1. 茶葉公司組織管理

茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號指的是茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行號，如普洱茶是按照《GB/T22111-2008》國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、運輸、儲存，除此之外，要注意區(qū)別嘜號，嘜號為4~5個數(shù)字，如7542，前兩位為該款茶的配方年份，第三位為原料等級，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號。

我國現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝、貯運標(biāo)識、標(biāo)準(zhǔn)。

其中有國際標(biāo)準(zhǔn)，出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)。

2. 茶葉企業(yè)組織架構(gòu)各個部門

奈雪的茶，創(chuàng)立于2015年，總部位于廣東省深圳市，隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司的茶飲品牌。創(chuàng)新打造“茶+軟歐包”的形式，以20-35歲年輕女性為主要客群，堅持茶底4小時一換，軟歐包不過夜。2019年7月2日，奈雪的茶入選“中國茶飲十大品牌”。截至2020年9月30日，奈雪的茶門店數(shù)量達到422家，所有門店都是直營店，不接受加盟。

3. 茶葉公司組織結(jié)構(gòu)

加工技術(shù)原因

大家知道，同樣原料的茶，經(jīng)不同水平的制茶師制作，出來的滋味是截然不同的。而加工技術(shù)也會影響到茶湯的清澈度。

比如殺青時水平不夠，殺青過重，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)焦邊、糊邊、黑邊，沖泡時都會影響到茶湯。

又比如，揉捻的時候如果揉捻力道太大，導(dǎo)致茶葉細胞組織破壞，內(nèi)部結(jié)構(gòu)破碎嚴(yán)重，會出現(xiàn)一些細小的碎渣，當(dāng)然也會讓茶湯變渾濁。

4. 茶葉公司組織管理辦法

宋代的中央政府，還是從相權(quán)談起，其與唐相比，并沒有什么大變動，一切因循承襲。有變動的，只是迫于時代的不同，迫于外面一切形勢的變化，改頭換面，添注涂改地在變而已。

宋代的相權(quán)，比唐代要低得多。宋代也有三省，但實際上只有中書省在皇宮里，門下、尚書兩省都移到皇宮外面，所以也只有中書省單獨擬旨，稱政事堂。又和樞密院同稱兩府——東府和西府。

樞密院是管軍事的，中書則為丞相，權(quán)力、地位相對來說比較獨立。門下、尚書兩省不再提前參與政府的最高命令的制訂。其中，中書和樞密相對獨立，也就是宰相不再管軍事了。

宋代財政，掌握在戶部司、鹽鐵司、度支司三司中，度支就是管收支的。

這三個部門獨立出來，合作掌握全國的財政管理。所以王安石在神宗朝變法時，想要推行新政，第一措施，就是設(shè)立制置三司條例司，把戶部、鹽鐵、度支三個部門，重新組織起來，統(tǒng)一到一個新部門（即制置三司條例司）里。

實施這一措施的目的，王安石是想把財政大權(quán)重新掌握到宰相手里。司馬光對此極力反對，他說，財政還是由三司管，三司失職，這是人的問題，可以換人，但不應(yīng)該劃歸中書省及樞密院管他們。

王安石的意思，是想把財政大權(quán)轉(zhuǎn)屬于宰相，想重新理順三司權(quán)限，要把當(dāng)時所謂中書治民、樞密主兵、三司理財?shù)能娒褙斦殭?quán)三分重新集權(quán)。而司馬光則主張一切應(yīng)按舊制度來執(zhí)行，出問題是也人的問題，不行就換人，而不是去修改制度。

一直以來政府的官員任免權(quán)限是在宰相職權(quán)之內(nèi)。到了宋代卻又另設(shè)一個考課院，后來改名審官院。

又把審官院分東西兩院，東院主文選，西院主武選。又別置三班院，來具體執(zhí)行人事權(quán)，就是把宰相的人事權(quán)力也剝奪了。

宋代軍事、財政、用人三權(quán)都有了相互的制約，都分割開了，這顯見是相權(quán)進一步降低。相權(quán)降低的反面，就是君權(quán)的提升。

從歷朝的朝堂的禮儀來講，唐代群臣朝見，宰相是有座位的，并賜茶。古所謂“三公坐而論道”。但是到了宋代，宰相上朝，也和其他官員一樣站著不坐了。

其次，皇帝詔書，這是政府最高命令，在唐代由宰相中書省擬定，這種擬稿方式叫做“熟擬”，亦稱熟狀擬定。熟狀擬定是詳擬定稿的意思。

中書省熟擬送呈皇帝，皇帝只簡單在文件的最后批幾句，蓋上皇帝御印就表示同意，此謂之“印畫”。經(jīng)此手續(xù)后，便可正式下發(fā)執(zhí)行了。

這樣的程序，其實是宰相出旨，只求皇帝表示同意就可以了。到了宋初，宰相遇到政府定旨出命，先寫一個札子，就是一種意見的要點，對于某事提出幾項意見，擬成幾條辦法，送由皇帝決定，所謂“面取進止”。然后宰相再照皇帝意見正式擬旨。這與唐代宰相的“熟擬”相差就很大了。

宋代的最高政令的最后決定權(quán)在皇帝，而不在宰相，宰相不過是奉命行事，所以君權(quán)重，相權(quán)就輕了。

再次，政府的一切重要命令，向來也并不需要皇帝每次都以正式詔敕的方式下發(fā)。在唐代，政事堂號令四方，其所下達的公文稱“堂帖”，宋初還有這樣的制度，當(dāng)時堂帖比敕命還要重要。

但后來的情況是，如果有了皇帝的詔書，中書省就不能再下堂帖了，于是改用札子指揮。其實札子還是起到了像堂帖一樣的作用。后來有一個地方官，不服中書處分，把原札封奏，太宗大怒，命令都要以皇帝的詔書為準(zhǔn)，即使要用札子，也要報皇帝同意后才能下發(fā)。這樣，宋代一切政令之決定權(quán)便全歸了皇帝。

這一制度，到神宗時，還是廢了，仍可以用札子。

當(dāng)時相權(quán)雖然低了，但也不全是帝王專制與獨裁。而且趙宋王室家訓(xùn)相傳，要盡量優(yōu)待士人，不許殺文人與士大夫。而北宋的皇帝，也比較溫和，并無暴虐，也無專權(quán)。宋代制度的缺點，在散，在弱，不在專與暴。

可見宋代的相權(quán)，還是有它傳統(tǒng)客觀的地位。我們此刻只根據(jù)歷史來說宋不如唐，所謂宋代宰相權(quán)利小，一切還是制度問題。并不是只有皇帝專制，更不是沒有制度。

原來在漢代，監(jiān)察權(quán)由副宰相御史大夫來行使。當(dāng)時御史大夫的監(jiān)察范圍，外面包括中央地方內(nèi)外百官，里面也包括王室和宮廷，全屬御史大夫監(jiān)察權(quán)力范圍。

御史中丞是一個副御史大夫，這是專門監(jiān)察王室和宮廷的，也可說是監(jiān)察皇帝的。另一御史丞，則監(jiān)察政府，不論中央地方都在他的職責(zé)范圍之內(nèi)。那時宮廷和朝廷，既是一體受宰相的管控，自然監(jiān)察權(quán)也延伸到了宮廷。后來御史退出皇宮，單獨成為御史臺，其職權(quán)便只限于監(jiān)察政府，而沒有監(jiān)察皇帝和宮廷的權(quán)力了。但政府官職中，還是由監(jiān)察皇帝的設(shè)置，這叫做諫官。

皇帝用宰相，宰相用諫官，諫官的職責(zé)是專門諫諍皇帝的過失。這和御史大夫不同。御史大夫是監(jiān)察政府百官的，諫官不監(jiān)察政府，他只監(jiān)察皇帝。這一制度，到宋代又變了。諫官在唐代本隸屬于門下省，而宋代則將其獨立，不設(shè)部門負責(zé)人，臺官、諫官都需要由皇帝親自任命。本來諫官的設(shè)立，在于諫諍天子，并不是用來對宰相進行監(jiān)督的?，F(xiàn)在諫官脫離了門下省，獨立了，而且沒有部門負責(zé)人，也不隸屬于宰相，又是由皇帝所親任，于是諫官遂轉(zhuǎn)成了并不是為了諫諍天子，反來來監(jiān)督宰相了。

于是形成諫官與政府對立的形勢。他們盡愛發(fā)表反對政府的言論，只要是諫官，人人可以單獨發(fā)表意見。臺官監(jiān)察的對象是政府，諫官諍議的對象還是政府，而把皇帝放在一旁，變成沒人管了。做宰相的既要對付皇帝，又要對付臺諫，越來越難做了，所以，有宋一朝，頻繁換宰相是很平常的一件事情。

直到后來徽宗年間，諫官鋒芒太露了，鬧得也太大了，太無聊了，社會上和政府中的人，都討厭諫官，不加重視，不予理會，于是諫官失勢。然而，這時蔡京這樣的權(quán)相奸臣又從此出現(xiàn)了。所以，制度的好壞，需要辯證的去看。

宋代制度，一面是相權(quán)衰落，另一面則是中央集權(quán)。

宋代地方政府分三級。最高一級稱路，相當(dāng)于唐代的道。中一級是府、州、軍、監(jiān)，相當(dāng)于唐代的州、府。最低一級仍是縣。

最先分十五路，后來分成二十多路。自五代以來，地方行政長官全是軍人。宋太祖杯酒釋兵權(quán)，把各將官的兵權(quán)削了，武臣不再帶兵，自然也不準(zhǔn)再管地方民政。這些勛臣武官，也在長期混亂中厭倦了，覺悟了，不再爭持。

他們僅擁一官號，中央替他們在京都提供了大的宅第，豐厚的俸祿，叫他們安住下來。比如你是河南的省長，中央還是保留你河南省長的名銜，但請你在中央住著。河南省的事，另外派人去，派去的則是一位文臣。這就叫知某州事，知某府事。

這些知州知府，本來另有官銜，都是中央官，帶著一個知某州某府事的臨時差遣。他的本職還是一名中央官，而暫去管某州某府的事。但直到清代，知縣知府才變成正式官名。

如果正式定義來講，則宋代根本沒有地方官，只暫時派中央官員來兼管地方事。這些官，在宋代又稱監(jiān)司官，每一路共有四個監(jiān)司官，分權(quán)成為帥、漕、憲、倉。

“帥”是安撫使，掌一路兵工民事，領(lǐng)軍旅禁令，賞罰肅清?！颁睢笔寝D(zhuǎn)運使，掌財賦，領(lǐng)登耗上供，經(jīng)費儲積?！皯棥笔翘嵝贪床焓梗扑痉?，領(lǐng)獄訟曲直，囚徒詳復(fù)。“倉”是提舉常平使，掌救恤，領(lǐng)常平義倉，水利斂散。

這四個就等于都不是地方長官，而是中央派到地方來臨時指揮地方的。在唐代的州縣，只要面對一個上司，即觀察使，而宋代則要面對四個上司，即帥、漕、憲、倉，那可想地方官有多難做了。

這四司中，以漕使，即轉(zhuǎn)運使為最重要。地方財政，都在他手，他需要把地方全部財富轉(zhuǎn)運到中央去。在唐代，地方收入，一部分解到中央，另一部分保留在地方。宋代則全部解到中央，地方根本沒有存儲。平常就很艱苦，臨時地方有事，更是不可想象。

所謂宋代的中央集權(quán)，是軍權(quán)集中、財權(quán)集中，而地方則日趨貧弱，所以金兵內(nèi)侵，只是首都（汴京）一失，全國瓦解，更難抵抗。唐代安史之亂，叛軍人軍力并不比金人弱，唐兩京都失守了，可是州郡財富很多，每一城池，都存有幾年的糧草，軍裝武器都有儲備，所以到處可以各自為戰(zhàn)，還是有辦法的。

宋代則把財富、兵力都集中到中央，不留一點在地方上，所以中央一失敗，全國就馬上土崩瓦解，再也沒辦法了。

5. 茶葉的管理

田間圃地育成的茶苗，移栽適期應(yīng)選擇茶苗地上部休眠期，移栽成活率較高，或應(yīng)據(jù)氣候特點，避免在干旱和嚴(yán)寒時進行。長江中下游地區(qū)種茶，在秋冬季或早春（11月至次年3月）都可以移栽。移栽時間早一些，有利于茶苗成活，但有的年份冬旱嚴(yán)重，大面積移栽澆水花工多，所以選在春初進行較好，這時溫度低，雨水多，茶苗移栽方法栽后澆水?dāng)?shù)量和次數(shù)都可減少。茶苗的移栽先要開好溝，選擇無風(fēng)的陰天起苗定植。實生苗的主根太長，可以剪短一些。扦插苗在取苗前一天要澆濕圃地，以減少茶苗失水和取苗時傷根。從外地調(diào)運茶苗，要注意包裝與通氣，并澆水提高其成活率。茶苗移栽，每叢要用符合規(guī)格、生長基本一致的茶苗2～3株時進行種植，不符合規(guī)格的茶苗，在苗圃地歸并撫育，待次年后取用。茶根在土中力求舒展，然后覆土踩緊，防止上緊下松，讓泥土與茶根密切結(jié)合。移栽后若連續(xù)晴天，一般隔3～5天澆水一次，每次澆水要澆透，使根部土壤全部濕潤，在種植最后覆土?xí)r，應(yīng)使茶行兩邊蓋土略高，使種植線形成凹形，這樣有利于再次澆水時，水分集中，不致流失。

茶樹種植示意圖

6. 茶葉公司管理制度

還是要看準(zhǔn)備發(fā)放什么茶類，可以從價格上定標(biāo)準(zhǔn)，像領(lǐng)導(dǎo)級別的，發(fā)放在什么價格范圍的，科室的，發(fā)放在什么價格范圍的，員工，是什么價格標(biāo)準(zhǔn)，接待是什么價格標(biāo)準(zhǔn)，

再在這個價格范圍內(nèi)，去選擇領(lǐng)導(dǎo)及科室喜歡的茶種，進行搭配，武漢茶里王茶文化有限Gs,是專門針對企業(yè)福利茶，辦公用茶做配送的，如果需要，可以聯(lián)系

7. 茶葉公司組織架構(gòu)

經(jīng)營范圍如下：茶葉種植、茶葉、含茶制品、代用茶生產(chǎn)、加工、銷售（由分支機構(gòu)經(jīng)營）；茶葉、含茶制品、代用茶、農(nóng)產(chǎn)品收購、分揀、包裝、儲藏、銷售、運輸、配送代理服務(wù)；飲料、飲用水生產(chǎn)、加工、銷售（由分支機構(gòu)經(jīng)營）；批發(fā)兼零售：預(yù)包裝食品兼散裝食品。

8. 茶葉企業(yè)生產(chǎn)管理

茶葉食品生產(chǎn)許可證辦理流程：

1．食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄和分級管理的原則，到所在地的市（地）級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出辦理食品生產(chǎn)許可證的申請；

2．企業(yè)填寫申請書，準(zhǔn)備相關(guān)材料，然后報所在地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門；

3．接到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門通知后，領(lǐng)取《食品生產(chǎn)許可證受理通知書》；

4．接受審查組對企業(yè)必備條件和出廠檢驗?zāi)芰Φ默F(xiàn)場審查；

5．符合發(fā)證條件的企業(yè)，即可領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證及其副本。

9. 茶葉企業(yè)經(jīng)營管理

1、選址開店選址是非常重要的，奶茶店的主要消費群體，還是比較年輕化的，所以選址要選在年輕人比較多的地方，像步行街、學(xué)校、大型網(wǎng)吧旁等地方。

2、店面形象

第一、店面形象是否與產(chǎn)品定位一致。即，你的店面形象設(shè)計裝潢必須跟你所銷售的產(chǎn)品的定位是一致的。如果你銷售的是高檔產(chǎn)品，那么你的店面設(shè)計和裝潢就一定要符合這個檔次的要求。

第二、店面形象是否能夠給你的產(chǎn)品銷售提供幫助。即，店面形象和店內(nèi)裝潢設(shè)計以及燈光的架設(shè)等是否能夠給你的產(chǎn)品的銷售提供一定的幫助。不同的顏色燈火效益會給顧客的心理帶來不同的暗示，也會影響顧客的消費心理。

3、產(chǎn)品的質(zhì)量和口感

產(chǎn)品質(zhì)量和口感對于奶茶店的重要性，不言而喻，不注重產(chǎn)品質(zhì)量和口感，最終會寸步難行，功虧一簣。所以質(zhì)量和口感一定要順應(yīng)現(xiàn)代人群的消費水平。

4、銷售氣氛

隨著社會的發(fā)展，人們的人活水平也越來越高。自然消費要求也要了，不但要求產(chǎn)品質(zhì)量還要要求服務(wù)。所以服務(wù)太度要求也高。

5、產(chǎn)品的創(chuàng)新

創(chuàng)新，是挺進新時代的一張通行證；是一個店面賴以持久生存的靈魂.。

所以產(chǎn)品要不段的升級。既可以留住老顧客又可以吸引更多的新的消費人群。

6.房租和轉(zhuǎn)讓費

近幾年炒房的多，炒商鋪也多了，現(xiàn)在市場上稍微好一點的商鋪都要轉(zhuǎn)讓費，價格從幾千到幾萬不等，像市中心步行街的商鋪有的轉(zhuǎn)讓費高達十幾萬。

再就是租金了，有些人，用接近一半的營業(yè)額交租金了，又有四分之一的營業(yè)額是用在原材料的成本，五分之一的營業(yè)額又是經(jīng)營過程中的人工、水電費等成本，這樣基本上就所剩無幾了。所以，千萬不要小看租金的壓力。

建議：租金最好不要高于營業(yè)額的20％，最好是15％以下l合同在與房東談判中，要注意以下問題：

1、租金成本的預(yù)估。（調(diào)查周圍店的大概租金，及自己可承受的租金，起碼談起來心中有底。）

2、與房東建立初步的良好關(guān)系。（提醒房東，好的店能提升他房子的價值，以穩(wěn)定性與安全性抑制房東哄抬房租的念頭。）

3、如果附近有公共工程施工而影響店面的生意時，可要求房租優(yōu)惠。

4、談好附加條件。（主要一些基本設(shè)施的修復(fù)，了解清楚店面內(nèi)現(xiàn)有的情況，通過談判，要求房東在出租前門面進行基本整修，或者要求房東承擔(dān)相應(yīng)拆建費用。）

5、責(zé)任歸屬。（因天災(zāi)、人禍等非我方責(zé)任導(dǎo)致無法營業(yè)時，要待店鋪重新裝修完畢才再計算租金。）

建議：簽訂正式協(xié)議前，一定要求到公安機關(guān)或政府機構(gòu)了解預(yù)定店址的所有權(quán)人姓名、店面大小、承租人租期及租金等相關(guān)資料，核實情況屬實再簽訂合同。

像：一盞茶、日出茶太、茶座紅茶館、大卡司這幾個品牌各方面都做的不錯的！你可以借鑒下他們的經(jīng)驗。

00

10. 如何管理和發(fā)展茶葉企業(yè)

開茶葉店要做的準(zhǔn)備

一、合理的選址：商業(yè)經(jīng)營最注重的是“地氣”“人氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經(jīng)營的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經(jīng)營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動機。

茶葉作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價值，它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性，歸納起來一般有以下地段

1、 繁華商業(yè)中心：這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃，客流量大，購物層次復(fù)雜，購買頻率高，消費者大多有較強的求質(zhì)、求好、求美的特點，但房價或租金的費用比較高，競爭尤為激烈，所以進入前須經(jīng)仔細考慮，分析自己的人力、財力、物力是否具備，如若有條件，進軍“商業(yè)中心”當(dāng)然正確，何謂搶占“制高點”呢！但實力不具備，千萬不能冒然行事，這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、 賓館飯店群附近：賓館飯店是商旅居住的地方，他們大多不帶茶葉，隨時購買，而且，為了走親訪友，捎一點茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，“客來泡茶”是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開茶店，是比較劃得來的，房租不宜過高，同時還可以租用賓館飯店的經(jīng)營大廳，從提高格調(diào)并可以與茶藝結(jié)合起來。

3、 交通大道：這些地方人口流動量大，主要是能吸引顧客，所以這些地方注重茶店的外部吸引力，品種要新穎，價格要優(yōu)惠，適合一些字號較老的，無形資產(chǎn)較大的客商進入，剛剛?cè)腴T的客商最好不要盲目開立茶店。

4、 居民區(qū)：茶葉是居民消費的必需品，選擇居民區(qū)一般風(fēng)險較小，但同時針對不同居民層次茶店經(jīng)營風(fēng)格也不盡相同。

a、 老區(qū)：這些居民區(qū)帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡樸的美德，茶葉不能過于高檔，偏向于中低檔，追求利潤要低，營業(yè)員要靈活，注重人緣，茶葉質(zhì)量一定要穩(wěn)定，信譽要好。

b、 新區(qū)：這類居民消費較超前，且物質(zhì)財富和精神文明相對提高，要求經(jīng)營者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。

c、 高檔物業(yè)區(qū)：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節(jié)奏快，這個地段開茶葉店，品位應(yīng)偏高一點，價格也應(yīng)高一點，要求營業(yè)員素質(zhì)更佳，包裝應(yīng)精致，茶葉包裝時速度要快，同時可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營業(yè)時間放長一些。

d、 行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市，形成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。

茶葉經(jīng)營者要根據(jù)不同人群的特性，采取不同的經(jīng)營風(fēng)格。

e、 集貿(mào)市場：這些地方客流量大，但消費者大多數(shù)是購物好手，要求茶葉價格實惠，可以經(jīng)常采取優(yōu)惠方式來促進銷售。

f、 學(xué)校附近：主要是以知識型分子為主要顧客，門面不要過于豪華，品種要多一些，標(biāo)價一定要偏低，營業(yè)員茶葉知識要豐富。

其他還有一些地方：如旅游景點，不適應(yīng)大規(guī)模經(jīng)營，適當(dāng)經(jīng)營一些紀(jì)念性包裝茶等等。

二、茶店裝飾：茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營的特點，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購買動機。

外裝飾有以下幾個要素：

1、 外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點。

2、 招牌：招牌是永久性的廣告，要激發(fā)消費者的好奇心，引起消費者的注意，便于消費者記憶，同時也能體現(xiàn)茶店的格調(diào)，一般茶店大都采取傳統(tǒng)風(fēng)格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇：或用清漆涂成木質(zhì)本色，用名人題的字，雕刻后，涂成綠色，古樸典雅：再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內(nèi)裝通明燈光，外面用醒目大字，構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌，具體則根據(jù)你所經(jīng)營的場所而定。

3、 對聯(lián)：如果用一副好的對聯(lián)，則更能體現(xiàn)茶店的文化與藝術(shù)氣息。

4、 櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費者的購買欲，櫥窗盡量設(shè)計大一些，里面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放一些茶具，可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯，隔幾天在換幾個品種，櫥窗內(nèi)燈光要亮一些，擺設(shè)的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫，且不斷的變動。

5、 店門：茶葉店的店門盡量留大一些，采光要好一點，同時要考慮到安全性。

6、 外部燈光：茶店外部燈光一定要明亮，最好以白色或綠色，不宜用紅色，如若用一兩只綠色的射燈則更能突出茶店的吸引力。

7、 店名：茶店的命名主要是體現(xiàn)經(jīng)營者的個性與茶文化和諧的統(tǒng)一，起好一名字是關(guān)鍵，可利用傳統(tǒng)的老字號，也可以按照茶葉的特點結(jié)合經(jīng)營者的思維，或請茶文化專家起一個好名字，如北京的“吳裕泰茶莊”、“信裕泰茶莊”、“滿堂香茶莊”、“仙山茶行”、“綠茶世界”、“五福茶藝館”、“天福茗茶”都是很不錯的字號。

內(nèi)裝飾的幾個要素:

1、 貨架柜臺主要是大方的題，線條流暢，一般應(yīng)采用木質(zhì)，可以漆成仿紅木，也可以用清漆做成木本色，這樣能體現(xiàn)余茶葉和諧的統(tǒng)一，同時可以做幾個多寶格何一個小書柜，以便擺茶具和茶書用，有條件可以擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。

2、 墻面：茶店的墻面應(yīng)該素雅，一般用木質(zhì)裝飾板，漆成原色為好，同時合理的配合茶字畫或介紹有關(guān)茶葉知識的宣傳材料。

3、 地面：地面主要保持干凈、整潔，用大理石、水磨石，也可以用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬不能用刺眼的色調(diào)。

4、 燈光：頂部燈光一定要明亮，一般用電子日光燈，越亮越好，柜臺、貨架最好也配上綠色燈管，不能用紅色燈光。

5、 點綴：店內(nèi)點綴很重要，可以適當(dāng)放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關(guān)鍵根據(jù)不同茶店的特點，采取不同的創(chuàng)意，達到畫龍點睛的作用，切不可盲目堆砌。

內(nèi)裝飾的布局結(jié)構(gòu)與交易、休閑，外部環(huán)境一定要協(xié)調(diào)一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺。

三、豐富的茶葉知識：作為一個茶葉經(jīng)營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什末地方？地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識等。

同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費的變化，更新經(jīng)營觀念，預(yù)測茶葉消費的變化趨勢。

四、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：商品質(zhì)量是決定一個商店經(jīng)營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格，一絲不茍，如若有條件的可以用先進的檢測設(shè)備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術(shù)人員請教，同時要求供貨商有三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠，且手續(xù)是否完備（分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期），并且拆開一兩盒（袋）看看品質(zhì)是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規(guī)模、有實力、有無形資產(chǎn)的供貨商。

五、進貨的科學(xué)性：茶葉的季節(jié)性特別強，儲存極為嚴(yán)格，種類繁多，這就要求經(jīng)營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據(jù)你經(jīng)營規(guī)模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態(tài)，預(yù)測當(dāng)年的銷售情況，適當(dāng)進貨，對于高檔名優(yōu)茶更要謹(jǐn)慎從事，不要圖高利潤一下進許多，采取賣多少進多少，少進勤進，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶葉行業(yè)的經(jīng)營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因為，你更賠不起。

作為零售商對批發(fā)商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時及時聯(lián)系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。

六、品種要齊全：消費者對茶葉的要求五花八門，作為經(jīng)營者一定要適應(yīng)市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經(jīng)營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應(yīng)該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。

七、了解經(jīng)營地區(qū)消費者口味：對茶葉的好壞如否最終決定權(quán)在消費者，對于經(jīng)營者來說關(guān)鍵是要根據(jù)消費者口味供貨，不同的地區(qū)消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛轉(zhuǎn)茶。各個地區(qū)的每個區(qū)域又不一樣，以北京為例，東城區(qū)喜愛味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛味稍淡一些，湯黃而亮，郊區(qū)則喜愛苦澀味重一點，耐泡就行，這樣就要求經(jīng)營者經(jīng)常去調(diào)查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求，更新口味。

八、定價合理化：茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題前期價格太高，通過媒介作用，消費者“望茶止步”。現(xiàn)在由于競爭激烈，許多人又賣得太低，有的甚至低于成本價，引起惡性競爭。我認為保持好的質(zhì)量同時，一定要有合理的定價，首先確定你的進貨成本價，在計算出你的經(jīng)營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利，也不要低價競爭，當(dāng)然名優(yōu)茶、特種工藝茶，由于它們的特定藝術(shù)價值定價高一些，我認為是應(yīng)該的。

九、商品全方位立體結(jié)構(gòu)：商品立體結(jié)構(gòu)與品種齊全是有區(qū)別的，一是在品種齊全的基礎(chǔ)上增加茶葉不同等級，如“黃山毛峰”有明前特級、特級、一級等；“牡丹繡球”有“頭春”“二春”“三春”。二是經(jīng)營茶葉同時經(jīng)營與茶葉有關(guān)的商品，如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點有瓜子、開心果、牛肉干等。

三是采取與眾不同的包裝與儲存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶可以放在冰柜里保鮮出售等，茶葉的主體結(jié)構(gòu)要根據(jù)不同地區(qū)不同消費者而定，須經(jīng)市場調(diào)查，不能盲目模仿，盲目拼湊。

十、商品陳列有序：商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關(guān)的商品一定要合理的陳列，首先是分類，如花茶區(qū)、綠茶區(qū)、紅茶區(qū)、保健茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū)，再次是檔次，是消費者一目了然，最好在各個區(qū)內(nèi)放上茶葉的簡介（產(chǎn)地、品位、特點等）然后是整體的布局，要根據(jù)你經(jīng)營點的整體環(huán)境，將茶葉、茶具等與你店內(nèi)店外結(jié)構(gòu)起來，使陳列的商品協(xié)調(diào)一致，構(gòu)成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺，同時體現(xiàn)井然有序，繁多而不亂。

十一、有條件的茶店可以與品茶、茶店、茶藝連為一體：如果你的茶店面積允許，經(jīng)濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為一體，一家很別致的茶店連上一個別有風(fēng)味的小茶館，茶館內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，墻上掛幾幅字畫，室內(nèi)擺上幾盆盆景，原質(zhì)的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶點心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設(shè)立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調(diào)，收費不要太高，更不能附帶酒類、煙類，這樣顧客在品茗之后，購買欲望大增，何樂而不為呢？

十二、搞好店內(nèi)衛(wèi)生與周圍環(huán)境：茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有強烈的吸腐性，店內(nèi)衛(wèi)生很重要，店堂一定要干凈，柜臺、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半點灰塵，周圍環(huán)境要特別注意，看一看有沒有異味的物體在附近，如香水、酒類等。

看看周圍有沒有污染源，千萬不要在飯店做飯。在同一茶店內(nèi)，綠茶與花茶要分開，綠茶要封閉好，不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質(zhì)，名優(yōu)茶更應(yīng)注意，與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經(jīng)營，如中草藥等。倘若染上異味迅速消除污染源，千萬不能再出售，換上好的茶葉，重新上貨以免因小失大，損害茶店的無形資產(chǎn)。

十三、提高營業(yè)員的整體素質(zhì)：一個茶店經(jīng)營的關(guān)鍵在于營業(yè)員的整體素質(zhì)，營業(yè)員是茶店的眼睛，提高營業(yè)員的整體素質(zhì)是開好茶店的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為一個茶店營業(yè)員，首先要有好的文化素質(zhì)，最好會一兩門外語，要掌握有關(guān)茶葉的專業(yè)知識，包括茶葉的種類、產(chǎn)地、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特點、沖泡方法、儲存方法等。

同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。營業(yè)員是直接與顧客打交道，關(guān)系到茶店是否能夠產(chǎn)生效益的關(guān)鍵，一般應(yīng)具備以下專業(yè)素質(zhì)：

1、 具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠，既不可強作笑臉也不要呆板無表情。

舉止風(fēng)度親切、自然、熱情，不披頭散發(fā)、不染彩色頭發(fā)、不涂指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品。姿勢自然得體，不可矯揉造作。

2、 敏銳的觀察力褐判斷力：營業(yè)員必須“察言觀色”的功能，通過對顧客外表的身份，針對不同的顧客，推薦不同的茶葉，這樣成交率肯定較高。

3、 較為靈活準(zhǔn)確的反應(yīng)能力：因為顧客層次不同，要求也就不同，這樣就要求營業(yè)員的反應(yīng)能力，針對不同顧客的不同要求，迅速作出反應(yīng)，理解和領(lǐng)會顧客的購買意圖，并迅速給予答復(fù)或提供服務(wù)，有人總結(jié)出服務(wù)接待的方法為“接一、問二、聯(lián)系三”已是靈活反應(yīng)的具體表現(xiàn)。

4、 較出色的語言表達能力：語言是交際的工具，是提供信息交流感情的重要手段，語言表達對營業(yè)十分重要，直接關(guān)系到茶店的效益，應(yīng)講普通話，不能用服務(wù)忌語，講話要適中，應(yīng)掌握好語氣，，親切自然、禮貌誠懇，對人的稱呼要得體，針對不同顧客應(yīng)用不同的禮貌語言，靈活掌握。

5、 較強的自我控制能力：因為營業(yè)員工作環(huán)境單調(diào)，顧客性格各異，這就要求營業(yè)員控制好情緒，不論顧客多末挑剔，你都要保持一個良好的心態(tài)，百問不厭、耐心解答，遇到不講理的顧客你千萬不要發(fā)火，要耐心解釋?！邦櫩途褪巧系邸闭垹I業(yè)員牢牢記住。

6、 具備一定的財務(wù)知識：營業(yè)員要有一定的財務(wù)知識，包括對假幣、外幣、各種支票的識別能力，以及發(fā)票的正確填寫。

作為茶葉營業(yè)員還應(yīng)具備各種包裝能力，袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。

總之，一個茶店營業(yè)人員必須具備良好的心理素質(zhì)、商業(yè)道德、專業(yè)知識和高超的交際接待能力。茶店營業(yè)員的重要性大多度經(jīng)營者心領(lǐng)神會，望大家一定要不惜代價，對你的俄營業(yè)員實行專業(yè)培訓(xùn)。

“磨刀不誤砍柴工”，這一點不能疏忽，不然花費“巨資”開一個茶葉店，就因為營業(yè)員素質(zhì)茶差而虧本，是在不合算。

十四、建立規(guī)范的財務(wù)制度：經(jīng)營必須建立規(guī)范的財務(wù)制度，這一點不能忽視，不管你用的營業(yè)人員是誰，都要做進貨、銷售、庫存、優(yōu)惠、報損現(xiàn)金賬目，月末盤點，毫不留情

十五、建立嚴(yán)格的營業(yè)制度：作為經(jīng)營者必須要制定營業(yè)制度，否則，管理就會混亂，以下是“北京信裕泰茶莊“營業(yè)制度，僅供參考。

（一） 早上8：00準(zhǔn)時上崗搞好店內(nèi)衛(wèi)生，保持柜臺整齊干凈，做好營業(yè)準(zhǔn)備。

（二） 8：30分準(zhǔn)時開業(yè)，工作服穿戴整齊。售貨員上班時不得涂化妝品、香水、染指甲。

（三） 營業(yè)過程中做到：

1、 微笑服務(wù)、舉止端莊；

2、 售貨時做到準(zhǔn)斤足兩，計價無誤，收款準(zhǔn)確，唱收唱付，百問不厭，百拿不厭；

3、 交遞商品時，文明禮貌，不摔不扔商品；

4、 遇到無理取鬧的顧客，要做到罵不還口，要耐心說明，熱情接待每一位顧客。

（四）下班后，要有兩人清理現(xiàn)金，封款上交，清潔營業(yè)工具，整理上貨，打掃貨架衛(wèi)生。

（五）認真執(zhí)行柜臺“十個不準(zhǔn)”和“六個一樣”。

十個不準(zhǔn)即：

1、 不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)吃東西；

2、 不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧；

3、 不準(zhǔn)因上貨、結(jié)賬、點款而不理睬顧客；

4、 不準(zhǔn)在柜臺上座著接待客人；

5、 不準(zhǔn)與客人發(fā)生爭吵、辱罵、毆打；

6、 不準(zhǔn)在柜臺會客，存放私人物品、做任何私事；

7、 不準(zhǔn)烤火價、趴貨臺；

8、 不準(zhǔn)挪用商品銷售款；

9、 不準(zhǔn)擅自離開工作崗位；

10、不準(zhǔn)私自對顧客優(yōu)惠或私分贈品。

六個一樣：

1、 生人、熟人一樣；

2、 大人、小孩一樣；

3、 買和不買一樣；

4、 忙和閑一樣；

5、 買商品和退商品一樣；

6、 一般顧客和個別顧客一樣。

制度制定好了，不能視為形式，必須長期的嚴(yán)格執(zhí)行。

十六、做好售后服務(wù)工作：營業(yè)員在成交過程中，肯定要做好售前、售中服務(wù)，這是理所當(dāng)然，但是成交以后，顧客已付款，售后服務(wù)尤為重要，包裝、提袋包裝等，禮貌地送客人出門，給顧客留下一個好印象，同時，有些顧客因?qū)Ρ镜瓴枞~口味不適一定要包退、包換，不能找出半點理由拒絕，同時，應(yīng)建立顧客檔案，多聽一聽顧客的意見。

十七、做好廣告、促銷工作：廣告、促銷對商家的重要性是眾所周知的，有條件的茶店，完全可以利用電視、報紙等。條件不具備的也可利用營業(yè)員、業(yè)務(wù)員印制一些小廣告進行宣傳。促銷應(yīng)該多做，形式多樣，可以優(yōu)惠，也可以按購買的金額贈送一些與茶有關(guān)的禮品，如茶具、茶書等，不論廣告也好，促銷也好，一定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行一致，表里如一。

十八、做好長期作戰(zhàn)的準(zhǔn)備：茶葉作為一種特殊的消費品和藝術(shù)品，顧客對其口感、滋味、內(nèi)質(zhì)、品位要一個相當(dāng)?shù)臅r間接受和評定過程，這樣，就要求經(jīng)營者要有耐心，不要開張幾個月或一年掙不到錢就不相干了，要不斷的進行宣傳，同時針對顧客的要求不斷改善，雖然開個茶葉店沒有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經(jīng)營難以走出的誤區(qū)。

十九、逐步走向連鎖化：因現(xiàn)代市場經(jīng)營越來越規(guī)范，利潤越來越平均，如若你所經(jīng)營一、二各茶店效益不錯，同時，又積累了許多無形資產(chǎn)，千萬不能就地踏步，更不能把掙來的錢消費掉，應(yīng)該總結(jié)成功的經(jīng)驗，培訓(xùn)人才，把你的經(jīng)營點在逐步穩(wěn)健的基礎(chǔ)上進行同步擴張，走向連鎖化。

這樣，可以節(jié)約成本，有利競爭，在茶葉屆立于不敗之地。開設(shè)連鎖首先可以建立配貨中心，建立健全各項規(guī)章制度，選拔人才，對你已經(jīng)經(jīng)營好的點進行復(fù)制，這樣，你的企業(yè)就會不斷發(fā)展、壯大，原天下茶界同仁，齊心協(xié)力、共同壯大，以振我中國傳統(tǒng)茶葉之雄風(fēng)，與洋茶爭奪國際市場，中國茶葉一定能勝利。