：在消毒過的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培養(yǎng)，把母液加入適量沖洗內(nèi)壁后到掉，再把好的母菌液，菌膜加入培養(yǎng)瓶，把涼涼的培養(yǎng)液加入培養(yǎng)瓶，用紗布封口防蟲，及灰塵。把培養(yǎng)瓶放陽光沒有直射的地方培養(yǎng)，溫度高發(fā)酵快，溫度低發(fā)酵慢，一般在30度至35度一個星期左右，菌液表面結(jié)成乳白色新鮮菌膜，培養(yǎng)液即發(fā)酵成甜酸的紅茶菌液，即可飲用。紅茶菌液不要飲完，留下部分菌液亦可繼續(xù)如上法培養(yǎng)飲液，循環(huán)不絕。培養(yǎng)紅茶菌的原料比例是紅茶：糖：水=0.2：5：200。