1. 先將薏米倒入鍋中中火翻炒2-3分鐘，全程不要放油，加熱的過(guò)程中能聞到淡淡的薏米香。

2. 將炒好的薏米和赤小豆倒入大碗中，再倒適量的熱水浸泡2小時(shí)。薏米和赤小豆比較硬，難煮，要浸泡幾個(gè)小時(shí)更容易熟。

?3. 浸泡好后，稍微用清水洗一洗赤小豆和薏米。然后倒入高壓鍋中。

?4. 高壓鍋選擇豆類(lèi)鍵，煮半個(gè)小時(shí)左右就好了。沒(méi)有高壓鍋，其他鍋煮1個(gè)小時(shí)左右，期間要不斷的用勺子攪動(dòng)，避免粘鍋，煮到薏米和赤小豆軟爛就可以關(guān)火了。這道紅豆薏米湯就做好了

做法：

1、薏米和紅豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水；

2、開(kāi)火至鍋中水開(kāi)后煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘；

3、再開(kāi)火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘即可；

4、將湯濾出當(dāng)水喝，紅豆和薏米當(dāng)飯吃，也可以一起當(dāng)成粥吃。喜歡甜的，就加些糖。