1. 熟普洱泡法口訣
一般沖掉第一沖茶后，再倒水到茶壺里，蓋上去后。這樣不加水不倒出來，就是悶茶。為了使茶水悶的更有味道，就把熱水倒在茶壺上，這樣就叫燙茶。下面沖茶的一些情況，你就看看下面是傳統(tǒng)潮汕功夫茶的沖泡口訣及泡茶技巧與方法 1、白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶杯并提高茶具溫度。2、觀音入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量 的五分。3、懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動。4、春風(fēng)拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其 清新潔凈?！?、關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列 的茶杯里。6、韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各杯 中，使其濃淡均勻。7、鑒嘗湯色（看茶）：觀賞杯中茶水的顏色，聞茶之香氣。8、品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅 淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡， 別有情趣?！∑斩韬丸F觀音的沖泡方法大致相同，但有一個差別就是懸壺高沖不宜采用在沖泡普洱上，必須低沖，高沖會抑制茶香。另外強調(diào)的是潮汕功夫茶是必洗茶的，或叫作溫茶（潮汕功夫茶指鳳凰單叢茶），即是先用沸水洗二次茶葉至散開并去掉澀味及雜質(zhì)，有一種很堅硬的鐵餅普洱還得洗三次以上。此后從可飲算起叫作“泡”，熟茶以第三“泡”至第5泡為最好，生茶第二泡就顯好。 茶壺里的茶泡的時間須掌握好，絕不可過長或過短，倒至公道杯后分之或者立即分裝至茶杯中，通常時間是在30秒之內(nèi)，若太久色香味均不同。茶，是必須熱飲的，溫（洗）后的茶是必須馬上沖泡飲用的，若洗過的茶葉涼了再泡沸水，那是花下曬褲衩大煞風(fēng)景矣。
2. 泡熟普洱的方法
熟普洱茶的沖泡方法：先將蓋碗和茶具清洗干凈，然后向蓋碗投入7g熟普洱茶（茶水比例為1:30），然后注入95℃沸水，第一泡為醒茶湯不宜飲用，接著再次向蓋碗注入七分滿的沸水，蓋上碗蓋，等待10秒左右，即可用茶濾將蓋碗茶湯倒入公道杯，最后分倒至茶杯進行品飲。
3. 生普洱沖泡法
1、燙壺，將紫砂壺和紫砂杯分別放入茶洗中，注入剛燒開的沸水把二者燙洗干凈；
2、洗茶，用茶匙把7~10g普洱生茶投入紫砂壺中，注入沸水，5~7秒后倒掉茶湯；
3、泡茶，繼續(xù)注入沸水，蓋上壺蓋，燜泡5~7分鐘的時間，最后將茶湯注入紫砂杯中品飲。
4. 普洱熟普泡法
熟茶要看是餅茶等緊壓茶、散茶或者茶頭。茶頭一般用干凈的壺煮著喝，才能煮出茶頭的精髓。散茶的級數(shù)不同耐沖的程度也不一樣?！ ∩⒉璩霾栉遁^快，而且相對緊壓茶和茶頭來說沒這么耐沖。所以一般用大杯或者壺和蓋碗沖都可以，但是不要燜的時間太長，盡量出湯快一些?！ 【o壓茶也就是一般的餅茶、磚茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中間包心和外面灑面的。所以沖的時候，最好用手掰下來，這樣口感比較均勻，面、里、底三層都有。這個前幾泡可以稍稍的悶一會，這樣可以將茶葉泡透。三泡左右就開始正常出湯。
而且每次把壺里的水倒干凈。不要留上一泡的茶水在里面。而且茶在沖之前，至少要先洗二泡。然后水一定要燒開，喝熟茶的時候可以讓茶的溫度在溫的時候，一般在40—60度之間來喝這樣比較方便體會茶的味道，一杯茶可以分三次喝完，茶湯入口之后可以在口腔里面停留2—3秒讓口腔里面的器官充分感受普洱茶的味道?！ ∈觳柙谄凤嫷臅r候還有就是要感覺茶的厚度，一種質(zhì)感，因為普洱茶的水浸出物含量要在38%以上，普洱茶的質(zhì)感明顯與否很大程度上就是這個指標(biāo)是否可達到。 熟茶在喝的時候就是要感覺茶湯入口如喉的爽滑程度如何，在舌面和喉部可以感覺到潤滑，就好象在用手輕輕觸摸非常光滑圓潤的于石一樣，絲毫沒有不舒服的感覺。熟茶生津沒有生茶那么的強烈，但是品質(zhì)好的熟茶生津依然持久。
5. 熟普洱的沖泡方法和手法
熟普洱茶餅的保存只要按照一般普洱茶的保存方式就可以了: 普洱茶的貯藏并不十分講究，一般來說，只要不受陽光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多，可設(shè)專門倉庫保管;如數(shù)量少，個人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)，封好缸口就行，餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以得需要特別提醒的是，貯茶最須防的是異味和霉變，茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，其本來的陳香本色就被破壞了 普洱茶對存放地點并不挑剔，無論是客廳還是專有空間，只要不受陽光直射，陰涼通風(fēng)，遠離污染或香皂，蚊香，樟腦等氣味濃厚的物品即可。 儲藏器皿宜用陶罐，如果茶量比較多，可用陶甕或陶缸。陶類制品有通風(fēng)透氣的特點，非常適合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可
普洱茶的沖泡: 普洱茶的沖泡方法細解, 普洱茶沖泡水溫: 100攝氏度沸水。注:煮水時不宜過渡沸騰或沸騰的次數(shù)太多，這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性。 普洱茶沖泡置茶量: 茶水比例為(1克:50克)，或置茶量為容器容量的2/5左右?；蛘吒鶕?jù)泡茶的器皿和品茗人數(shù)的多少而定。如用蓋碗沖泡、小蓋碗一般為3-5g/3~5人，而若用大蓋碗;中泡則5~1 0g/5~8人;適取投到。
另外，還應(yīng)先辨別泡的是緊壓茶或是散茶，一般散茶可多投一點;而緊壓茶因緊壓投茶量上可相對略少一點，但凡事都適皆最佳!現(xiàn)在市場上的普洱茶一般茶餅，茶磚等緊壓茶居多，所以在泡這類茶的時候要先用茶錐或者茶刀撬成小塊，然后可以用紫砂罐放好備用，也可以喝的時候在撬開。 普洱茶沖泡用水的選擇: 最好用純水或山泉水(軟水為佳)沖泡普洱茶。如沒有這些水，凡符合國家規(guī)定飲用水指標(biāo)的也可用來泡茶。 普洱茶葉浸泡時間: 視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。也可以根據(jù)各人口感而定，常喝濃茶重口感的可多泡一會;反則縮短;另外還可根據(jù)水溫和沖泡次數(shù)而定，水溫太高，可縮短浸泡時間，而頭幾泡一般快沖快泡，后面則可隨著沖泡次數(shù)的增加而延長沖泡的時間，方可泡出普洱佳味!
6. 生普洱沖泡技巧
步驟/方式1
備壺
在沖泡普洱生茶時，建議選擇蓋碗或者紫砂壺，蓋碗沖泡能較為靈活的掌握出湯速度，而紫砂壺盡量挑選壺壁薄、壺身矮、壺口大、散熱快的壺型。茶具選好之后，往其中倒入熱水進行燙洗
步驟/方式2
潤茶
往蓋碗或者壺中投入5克普洱生茶，第一泡低沖100攝氏度沸水，浸潤5秒后倒掉，這一過程稱為醒茶。第二泡再次倒入沸水，輕輕晃動茶具，浸泡10秒后倒掉，此過程被稱為潤茶，能較大程度的喚醒茶葉內(nèi)質(zhì)。
步驟/方式3
沖泡
正式?jīng)_泡普洱生茶時，先準備一壺?zé)_的沸水，水開后緩緩靠近茶具的內(nèi)壁，然后沿著邊緣定點注水，水量至八分滿停止倒水，然后加蓋悶30秒出湯。泡好后的普洱生茶，需倒入品茗杯中飲用。
7. 熟普洱泡制方法
泡普洱熟茶要面、里、底三層都有，前幾泡可以稍稍的悶一會，這樣可以將茶葉泡透，如果洗茶醒茶后，可以不用悶泡，三泡左右就開始正常出湯，而且每次把壺里的水倒干凈，不要留上一泡的茶水在里面。
1、置茶：控制好茶/水比例，為濃淡打好基礎(chǔ)
110ml蓋碗，投茶7克。這個投茶量基本保證了比例的協(xié)調(diào)，個人可根據(jù)口味自行調(diào)整。同時調(diào)整每泡時間，加以配合。比如說，希望多泡幾巡者可以加大投茶量，同時在開始幾泡盡量快速出水。
2、水烘：去雜味
水烘有些局限性，一則蓋碗不太好烘，二則比較浪費水。烘與不烘，我們都可以通過沖泡技巧抑制雜味，提升口感。
8. 普洱熟茶的泡法圖解
1、首先要明白：普洱茶有生茶與熟茶的區(qū)別，兩者在口感和色香味上有較大的差異，沖泡方法也有所不同。
2、普洱生茶與普洱熟茶的區(qū)別：一個沒經(jīng)過“渥堆”這道工序（生茶），一個經(jīng)過“渥堆”這道工序（熟茶）。普洱生茶是指毛茶不經(jīng)過“渥堆”，完全依靠自然轉(zhuǎn)化而成。普洱熟茶是指毛茶經(jīng)過“渥堆”，通過濕熟作用，以人工方式速成發(fā)酵，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，縮短其陳化階段。
3、普洱生茶的泡法：備具：沖泡茶時，茶具需備好，同時要把水燒上（以山泉水為佳）。溫杯：用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時也使杯具有一定的溫度。投茶：放5克茶（3—5年生茶的投放量較新生茶要少些）。
洗茶：將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。沖泡：90℃—95℃沸水沖泡（3—5年生茶的沖泡水溫較新生茶要提高些），水柱靠近蓋碗內(nèi)壁，緩慢注水。出湯：時長7—10秒即可將茶湯倒入公道杯中，再分到品茗杯中。
溫馨提示：
出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶可適當(dāng)延長時間。觀察湯色：普洱生茶，未經(jīng)渥堆發(fā)酵，湯色較淺，黃綠色，晶瑩剔透。
4、普洱熟茶的沖泡方法：備具：蓋碗或紫砂壺。溫杯：把杯子提高到暖熱的溫度，投茶注水后可不至水溫快速下降，泡茶更好。講究的話，應(yīng)該每泡都要溫杯。投茶：用微電子秤精確測量取3-5克干茶配于100-150毫升水為宜。
洗茶：因為經(jīng)過渥堆工藝，茶質(zhì)破損較大，茶表層易形成一些不易溶于水的成分，從而影響茶湯的真實性，因此一般頭兩道的茶湯沖掉不要。沖泡：100℃沸水沖泡。出湯：7-10秒即可出湯。
溫馨提示：
注意注水入壺（碗）的力度不宜過重、不宜攪翻，不宜搖晃，不宜靜置較長時間后再次沖泡，以免使茶湯渾濁、茶味失真。觀察湯色：熟普，由人工發(fā)酵加工而成，湯色為深紅色或褐紅色。