1. 普洱生茶的香味

會減少。

經(jīng)過5年存放的生普：香氣會發(fā)生一些變化，主要最明顯的就是從鮮爽度變成陳香。

1：普洱茶因?yàn)橛虚L期存放和轉(zhuǎn)化的原因，在香氣的形成上就比綠茶要復(fù)雜得多。普洱茶原料產(chǎn)地之廣、生產(chǎn)季節(jié)之長、等級之多、加工工藝之眾、倉儲環(huán)境之異造就了普洱茶區(qū)域香型非常復(fù)雜。普洱茶的香氣既包含其新茶時(shí)自帶的芬芳，又包含被認(rèn)定是在長期的存放轉(zhuǎn)化過程中形成的芳香物質(zhì)。這些芳香物質(zhì)在數(shù)量和類型上相當(dāng)多，因生態(tài)環(huán)境、倉儲環(huán)境不同、茶的轉(zhuǎn)化程度不同而形成不同的比例，從而形成不同的香型。

2. 普洱生茶香味分類

普洱茶的香氣有100多種，其中就有木香味，也有人稱之為樟香。普洱茶中有木香是屬于正常的，如果不習(xí)慣這股木香味，也可以加點(diǎn)蜂蜜或陳皮、生姜等。

　　木香，又叫木質(zhì)香，常見與普洱熟茶，木香低沉溫和是利于普洱茶的香氣！

　　普洱茶的香氣是普洱茶干茶化學(xué)成分的表現(xiàn)。比如說普洱茶的花香，熟茶的陳香，都是一種香氣化學(xué)成分的表現(xiàn)。

3. 普洱生茶香味是怎么形成

生普越喝越甜不是添加了什么，而是這款生普的特點(diǎn)。以冰島五寨的生普為例，冰島普洱生茶與其他山頭生普的最大不同之處就是入口冰糖甜，入口苦澀度非常低，可以忽略不計(jì)，回甘生津的都是甜甜的味感，蓋碗沖泡第六泡以后的尾水香氣減弱，但口感越來越甜，并不是添加了什么。

4. 普洱生茶的香味和口感

七年生普：茶湯的口感是苦澀協(xié)調(diào)，滋味順滑，粘稠飽滿，香氣陳香明顯，回味甘甜香醇，喝完后非常舒適。

我認(rèn)為存放了六七年后的生茶，茶葉中的很多刺激性物質(zhì)已經(jīng)得到部分的轉(zhuǎn)化，變得相對來說柔和一些，已經(jīng)完全退散了生茶的青味，沒有了新茶明顯的刺激，茶葉的香氣，茶湯的細(xì)膩度、順滑度、厚度等特點(diǎn)開始顯現(xiàn)，茶性也開始向著溫和在轉(zhuǎn)變，喝起來對身體的刺激性減小很多，這時(shí)候算是不錯(cuò)的品飲時(shí)期，喝起來也舒服了，所以我稱之為老茶。當(dāng)然，這只是我個(gè)人看法。

5. 普洱生茶的香味特點(diǎn)

普洱茶香氣不足的原因：

（1）普洱茶的加工工藝，造成普洱茶的香氣明顯不足，有的過于香，有的則無香。

（2）普洱茶的生長壞境造成普洱茶香氣不足。普洱茶的生長環(huán)境、生長光照日照、土壤等情況，皆是會造成普洱茶香氣各不相同。

（3）普洱茶的沖泡手法造成普洱茶香氣不足。有些人沖泡普洱茶十分注重手法，能將茶葉香氣從頭到尾保持一個(gè)香味。而有的人無論怎么沖泡，香氣還是出不來。

（4）不同的普洱茶存儲環(huán)境，造成普洱茶香氣不足。茶葉具有很強(qiáng)的吸濕和吸附異味的特點(diǎn)，溫度、濕度、異味對茶葉的香氣有著很大的影響。

6. 普洱生茶香味有幾種

生茶主要品飲它的香、甜、回甘生津、喉韻、潤、苦澀度

香氣往往是最吸引人的，香氣在品飲過程中的展現(xiàn)形式有這幾種：干茶香、杯底香、茶湯香、回韻香。

干茶香很好理解，茶餅自然散發(fā)出來的香味，常見的新茶是清甜香，濕倉茶會有霉味，沒存好的茶可能吸收了其它異味；

杯底香在洗茶第一道之后展現(xiàn)的最為明顯，倒掉洗茶水后，晃一晃公道杯，待公道杯微微冷卻的時(shí)候，湊到鼻下，茶香會撲鼻而至，新茶經(jīng)常出現(xiàn)的冷杯香是花果香，非常鮮甜馥郁，冷杯香是一款茶的香氣表現(xiàn)最直接的形式。

茶湯香氣則沒有冷杯香這么容易感受到，通常茶湯含在口中時(shí)，舌尖輕輕攪動(dòng)，鼻腔微微呼吸，凝神感受茶湯中的香味，這種香味非常豐富，層次明顯，比如十二年陳期的大益綠大樹會展現(xiàn)出鮮木香和野菌香，而且隨著沖泡次數(shù)增加這兩種香氣會互相交疊變化，強(qiáng)弱起伏。

茶湯咽下后喉嚨微微有香氣上浮，呈現(xiàn)的比較慢，此為回韻香，一般喝過三四泡茶湯之后，停頓幾分鐘，細(xì)細(xì)感受口腔和氣韻變化，可以感受到茶的回味和韻味。

有的茶湯香氣比較漂浮，多見于剛制作好的新茶，茶湯含在口中時(shí)，香氣在鼻息間亂竄，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，香氣沉穩(wěn)的茶則能夠感受到香氣如同一段連綿不絕的絲綢滑過呼吸間，仿若有形狀一般，對于香氣非常強(qiáng)烈的茶，如南茗佳人2017年普洱生茶《景邁》就極為明顯，景邁蘭香幽然，從干茶到茶湯都香氣馥郁。

7. 普洱生茶香味刺鼻

　　普洱茶怎么分辨是正常的還是人工染色的：　　在買茶葉時(shí)，要謹(jǐn)慎購買色澤異常的茶葉，可通過看、聞、嘗“三招”對茶葉進(jìn)行辨別。首先要看茶葉本身是否飽滿，顏色是否鮮明，沒有被染色的茶葉泡出來的茶湯清晰見底，而染色的茶葉泡出來的茶湯渾濁，顏色濃烈；染色加工的茶葉氣味異常，非常刺鼻，自然的茶葉有一股淡淡的茶香；在口味上，好茶葉能夠真正讓人生津止渴，而質(zhì)量差的茶葉則會讓人越喝越渴。還有要到有信譽(yù)的商家購買，并注意包裝上的生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等內(nèi)容，不能貪便宜到一些路邊小店，購買來路不明的茶葉。