1. 云南土司白茶

遵義擁有赤水丹霞世界自然遺產(chǎn)、海龍屯世界文化遺產(chǎn)，遵義是首批國(guó)家歷史文化名城之一，也是著名的紅色之城。是全國(guó)為數(shù)不多，全省唯一的“雙遺產(chǎn)”城市。醉美遵義自然人文景觀星羅棋布，桫欏王國(guó)神秘幽遠(yuǎn)，烏江畫廊移步換景，雙河溶洞長(zhǎng)冠亞洲，竹海茶海花海渾然天成，沙灘文化、土司文化、仡佬文化絢麗多姿。醇香遵義好山好水好酒好茶，茅臺(tái)酒、董酒、習(xí)酒、珍酒等名酒享譽(yù)神州。遵義茶園面積貴州第一，獲得中國(guó)茶葉出口最具競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)區(qū)稱號(hào)，“湄潭翠芽”“鳳岡綠寶石”“遵義紅”“正安白茶”頻頻摘金折桂。

2. 土司普洱茶

還有一個(gè)重要的歷史原因，“芒中古樹茶”過去一直是娜允古鎮(zhèn)傣族土司的御用貢茶——土司貢茶。

整個(gè)娜允古茶有400畝，樹齡300年左右，年產(chǎn)毛茶3噸左右?！澳仍使挪琛睖瘘S明亮，湯水入口就甜，香甜入喉，生津很快，冷杯香沉而持久，有厚薄適中的蜜香蜜甜，不濃不淡地來，不濃不淡地留在口中。

品勐馬古樹茶，被茶的好滋味所俘獲

再來看看勐馬鎮(zhèn)的“勐馬古樹茶”，主要分布在勐馬大黑山北部的勐馬村和東南部的臘福村，兩村古樹茶過去也屬于傣族土司的御用茶。

臘福村古茶園面積500多畝，樹齡500年以上，年產(chǎn)干毛茶5噸左右，臘福村古樹茶香氣高、茶氣足、耐泡度好，主要由拉祜族制作。勐馬村古茶園面積200多畝，樹齡200年以上，年產(chǎn)干毛茶1.5噸，為傣族所種，勐馬鎮(zhèn)代表性古茶樹為“東乃紅芽茶”。

勐馬茶湯色金黃明亮，杯底香顯而長(zhǎng)，苦澀較重，湯中有甜，回甘較好。

普洱茶的魅力就在于山頭茶眾多，每個(gè)山頭茶都如同一處珍寶，等你去發(fā)掘。名氣大的古茶，是因?yàn)楸话l(fā)掘早，而那些不出名的山頭，并不是茶不好，而是還沒有人發(fā)現(xiàn)它的好

3. 云南土司紅茶功效

清）阮福著《普洱茶記》有雲(yún)：“普洱府將周邊諸地所產(chǎn)的茶葉集中興府地加工，各名族土司、頭人為了便于統(tǒng)計(jì)和區(qū)分各茶山的茶葉，用當(dāng)?shù)氐耐林伭蠈⒆约鹤笫值恼萍y印在茶廠的包裝上。后用馬幫運(yùn)銷興蒙、康、藏各地，從此，普洱土司茶得名...普洱土司茶名揚(yáng)天下，茶葉最醇，京師尤重之?！?/p>

滇·行吉土司普洱熟茶磚 大葉種古樹粗枝大葉熟茶之巔——狂野 厚重 樟香 醇甜 紅艷 潤(rùn)滑代名詞，云普之真味，行吉土司。

4. 云南大理土司

1、納西烤魚

納西烤魚是納西族的代表名菜，又成為東巴烤魚。它成菜的最大特點(diǎn)是豆豉、辣椒、花椒、花生、蔥、姜、蒜等佐料鋪滿了魚身，魚肉皮脆肉嫩，外香里鮮。東巴烤魚一定是到麗江必吃的一道菜！

2、米灌腸

米灌腸是麗江特有的一種風(fēng)味食品。它是由豬血、米飯和多種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然后灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。加工制作米灌腸是納西族的傳統(tǒng)習(xí)慣。色澤古樸油亮，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

3、納西烤肉

納西烤肉是納西人的最愛，是麗江茶馬古道上的一道傳統(tǒng)的馬幫菜，大多是新鮮五花肉為主料，經(jīng)過香料腌制，然后放在烤爐內(nèi)用當(dāng)?shù)靥赜械睦跆嘉幕鹁目局贫?。肥肉不膩，瘦肉嫩脆，再蘸點(diǎn)辣椒粉，那種味道自己想象！

4、雞豆涼粉

雞豆涼粉，麗江特產(chǎn)的一種涼粉小吃，主要材料有雞豆等，輔料有紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等。涼粉外表呈現(xiàn)黑色，所以人們又稱之做“黑涼粉”。幾百年來，雞豆涼粉麗江經(jīng)久不衰，暑吃涼，寒吃熱，用酸醋醬油調(diào)料調(diào)拌可以涼吃，能消暑開胃；在平底鍋內(nèi)用香油雙面炸黃、加點(diǎn)調(diào)料，可以熱吃，細(xì)膩爽滑、適口。

5、麗江臘排骨火鍋

很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜“三疊水”的第三疊--“熱烈疊”中的一道主菜。三疊水，等同于納西人的滿漢全席，只有宴請(qǐng)最尊貴的客人才上此菜。相傳當(dāng)年徐霞客游歷麗江，納西土司就曾用108道“三疊水”來款待他。象山市場(chǎng)有好多這種火鍋，值得品嘗。

6、麗江粑粑

大理有喜洲粑粑，麗江有麗江粑粑。麗江粑粑是納西族獨(dú)具的風(fēng)味食品，有著悠久的歷史，明代《徐霞客游記》中即有記載。其特點(diǎn)之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用麗江出產(chǎn)的精細(xì)麥面，再加上火腿、化油、糖等佐料，平底鍋文火烤熟煎成金黃色。

7、黑山羊火鍋

黑山羊火鍋發(fā)源于云南省麗江，是麗江的特色美食，因?yàn)楹谏窖虻纳L(zhǎng)環(huán)境在海拔2500千米左右，被認(rèn)定為綠色山羊。黑山羊火鍋店多集中于大研古城，黑山羊特點(diǎn)是肉質(zhì)新鮮嫩，與一般的羊肉不同，且?guī)ぃ愦箫柨诟！?/p>

8、麗江豬膘肉

如果你有幸去到瀘沽湖畔摩梭人家做客，在那豐盛的民族客宴上，你一定能品嘗到名揚(yáng)四方的豬膘肉。摩梭人是一個(gè)未識(shí)別民族，該族群在國(guó)家的整個(gè)識(shí)別過程中，并未經(jīng)中央政府以公告的方式宣告民族族別身份。云南的摩梭人歸為納西族，四川的摩梭人歸為蒙古族。豬膘肉是將豬宰殺后用獨(dú)特的工藝 ，整豬腌制而成的。制成的豬膘肉狀苦琵琶，又稱“琵琶肉”。

5. 土司 云南

新平土司府又稱哀牢山土司府，位于云南省新平彝族傣族自治縣戛灑鎮(zhèn)耀南村的半山腰上

6. 白茶 云南

一、外觀

云南白茶外觀比較粗獷，色澤通常為黑白相間，所以從表面看上去給人一種品質(zhì)較差的感覺。

二、茶湯

我們選茶當(dāng)然不可能只看茶葉的外觀，主要還得根據(jù)茶湯來進(jìn)行對(duì)比。云南白茶的茶湯相對(duì)更加透亮，剛開始泡出來的茶湯為黃色，隨著次數(shù)的增加會(huì)轉(zhuǎn)為紅色，隨后再慢慢變淡成為黃色。茶湯當(dāng)中自帶一種花香味，光是聞到味道都會(huì)深深被吸引。品嘗一口會(huì)感覺清爽香醇，有明顯的回甘感，整體來說要更加厚重。

7. 云南彝族土司

楚雄彝族:

彝族，原稱“夷族”，其名源于漢史記載中的“西南夷”（西南少數(shù)民族的統(tǒng)稱）。

根據(jù)彝文典籍《彝族源流》、《西南彝志》等歷史巨著記載，自稱為尼，古代漢語“尼”發(fā)音為夷，故漢文記載多稱“夷族”。1956年，在破除舊社會(huì)的民族歧視稱期間，彝族派代表進(jìn)京會(huì)見毛主席，毛主席了解情況和聽取意見后給出建議，由于“夷族”之稱帶有貶義（蠻夷），便將“夷”改為“彝”，意為房子（彑）下面有“米”有“絲”、有吃有穿，象征興旺發(fā)達(dá)，故把“夷族”改為“彝族”。

彝族是中國(guó)第六大少數(shù)民族，主要聚居在中國(guó)西南部的云南、四川、貴州三省，其余散居于中國(guó)其他省份及中國(guó)境外?？?cè)丝诩s900多萬，在中國(guó)有戶籍登記的有871萬4393人（2010年），在越南、老撾、緬甸、泰國(guó)等東南亞國(guó)家還有近百萬。

彝族支系繁多，有諾蘇（nuosu）、聶蘇(nisu)、納蘇(nasu)、乃蘇(nesu)、聶租nizu)、羅婺、阿西潑、撒尼等、尼頗自稱，但并非皆為民族意義上的自稱，如羅婺、撒尼、阿哲是部系名稱，諾蘇、聶蘇、納蘇、乃蘇、聶租的方言/土語自稱（占人口70%以上），在彝語語境中含義完全相同，皆源于“尼”，在總稱上“尼措”（??）一次可以覆蓋所有支系的稱謂。各地彝族方言間有些無法進(jìn)行直接溝通，但相同詞匯超過60%，語法結(jié)構(gòu)相同，經(jīng)短期熟悉能對(duì)話，彝語屬漢藏語系中的藏緬語族，分為六大方言。

關(guān)于彝族的族源，迄今仍眾說紛紜，尚無定論，成了人們關(guān)注的史學(xué)之謎，也是民族學(xué)、彝學(xué)研究領(lǐng)域里的一大難題。到目前為止，彝族的族源以土著說、羌氐說為主。土著說的觀點(diǎn)論據(jù)比較充足。它又分西南土著說和云南土著說兩種。西南土著說認(rèn)為，彝族自古以來就居住在祖國(guó)的西南，經(jīng)過人類發(fā)展的不同階段而成為現(xiàn)今的彝族。這種主張的依據(jù)，除了漢文文獻(xiàn)資料外，更多的是古彝文文獻(xiàn)資料和神話傳說等。云南土著說認(rèn)為，云南是彝族的起源地。

羌氐說的觀點(diǎn)較為普遍，它認(rèn)為在六七千年前居住在我國(guó)西北青海地區(qū)的古羌氐人，開始向四面發(fā)展，其中有一支向祖國(guó)的西南方向游弋。古羌人早期南下的支系與當(dāng)?shù)赝林柯淙诤?，后來形成了西昌地區(qū)的邛蕃和云南地區(qū)的滇蕃等便是彝族的先民。

3000年前彝族祖先已廣泛分布于西南地區(qū)，即史書中常出現(xiàn)的所謂“越嵩夷”、“侮”、“昆明”、“勞浸”、“靡莫”、“叟”等部族。漢朝被稱為“西南夷”。

彝族先民在長(zhǎng)期形成與發(fā)展中，活動(dòng)范圍曾遍及今云南、四川、貴州三省腹心地帶及廣西的一部分，其核心地區(qū)應(yīng)是三省毗連的廣大地區(qū)。

彝族歷史上一個(gè)重要特征，是長(zhǎng)期保持著奴隸占有制度。公元前2世紀(jì)的西漢及其以前，彝族先民社會(huì)已出現(xiàn)游牧部落與定居農(nóng)業(yè)部落的分化。東漢至魏晉時(shí)期，各彝族先民地區(qū)繼續(xù)分化出一批叟帥、夷王，表明在征服濮人等民族的基礎(chǔ)上，昆明部落已基本完成從原始部落向奴隸占有制度的過渡。

8世紀(jì)30年代，統(tǒng)治范圍達(dá)到今云南東部、貴州西部與四川南部，基本上控制了彝族先民的主要分布地區(qū)。

南詔奴隸制王朝曾長(zhǎng)期統(tǒng)治彝族先民地區(qū)，不能不對(duì)當(dāng)?shù)嘏`制的存在發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。唐天復(fù)二年（902）。兩宋300多年中，戎（宜賓）、瀘（瀘縣）、黎（漢原）3州的彝族先民，處在宋王朝與大理政權(quán)的相互爭(zhēng)取之中，出現(xiàn)了奴隸制經(jīng)濟(jì)相對(duì)繁榮的局面。與之相配合，奴隸制生產(chǎn)關(guān)系出現(xiàn)了強(qiáng)大部落奴役小部落的情況。蒙古蒙哥汗三年（1253），蒙古騎兵自四川分三道進(jìn)攻云南，經(jīng)彝族地區(qū)，促使處于分裂狀態(tài)的各彝族地區(qū)出現(xiàn)比較松散的反蒙古聯(lián)合，開始統(tǒng)一于羅羅族稱之下。

明代276年間，地跨云、貴、川三省的水西（大方），烏撤（威寧）、烏蒙（昭通）、芒部（鎮(zhèn)雄）、東川（會(huì)澤）、永寧（敘永）、馬湖（屏山）、建昌（西昌）等地各彝族土司（茲莫）連成一片，相互支援，保持著基本上相同的奴隸制度，與低下的社會(huì)生產(chǎn)力相適應(yīng)，各彝族地區(qū)基本上可以劃分為土司及黑骨、白骨與家奴3個(gè)等級(jí)。在上述等級(jí)關(guān)系的基礎(chǔ)上，明代水西、建昌、烏蒙等地彝族的土司制度仍然是奴隸制的上層建筑。

康熙、雍正年間，清王朝在彝族地區(qū)推行“改土歸流”，給土司、土目、奴隸主勢(shì)力以沉重打擊。隨著社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，部分地區(qū)比較迅速地由奴隸制向封建制過渡。

8. 土司白茶葉

雷火茶就是雷公茶

雷公茶的由來還有一段歷史。相傳，在貴州凱里有一座山，名為雷公山，在這個(gè)山上有一個(gè)小山村，名為團(tuán)龍村。在這里的居民們以種茶制茶為生，而這里所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)極為上乘、珍貴，是明代的朝廷貢茶，平民百姓根本無緣享用。

在明代，團(tuán)龍村人種植的團(tuán)龍茶已成為朝廷的貢茶，每年春分一過 ，就有土司官親臨現(xiàn)場(chǎng)，團(tuán)龍村的男女老少都上山采摘首次打春雷時(shí)的“雷公茶”， 其次就是夜間摸黑去采摘“閃電茶”，加工好后裝進(jìn)土壇子里面， 由土司派人用馬馱走并獻(xiàn)給皇上。

9. 云南傣族土司

《南國(guó)情天》是傣族當(dāng)代文學(xué)的第一部長(zhǎng)篇小說，1988年由人民文學(xué)出版社出版。

《南國(guó)情天》的內(nèi)容，主要是講述中國(guó)的傣族土司刀承忠，跟緬甸的混血兒丹瑞·埃利，經(jīng)過神奇、曲折和痛苦的戀愛過程，終于成為美好眷屬的故事。時(shí)間跨度較長(zhǎng)，上追溯到孫中山時(shí)代的辛亥革命，下描寫到云南邊疆的解放和傣族自治州的建立。

這是一個(gè)動(dòng)蕩不安的歷史時(shí)期，曾發(fā)生過緬甸淪為英國(guó)殖民地，中國(guó)軍閥割據(jù)、內(nèi)戰(zhàn)不休，日本帝國(guó)主義大舉侵人中國(guó)和東南亞地區(qū)，以及第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，中國(guó)解放戰(zhàn)爭(zhēng)迅猛發(fā)展，終于在1949年10月1日宣布成立中華人民共和國(guó)等許多重大的歷史事件?！赌蠂?guó)情天》的作者正是以這些歷史事件為背景，構(gòu)思故事和刻畫人物。

10. 云南土司茶是什么意思

是小滿茶。

清代阮?！镀斩栌洝分性岬剑斩杩上?、散寒、解毒。于二月天采芽極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，采而蒸之，揉為團(tuán)餅為芽茶；采于三四月間，名為小滿茶；采于六七月的谷花茶，專為婦女所采，小而圓者名日“女兒茶”。

雍正年間一系列改土歸流的政策里，也涉及與茶有關(guān)的舉措和內(nèi)容。所謂改土歸流，就是把原來云南當(dāng)?shù)赝了镜墓芾頇?quán)收歸朝廷委派的流官所有。

11. 云南土司貢茶

戶南土司貢茶的特點(diǎn)：外形顯毫似剪、葉底柔軟如綢，湯色金黃透亮、濃厚如油、回甘持久、香氣十足、經(jīng)久耐泡，實(shí)屬茶中珍品。由于數(shù)量稀少、常人難得品飲，在罕氏土司管制耿馬的千百年歷史中，戶南茶一直作為貢茶專用，并賦予''罕氏土司即位茶''美稱。從此開啟了“戶南土司貢茶”百年經(jīng)典傳奇。